Цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a
Обязательно свежее яйцо, до недели. Комнатной темпы можно даже теплое. На одно яйцо 30-50 гр сока лимона, в нем растворить по полложки сахара, соли и горчицы, 150-170 грн масла рафинированного (подсолн., оливковое и др. - какие хочешь или есть). Сверху аккуратно яйцо, чтоб желток не смешался. Сверху ставишь блендер, желточек внутрь и мешаешь)) Нужно пропорции пробовать, т.к. от колич. масла зависит густота, мои людят полегче:) Поэтому масла кладу до 200 гр. Можно вместо сока лимона воду с лимонной кислотой, но тут пропорции нужно самому вымерять, я не пробовала.