(и еще 617 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Чеснок без сахара вторые блюда выпечка гарниры десерт десерты детям диета диетное дизайн домашнее дрожжевое тесто дю десерты дю рецепты завтрак заготовки закуска закуски запеканка из бананов из брусники из кабачков из картофеля из клубники из красной смородины из курицы из мака из манки из моркови из мяса из овощей из печени из помидор из рыбы из свинины из сметаны из творога из тыквы из фарша из яблок из ягод к чаю кекс кетчуп коржики котлеты лимонад любимое маринад мв мусс мясные блюда мясо на завтрак напиток национальная кухня национальное нг нерецепты несладкая выпечка овощи паштет первые блюда песочное тесто печенье пирог плов поделки полезные советы полезные ссылки приправа проверено на себе пудинг рецепты рикотта рулет салат сладкая выпечка сладкое соус стручковая фасоль суп сыр тарт торт фасоль
Пряные португальские колбаски чорисо. |
Дневник |
Свинину (лопатка, плечо, шея) отдельно порезать сало и отдельно мякоть кубиками 1,5х1,5 см
Посолить. На 2 кг свинины нужно 1% от фарша, примерно 1 столовую ложку соли.
Специи: гранулированный чеснок, острый кайенский перец, паприка, майоран, черный перец, кумин.
Добавить немного винного уксуса, примерно 1/3 стакана. Он придаст кислинку и смягчит мясо.
Тщательно перемешать, отжимая фарш, или отбить до тех пор, пока мясо не склеится.
Набить фаршем свиную кишку диаметром 38 мм. Проколоть пузырьки воздуха. Скрутить колбаски примерно в 2 ладони длиной. Одну крутить от себя, другую - на себя. Разрезать колбаски по отдельности.
Выложить колбаски на противень. Включить духовку на 120 градусов. Поставить колбаски в духовку на 1 час
|
Метки: колбаса домашнее из свинины |
Сосиски к завтраку. |
Дневник |
Фарш жирностью 20-25%
Грудинка и подчеревок + окорок. Мясо порезать на кусочки, добавить соль, специи и засолить в холодильнике на сутки.
Специи: имбирь сушеный, черный перец, майоран, мускатный орех, сушеный шалфей.
|
Метки: колбаса домашнее сосиски из мяса закуски из свинины |
Вяленое мясо |
Сейчас как раз самая пора для вяления мяса, особенно, если есть застекленный балкон или лоджия. Рецепт родился в результате опробования многих рецептов и далее считаю полным правом назвать этот рецепт авторским.
|
Метки: из свинины вяление закуска из мяса домашнее |
Вареная буженина |
|
Метки: домашнее буженина закуски из свинины |
Овощная сковорода со свининой |
|
Метки: из свинины из овощей вторые блюда |
Свиная корейка запеченная с картофелем |
Мясо. Любите ли вы его так же, как мои мужчины? Они считают, что большой и сочный кусок мяса не нуждается в особых изысках, а хорош сам по себе с минимумом гарнира. Иногда я устраиваю им мясной пир, однако мариную мясо в пряностях и добавляю лук или чеснок. Возражений никогда не поступало!
|
Метки: из мяса из свинины из картофеля вторые блюда |
Рулет из подчеревка запеченнный |
|
Метки: рулет из свинины из подчеревка домашнее закуска из мяса |
Ветчина из курицы и свинины в МВ |
|
Метки: ветчина из курицы из свинины закуска домашнее |
Итальянская панчетта. |
Панчетта представляет собой традиционный итальянский вариант бекона. Дословный перевод панчетты - грудинка, вяленый бекон с добавлением специй и пряных трав.
Куски с меньшим содержанием жира скатывают в рулет, перевязав шпагатом или упаковав в кишки. Затем рулет режется тонкими ломтиками. Такой способ приготовления называется Pancetta arrotolata. Панчетта очень вкусная, попробуйте приготовить!
|
Метки: колбаса своими руками закуски из свинины |
Нежное мясное суфле |
|
Метки: суфле из мяса из фарша из свинины закуски вторые блюда |
Мясной рулет с чили и чесноком. |
Чем покупать колбасу, лучше самой приготовить рулет. Насмотревшись колбасных ужасов в очередной раз по ТВ, решила сделать мясной рулет сама. В этот раз рулет будет острым и ароматным.
Сейчас начинается забой скота в фермерских хозяйствах, и можно купить кусочек отличного мяса на рулет - с очень тонкой прослойкой сала. Это как раз то, что нам нужно.
Для приготовления мясного рулета с чили и чесноком нам потребуется кусок брюшинки или бока, немного соли, чеснок и чили.
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЧИЛИ И ЧЕСНОКОМ|
Метки: закуски из мяса из свинины колбаса |
Маринованная запеченная свинина по-кубински |
|
Метки: из свинины из мяса закуски холодные блюда вторые блюда |
Запеченный рулет из свиной грудинки. |
|
Метки: из свинины из мяса закуски вторые блюда |
Закуски, салаты грячие блюда, кролик, свинина... |
|
Метки: меню закуски салаты из кролика из свинины НГ |
Котлеты Огонек с рубленым мясом, овсянкой и капустой. Овощное соте. |
| Страницы: | [1] |
