Цитата сообщения Geroma
Творожная пасха.
Сегодняшний рецепт - новая технология.
Эксперимент. И весьма удачный.
На фото пасочка еще сыроватая, это я спешила показать и поделиться. Ей надо сутки на холоде в форме простоять, тогда она будет совсем готова.
Продукты.
Творог 18% - 900 г.
Масло сливочное - 250 г.
Сливки 33% - 300.
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 300 г.
Коньяк - 50 г.
Мак - 20 г.
Цукаты, изюм, суш.клюква - 150 г.
Ванильный сахар - 30 г.
Посыпка.
Глазурь - любая, можно и без нее. У меня - шоколадный ганаш.
Сначала - изюм и цукаты. Вымыть, обсушить, залить коньяком. Можно коньяк водкой заменить. Можно и без алкоголя, тогда вымочить заранее в воде.
В миску выложить творог, сахар, яйца, ваниль, сливки.
![IMG_2929 (640x480, 102Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/152/492/152492186_IMG_2929.JPG)
Хорошо пробить блендером.
Масло растопить(можно в микроволновке) и вылить в миску, снова пробить блендером
Откинуть на сито цукаты и изюм, встряхнуть и - отправить в миску, мак высыпать туда же. Хорошо перемешать.
![IMG_2933 (640x480, 53Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/152/492/152492329_IMG_2933.JPG)
Вылить все в чашу мультиварки. А мультиварку включить на режим "томление".
Этот режим рассчитан на 3 часа. Столько не надо. У меня творог томился 1,5 часа. Достаточно.
Если нет этого режима, тогда надо выставить "мультиповар" , температуру 100 градусов, время - 1,5 часа.
Раза три-4 перемешать лопаточкой.
Из этого количества творожной массы у меня получились 3 паски.
Форму выстелить пищевой пленкой, или марлей.
Вылить творог. Чуть утрамбовать, постукивая формой по столу, закрыть пленкой, дать остыть до комн.температуры и поставить в холодильник на сутки.
Творожные пасхи готовы. Оформляем, как нравится.
Всем доброго здоровья и приятного аппетита!