Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то взбивайте вручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты)http://i.ovkuse.ru

Серия сообщений "крем":
Часть 1 - Крем-желе творожный
Часть 2 - Заварной крем на желтках
...
Часть 9 - Заварной крем для торта за 4 минуты!
Часть 10 - Зеркальная шоколадная глазурь для эклеров и тортов
Часть 11 - Сливочный крем "Пятиминутка"

Автор

Вы просите повторить тот вкус, - неповторимый, необыкновенный "ВКУС детства" . 
Но если честно сказать, вкус этих продуктов, которые сегодня выпускаются, не всегда соответствуют , и не всегда можно востановить на тот вкус из нашей памяти. Халва не того качества , а творог оставляет желать лучшего. Это два основных ингредиента , которые делают этот рулет необыкновенно вкусным. 


В действительности невозможно сравнивать и близко, ни с чем этот вкус. Он просто незабываем для тех , кто хоть один раз в своей жизни пробовал рулет с халвой . 

Если вам не дает покоя тот самый вкус из детства , то определенно стоит его приготовить и наслаждаться этим незабываемым вкусом . 
а я вам расскажу сказку ВКУСА. 

 

Рецепт этого рулета прост и очень легок в исполнении , а также его можно приготовить за довольно короткое время. Так , что сразу советую приготовить их 2 штуки - это немного  и вы меня поймете почему, просто не придется два раза убрать кухню. 

И так, я распишу 2 варианта крема : 

Напишу сперва первый вариант , который я готовила вчера : 

Один стакан сливок , 33 % 
Полтора стакана мягкого творога типа маскарпоне , обезжиренный 
Полтора стакана - 2 халвы ( подсолнечная) 
Пол стакана сахарной пудры ( важно) 
неполная чайная ложка лимонного сока 
один пакетик ванилин 

Это порция крема для смазывания 2 рулетов . 

В глубокой чистой посуде добавляем сливки и взбиваем иж на маленьких оборотах до мягких пиков с сахарной пудрой , постепенно добавляя творожок, продолжая взбивать до однородной консистенции крема. 

 

После этого добавляем измельченную халву ( желательно сохранить немного маленьких кусочков) и перемешиваем ложкой . Пока испечется рулет - крем сохраняем в холодильник. 

Этот вариант подходит в том случае если не можем использовать домашний мягкий творог. 
 

А когда была дома 
и имела доступ к хорошему качеству творога , я готовила крем по этому рецепту : 

500 гр хорошего, домашнего творога ( не зернистый , мягкий) 
3-4 ложки сметаны 
200 грамм халвы , маленькими кусочками 
сахарная пудра ( по вкусу ) 
пакетик ванилина . 

в этом варианте сахарную пудру добавляете после того как перемешаны все продукты . Добавляют его около пол стакана . 
Многое зависит от сладости халвы. 

Смотрите на 2 фотографию - замечаете ее консистенцию? - вот это главный момент в этом креме, чтобы вы смогли добится этого эффекта , а потом остается добавлять халву , перемешать и распределять по бисквиту . 

И самое главное дать пропитаться рулету , для того, чтобы почувствовать тот вкус , который вам не дает покоя. 

Мне тяжело было расписать этот рецепт , потому что творог во всех странах разный по качеству . 

Идеально - творог должен быть мягкий , но не жидкий по консистенции , не зернистый и не кислый. 
Если отсуствует легкая кислинка творога , значит надо добавить капельку лимоного сока . Если творог кислый на вкус значит советую перемешать его с теплым молочком и отвесить в бинт и дуршлаг , пока сойдет все молоко и уберет кислый вкус творога. 

Я не хотела предлагать этот последний рецепт и чтообы вы разочаровались во мне . Мне нужно было сделать эксперимент на другом типе творога и он удался. 

Идеально
_________________

Ингредиенты:

•   кокосовая стружка 70 г
•   сгущенное молоко 400 г
•   сливочное масло 200 г
•   белый шоколад 200 г

Читать далее)

От вкусного тортика не может отказаться никто! Если Вы любите дома печь вкусные торты и пирожные, тогда такая, подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных, будет кстати.