..., внешне, они похожи на твои тефтельки. Но, кроме куриной грудки, там яйца, булочка, лук, чеснок перец. Как котлетки делаешь, только фарш из-за трёх яиц получается жидковат. В кастрюлю наливаешь воду, нарезаешь луковицу и морковь тонкими кружками. Солишь, перчишь, лавровый лист добавляешь и ставишь кипятить. Когда морковь станет мягкой, то в это варево чайной ложкой опускаешь фарш, он не расходится, а сразу схватывается. Когда весь фарш будет в кастрюле, надо уменьшить огонь и вливать, раза три, по столовой ложке холодной воды. И на маленьком огоньке, пусть повариться немного. Бейлэчки увеличиваются и получаются нежные.
...их едят холодными. Но можно и в бульоне.

Еще куриные тефтели:

http://www.liveinternet.ru/users/3218126/post303597621/ 

http://www.liveinternet.ru/users/3218126/post303118353/page1.html#BlCom649518439