Серия сообщений "Шашлык":Выбрана рубрика Шашлык.
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Без заголовка
Без заголовка |
Курица «Гренаде»
Находясь под впечатлением от шашлыка в гранатовом соке, решила я и дома приготовить курочку в таком же маринаде. Курица «Гренаде» получилась ну очень вкусная, нежная и ароматная. А в гарнире с молодой картошечкой второе блюдо вышло просто изумительное, доставившее полный восторг моим родным.
Курица «Гренаде»
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "А что в корзинке у Prostobastet?":
|
Без заголовка |
В качестве маринада может использоваться: сок, который дает само мясо и лук. Такой способ называют простым. Для этого мясо (желательно - свиная шея) нужно порезать на куски. Затем добавьте соль, перец. Выложите мясо в подходящую посуду, пересыпая мясо репчатым луком, порезанным на кольца. Мясо поставьте под гнет на 3-5 часов (можно и дольше).
Еще один способ, как замариновать шашлык – быстрый, но, тем не менее, очень вкусный. Мясо успевает промариноваться в течение двух часов. Мясо и лук порежьте, добавьте соль, специи и залейте его шампанским или пивом.
Третий способ – экзотический. Этот способ полностью повторяет предыдущий. Но существует и особая изюминка - ровно за час до того, как вы будете жарить мясо на мангале, добавьте порезанный киви. Примерно на 2 кг-1 киви. Все ингредиенты перемешайте.
В качестве закуски к шашлыку можно подать маринованный лучок и свежую зелень. Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Что делать если долгожданный выезд на дачный пикник испортила плохая погода. Главное не отчаиваться! В этом случае нас выручит простой рецепт - шашлык из куриного филе с грибами и сладким перцем, приготовить который можно даже просто на сковородке.
В идеале же это блюдо для гриля или духовки. Благодаря тому, что мясо курицы готовится, да и маринуется гораздо быстрее любого другого мяса, все ингредиенты этого блюда достигают идеальной степени готовности одновременно, не подгорают и не остаются сырыми.
Да и вопрос как замариновать куриный шашлык решается весьма легко. Не секрет, что курочка прекрасно сочетается с медом, поэтому этот ингредиент очень часто входит в состав для маринования куриного мяса , как в рецепте шашлыка из куриных сердечек, например.
Ингредиенты (на 1 порцию):
куриное филе - 1 шт,
красный сладкий перец - 1 шт,
шампиньоны - 3 шт,
Для маринада:
мед - 1 ст л,
горчица - 1 ст л,
оливковое масло - 1 ст л,
Приготовление:
Филе курицы порезать на кубики со стороной примерно 2 см, смешать компоненты для маринада и поместить туда кусочки курицы мариноваться ( от 5 до 15 минут) Перец очистить от семян и так же порезать на квадратики. Шляпки грибов на четвертинки ( мелкие можно оставить целиком)
Нанизываем кусочки филе перец и грибы на шпажки и готовим на гриле, в духовке или на сковородке. Шашлык из куриного филе подаем на листьях салата со свежими овощами.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Иногда так хочется попробовать что-то новенькое, не так ли?
В качестве маринада может использоваться: сок, который дает само мясо и лук. Такой способ называют простым. Для этого мясо (желательно - свиная шея) нужно порезать на куски. Затем добавьте соль, перец. Выложите мясо в подходящую посуду, пересыпая мясо репчатым луком, порезанным на кольца. Мясо поставьте под гнет на 3-5 часов (можно и дольше).
Еще один способ, как замариновать шашлык – быстрый, но, тем не менее, очень вкусный. Мясо успевает промариноваться в течение двух часов. Мясо и лук порежьте, добавьте соль, специи и залейте его шампанским или пивом.
Третий способ – экзотический. Этот способ полностью повторяет предыдущий. Но существует и особая изюминка - ровно за час до того, как вы будете жарить мясо на мангале, добавьте порезанный киви. Примерно на 2 кг-1 киви. Все ингредиенты перемешайте.
В качестве закуски к шашлыку можно подать маринованный лучок и свежую зелень. Приятного аппетита!
Кроме того, в качестве маринада может также использоваться гранатовый и томатный сок, минеральная вода, кефир и т.д.
Мариновать мясо в уксусе или горчице не стоит. Уксус делает мясо твердым, а горчица придает мясу неприятную горечь.
Отличный маринад – кефир, он делает мясо очень мягким, сохраняя его вкус и сочность, добавляя при этом едва ощутимую приятную кислинку. Мясо в кефире маринуется очень быстро, достаточно 3-4 часа, при этом мясо не обязательно убирать в холодильник. Кефир должен полностью покрывать мясо в кастрюле.
Приведем несколько наиболее популярных и удачных, на наш взгляд, рецептов. На вкус шашлык получается ну очень вкусным!
Для приготовления шашлыка понадобится
Рецепт приготовления шашлыка
|
Без заголовка |
подобрали для вас семь замечательных рецептов маринования этого знаменитого и любимого блюда.
|
Страницы: | [1] |