Цитата сообщения Лилёша Французы знают толк в десертах!!! Необычный кекс с жидкой начинкой



Предлагаю Вам очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт. Кекс необычен, тем что у него получается жидкая начинка. Французы знают толк в десертах, поэтому уверен — он вас не разочарует.

сливочное масло 100 гр.
шоколад горький 70-80% какао 200 гр.
сахар (песок) 50 гр.
яйцо куриное 2 шт.
яичный желток 3 шт.
мука пшеничная 60 гр.
соль ¼ ч. л.
сахарная пудра 20 гр.


Разламываем тёмный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладём в миску.

Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.

Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.

Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.

В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до t 200° С. духовку на 7−10 минут.Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник