Нарезать кубиками картофель, морковь. Порезать стручковую фасоль. Все сложить и варить с добавлением оливкового масла.

по мере готовности картофеля добавить:

- консервированные: томаты без кожи, сердцевины артишока, нут, горошек, красную фасоль, зеленые бобы (все это по одной консервной банке, можно без сока).

- свежие томаты без кожи и кабачок

- ветку свежего базилика растереть с чесноком и 1/2 стакана оливкового масла в ступке.

все варить до готовности.

в конце варки повторить порцию базилика с маслом и чесноком для усиления вкуса