КОНСЕРВИРОВАННЫЕ АРБУЗЫ |
Мои любимые консервированные арбузы...
Сейчас самое время-консервировать арбузы.
Та...ещё вкуснятина!!!Делаю каждый год,как раз к Новогодним праздникам,будут готовы!!!Рецепт;
Серия сообщений "прозапас":
Серия сообщений "рецепт от модератора":
|
НЕ ВАРЕНОЕ ВАРЕНЬЕ "КИВИ" |
Дневник |
Девочки, "вытащила" из своих закромов рецепт этого замечательоного варенья! Начинается сезон ягод, может быть кто-то захочет и такое приготовить!
У нас в Москве эта пора ещё не пришла - на даче ягоды пока не выросли до стадии заготовки, а на рынке ещё всё дорого. Но уже планы на заготовки роятся в голове, как летние пчёлки! Хочу поделиться с Вам одним любопытным рецептиком. Я узнала его, когда мы служили в Брянске. Было это давно, но каждый год я и мои подруги делаем обязательно такую заготовку! Итак - Невареное варенье "КИВИ"
|
ПОСПЕЛА ВИШНЯ!!! ПЕЧЕМ, ДЕЛАЕМ ВИНО, ВАРИМ ВАРЕНЬЕ!!! |
ПОСПЕЛА ВИШНЯ : ПЕЧЕМ, ДЕЛАЕМ ВИНО, ВАРИМ ВАРЕНЬЕ ...
|
БОТВА МОЛОДОЙ СВЕКЛЫ. КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ И РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК! |
Дневник |
А давайте сегодня поговорим о такой, казалось бы, прозаической вещи, как ботва молодой свеколки? Когда же про неё вспомнить, как не сейчас, летом?!
Друзья, знаете ли Вы, что листья свеклы содержат в 6 раз больше витамина С, чем корнеплоды? Поэтому, выбрасывая ботву, мы лишаем себя значительной витаминной добавки!
|
БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ |
Баклажаны на зиму
|
ПОМИДОРНО-ЗАКУСОЧНЫЙ СОУС НА ЗИМУ |
Дневник |
Девочки, наша Валюша поделилась любопытным, и, на мой взгляд, интересным рецептом!!! С разрешения Валюшки решила сделать небольшой постик-рецепт!
Это оригинальное фото! Валюша прислала мне! Как иллюстрацию к рецепту!
|
ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКА |
Зеленая аджика
Зеленая аджика
Зеленые томаты – 3 кг
· Корица - 3 палочки
· Перец болгарский зеленый – 1 кг
· Лук репчатый -3 шт.
· Cельдерей / Фенхель – 3 стебля или 1 корень
· Чеснок – 3 головки
· Перчик острый – 2-3-4 шт.
· ОМ – 100 мл
· Вино белое + яблочный уксус – 200 мл
· Соль – 4 ст.л.
· Сахар – 10-12 ст.л. (это, если помидоры ооочень кислые, если не очень - 8 ст.л.)
· Перец свежемолотый – 3 ст.л.
· Лавр – 10-12 шт.
· Горчица в зернах – 1 ч.л.
· Уцхо – 1 ст.л.
· Базилик сушеный – 2 ст.л.
· Тимьян, петрушка, кинза, базилик и др. – 2 пучка
1. Томаты, сельдерей, чеснок, перцы и лук пропускаем в мясорубку.
2. Даем закипеть, убавляем огонь
3. Через 1 минуту вливаем вино и уксус.
4. Готовим на маленьком огне около 40 минут. Время может варьироваться.
5. Добавляем все сухие специи.
6. Взбиваем блендером до однородной текстуры (корицу на время вынимаем).
7. Добавляем зелень. Прогреваем 10 минут.
8. Далее – раскладываем по стерильным банкам, закатываем, укутываем.
Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Огурцы консервированные с овощами. Домашние заготовки
Часть 2 - Заготовки салатов на зиму
...
Часть 29 - Огурцы как бочковые
Часть 30 - ПИКАНТНЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 31 - Зеленая аджика
|
ОГУРЦЫ "КИСЛЫЕ" |
Дневник |
Девочки, мы тут с Надюшей 
marlena13 обсуждали рецепты заготовки огурцов, и я вспомнила, что у меня есть любопытный рецептик! Помните, мы в прошлом году летом ездили в Белоруссию. Нам там всяких даров с дач надавали кума и друзья. И вот кума Валюша угостила своими огурцами. Они их называют "кислые" огурцы.
Мы привезли домой свежие огурчики и я их приготовила по Валюшкиному рецепту. Потом, поздней осенью, Алик мне привозил несколько штучек из банки. Были вкусные. Я что-то с ними готовила, уже не помню что именно. Но к чему я так долго рассказываю? А вот к чему! В прошедшие выходные привезли мы на дачу полный багажник закаток. Стал их Алик в погреб спускать и увидел там банку с этими огурцами. Я попросила их достать. Думаю, если уже испортились - так выбросим их на кучу. А банка освободится. Так вот. Достали банку, попробовали - слушайте!!! Это что-то необыкновенное!!! Огурчики крепкие, хрустящие, вкусные!!! Вот и вспомнила про этот рецепт! Делюсь с вами!!!
|
ОГУРЦЫ КАК БОЧКОВЫЕ |
ОГУРЦЫ,КАК БОЧКОВЫЕ...
Вдогонку За Анечкиным рецептом,предлагаю свой-излюбленный.В этом году только так и делала.Вместо огурцов можно так заготавливать помидоры,тоже как бочковые,мы их в первую очередь съели...с картошечкой-объедение!
*******************************************************************************
Огурцы,как бочковые,от УМНИЧКАРАЗУМНИЧКА!!!
Предлагаю рецепт,очень вкусных хрустящих огурчиков,которым пользуюсь много лет,они всегда получаются и совсем не хлопотные...,а по вкусу,как бочковые.Такие и в оливье хорошо,и в рассольник и просто с картошечкой "на ура!"
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ КИТАЙСКИХ ЯБЛОЧЕК |
Дневник |
Есть у меня старая кулинарная книга.
Мне досталась от мамы. А маме, давным-давно, от ее подруги.
|
БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ"ИВАСИКИ-ТЕЛЕСИКИ" |
|
ЗАМОРОЗИМ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ? |
ЗАМОРОЗИМ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ ?
Marta-Valentina нашла рецепт заморозки баклажан на зиму !
|
ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ ТУШЕНКА, СМАКОТА |
Домашняя куриная тушенка, смакота ....
|
ЦАРСКОЕ АССОРТИ |
Дневник |
Девочки, еще рецепт заготовки на зиму. Мне показалось - любопытный. Делюсь с вами!
Для "Царского ассорти" нам нужно
Морковь
|
КВАШЕННЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 3 ДНЯ! |
Квашеные помидоры за 3 дня - aромат - не передать словами!!!
Tакие помидоры можно делать круглый год вне зависимости от сезона. Сразу хочу предупредить: этот рецепт не для консервирования. Кстати, у многих нет места хранить домашние заготовки. А в этом рецепте алгоритм прост: 3 дня на засолку, неделя на съедение, следующая засолка. В холодильнике могут храниться месяц, но уходят значительно быстрее, причем как сами помидоры, так и рассол.
Я уже очень давно отказалась от маринования помидоров и огурцов. Не дружу я с уксусом, и он меня не любит. А при таком заквашивании в рассоле одна только польза. Помидоры получаются, как бочковые. Кроме того, стебли сельдерея не менее вкусны, чем сами помидоры.
помидоры получаются необыкновенно ароматными и вкусными.
|
ЖЕЛЕ ИЗ КАЛИНЫ |
Дневник |
На днях с Анной Филатовной annuschka888 говорили о калине. Уродилась она знатно в этом году.
Попался на глаза рецепт Желе из калины. Делюсь!
|
КАЛИНА В САХАРНОМ СИРОПЕ |
Дневник |
Девочки, как оказалось, калина очень популярна! Так что, вот еще "калиновый" рецептик!
И снова про КАЛИНУ!
Перебранные и вымытые ягоды укладывают в прогреттые стеклянные банки.
Заливают 50%-ным сахарным сиропом,
Таблица концентрации сахарного сиропа
и пастеризуют пол-литровые банки в кипящей воде 10-12 минут.
Приятного аппетита!
|
ЯБЛОКИ С ХРЕНОМ И НАСТУРЦИЕЙ |
Дневник |
Девочки, вот еще один рецептик. Правда он скорее для тех, у кого есть возможность где-то хранить объемные ёмкости. Но, всё равно, делюсь с удовольствием!
|
СЫРОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ АРОНИИ (ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ) |
Дневник |
Черноплодной рябины тоже много в этом году! Нашла рецепт оригинального варенья! Делюсь!
|
СВЕКЛА СО СЛИВОЙ |
Дневник |
|
