<p>
 Сегодня мой комментарий про фондю семилетней давности процитировали отдельным постом. И так совпало, что дети последнее время тормошат, просят приготовить фондю. :) Делаю сборку.</p>
<p>
 <a href="http://www.liveinternet.ru/community/855605/post27803906/#BlCom294142711">Мой комментарий </a></p>
<p>
 У нас чугунная. Пользуемся примерно раза 2-4 в год. Любим мясное и сырное фондю. Сырную смесь покупаю готовую в Metro специально для фондю. Жалею, что в наборе не было пиалок под различные соусы. Приходится приспосабливать под них др посуду. Рецепты вот какие нашла:<br />
 Фондю мясное.<br />
 В чугунке на плите разогреть растительное масло. Затем перенести чугунок на подставку и зажечь горелку с топливом. Периодически по мере остывания масла его можно снова подогреть на плите.<br />
 На каждого желательно: 2 вилки с разными метками, тарелка порционно нарезанного сырого мяса (курица или свинина кусочками 2 х 2 см.), чистая тарелка для готового мяса, маленькие пиалы с разными соусами, столовые приборы (нож, вилка), бокал вина.<br />
 На длинную вилку плотно насаживается кусок порционного мяса и опускается в кипящее масло на 1-2 минуты до полного приготовления (по мере остывания масла время готовки увеличивается). Затем вилку вынуть, снять мясо в чистую тарелку, обмакнуть в соус и съесть.<br />
 Сырное фондю.<br />
 Белый хлеб нарезать на порционные кусочки и подсушить в духовке так, чтобы сверху образовалась корочка, а середина оставалась мягкой. Можно просто использовать вчерашний хлеб.<br />
 Сырную смесь выложить в чугунок, разогреть на плите до полного растворения всех комочков, перенести на подставку, зажечь горелку. Сухарики наколоть на вилку, обмакнуть в расплавленном сыре и сразу же выложить на свою тарелку.<br />
 Также можно приготовить шоколадное фондю. Растопить шоколад и обмакивать фрукты и ягоды.<br />
 <br />
 Фондю с грибным соусом.<br />
 Ингредиенты<br />
 сыр - 600 г. (желательно брать 2-3 различных сорта)<br />
 сухое белое вино - 400 мл<br />
 вишневая водка или наливка - 20 мл<br />
 кукурузная мука - 10-20 г. (можно заменить рисовой)<br />
 воздушный белый хлеб - 500-600<br />
 чеснок - 1-2 зубчика<br />
 Приготовление фондю.<br />
 Нарежьте хлеб небольшими ломтиками, чтобы его было удобно насаживать на вилку. Возьмите высокую сковороду и натрите ее изнутри чесноком, налейте в нее вино и вскипятите. Добавьте натертый сыр и доведите до кипения, аккуратно помешивая.<br />
 Разотрите муку с вишневой водкой и влейте в кипящую смесь. Добавьте приправы (обычно перец) и перенесите сковороду на спиртовку. Употребляют фондю, обмакивая кусочки хлеба в кипящую смесь, добившись того, чтобы хлеб пропитался вином и полностью покрылся расплавленным сыром.<br />
 Специфика употребления фондю не позволяет приготовить это блюдо заранее. Однако грибной соус, подаваемы к фондю как один из вариантов подобного соуса, вполне можно соорудить заблаговременно.<br />
 Вот и рецепт:<br />
 Грибной соус к фондю. Ингредиенты.<br />
 150 г масла<br />
 100 г шампиньонов<br />
 перец<br />
 соль<br />
 Приготовление грибного соуса.<br />
 Hарезать грибы. Промыть два раза, во второй раз добавив в воду уксус или белое вино. Высушить и измельчить. Растопить 50 г масла на сковороде. Высыпать грибы, приправить. Сделать пюре и смешать с остальным растопленным маслом. Отфильтровать.<span style="display: none"> </span></p>
<p>
 <a href="http://www.liveinternet.ru/users/708006/post3930804/">Фондю шоколадное</a></p>
<p>
 Что нужно:<br />
 100г. горького шоколада<br />
 100г. молочного шоколада<br />
 200мл. сливок 33%<br />
 1 ст. ложка растворимого кофе<br />
 3 ст. ложки виски<br />
 <br />
 Включаем грелку под чугунком. Выливаем сливки, подогреваем. Разламываем шоколад на кусочки и растворяем его в сливках. Когда шоколад растает, добавляем кофе, растворяем. Добавляем виски. Нееет, в рот ничего лить не надо, те три ложки в кастрюлю предназначены. Как только масса становится однородной - можно приступать<br />
 Купать в шоколаде можно курагу, кусочки ананасов, чернослив, клубнику, виноград - ограничений нет. Вот только консервированные абрикосы так и норовят с вилки сбежать.<span style="display: none"> </span></p>
<p>
 <a href="http://www.liveinternet.ru/users/708006/post3920348/">Фондю. Теория.</a></p>
<p>
  </p>
<p>
  </p>
<p>
  </p>