Цитата сообщения lj_ksy_putan
шпаргалка для новичков
Если вы первый раз готовите, то вам ссылки на рецепты в помощь.
Кстати, шведы свой рождественский стол не разнообразят. Одно и тоже каждый год. Юльшинка (кусок свинины продается уже подготовленным, маринованным, просто запекается в духовке), фрикадельки - шотбуллары, селедка, яйца с икрой (икра мелкая и на вкус ужасная), салат из свеклы утопающей в майонезе, ещё один утопающий в майонезе салат картофельный (картошка, морковка, горошек), что-то типа студня и абсолютно такого же вкуса колбаса, картошка с анчоусами, просто отварная картошка ещё, ну и по мелочи... из года в год одно и тоже, ибо традиции. Почему же некоторых так от оливье и селедки под шубой корежит? Я так обожаю. Вот реально, весь год есть возможность пробовать всякое новое. А в Новый год я хочу тоже что и всегда. Я тоже хочу традиции!!!
Ещё некоторые вдруг заколбасились от количества приготовляемого в эти дни. Хочется сказать этим некоторым много разных неласковых слов. Потому что обильная готовка в Новый год - это тоже традиция. Вот встали к плите, наготовили кучу и 5 дней на расслабоне потом. Почему нет?? Нормально! Мы так привыкли и нам так нравится.
Итак, для новичков простейшие и подробнейшие инструкции по приготовлению традиционных русских новогодних блюд:
Оливье
Столичный (тот же Оливье, но с курицей и без морковки)
Сельдь под шубой (лучшая из лучших)
Мимоза
Пельмени
Голубцы
Жаркое в духовке
Мясо по-капитански (взамен корявого мясушка по-хранцузски)
Рыба под маринадом
Курица на банке
Окорочка фаршированые
Паштет печеночный (прекрасен несколько дней)
На похмелье - Солянки непременно!!!
Мясная солянка
Рыбная солянка
И
Солянка на сковороде - как завершение новогоднего обжиралова и плавный переход к квашеной капусте (шучу!).
Готовьте!!! С наступающим!
http://ksy-putan.livejournal.com/650548.html
