СОСИСКИ В ТЕСТЕ ДЛЯ ВАНЮШИ |
Дневник |
Помните, в сказке "Морозко" героиня Татьяны Пельтцер говорила: "Мой Ванюша очень куриные потрашки обожает!" А наш Ванюша - сосиски в тесте! Потому, что век другой! Вот и решила вчера приготовить для сынули его любимые сосиски в тесте.
Тесто у меня "Черемушки для пирожков" подошло вот такими колобками пушистыми.
|
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА ОТ ЛЕНОЧКИ |
МОЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА.......КУРИНАЯ
ЗНАЮ.ЧТО МНОГО РЕЦЕПТОВ ЭТОГО ДЕЛА ЕСТЬ НА САЙТЕ,САМА КОММЕНТИРОВАЛА ,СМОТРЕЛА ,ЧИТАЛА....НО ЭТОТ ПОСТ ПРОСТО МОЙ НЕБОЛЬШОЙ ОТЧЕТИК О МОИХ ТВОРЕНИЯХ....ВОТ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ:
Рецепт: Все делала на глаз. И так приступим , берем курочку или окорочка где-то около 1 кг. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить это на любителя) режем на средние кусочки и все складываем в чашку, сюда добавляем чеснок через давилку , соль, перец по вкусу. (можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и,т,д )Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешать. Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ(Tetra Pack) и все туда наше мясо складываем.Верх пакета заворачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так чтобы когда мы туда поставим наш пакет уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час полтора. Время прошло вытаскиваем наш пакет аккуратно и выносим на балкон до полного остывания( я делала вечером , а утром уже готово). Как остыл осторожно разрезать коробку и наша ветчина готова . Да ВОДУ в мясо не добавлять!!!
[/QUOTE]
|
УКРАШЕНИЕ БЛЮД... МНОГО ИДЕЙ! |
|
ПЯТНИЧНАЯ ВСЯКАЯ ВСЯЧИНА |
Дневник |
Дни бегут - не успеваешь оглянуться, и вот уже неделя почти закончилась! Впереди выходные! Насобиралось всякой всячинки - делюсь с Вами, дорогие друзья! Итак
Четверг был вчера. Вроде бы, по старой памяти, рыбный день, но рыбку жарила сегодня. Вот она!
|
ФАРШИРОВАННЫЙ ЧЕРНОСЛИВ И ГОСТИНЦЫ ИЗ ИТАЛИИ |
Дневник |
Расскажу ещё про одно угощение, которое готовила на юбилей мужа. Это фаршированный чернослив. Делаю его на все праздники, всем очень нравится. Может быть и Вам понравится. Итак, для этого нам нужен сам чернослив. Без косточки
|
ГОТОВИЛА СЕГОДНЯ |
Дневник |
Всем доброго дня и хорошего настроения!
Что мы, женщины, можем делать с утра? Да много чего, на самом деле! А я вот с утра готовила!
Решила сделать куриные котлеты. Фарш размораживался с вечера. Покупала его в "Седьмом континенте". Обычно делаю сама, но, что-то, он мне в магазине приглянулся.
Вот такой "набор" для котлет - сам фарш, несколько ломтиков белого хлеба без корок, молоко, чтобы в нём замочить хлеб, яйцо, лук и сливочное масло.
|
АДЖИКА "ОГОНЁК" НА СКОРУЮ РУКУ |
Дневник |
На днях покупали на нашем местном рынке помидоры. Причем у знакомых торговцев. Расхваливали они их, ну мы и поверили. У них всегда всё вкусное, свежее, хорошее. Но в этот раз, то ли они их сами не пробовали, эти помидоры, то ли были не внимательны, не знаю, только помидоры были, как говорят "никакие"!
Вот и решила сделать "Огонек", на скорую руку!
Их всего-то было - три с половиной штуки, три перца болгарских, конечно, чесночек пошел в дело
|
ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ |
Оладьи на кефире с зеленым луком
Оладьи на кефире с зеленым луком
Ингредиенты:
- кефир (жирный) — 200 мл
- мука — 200 г
- яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
- лук зеленый — 1 пуч.
- сода — 1/2 ч. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.
|
ХАЧАПУРИ К ЗАВТРАКУ |
ХАЧАПУРИ К ЗАВТРАКУ
ХАЧАПУРИ К ЗАВТРАКУ
1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.
|
ПИРОЖКИ "ЭКСПРЕСС" ИЗ ТОНКОГО ЛАВАША |
Просто и вкусно! Пирожки «Экспресс» из тонкого лаваша.
|
ЖУЛЬЕН В БУЛОЧКЕ |
Жюльен в булочке - oбычный жюльен в оригинальной упаковке
Очень люблю жюльены, но вот беда нет кокотниц. Как-то блуждая во всемирной паутине нашла этот рецеп. Вот оно решение проблемы. Теперь это блюдо частый гость на нашем столе...Ароматная булочка в виде «горшочка», с жульеном под сырной корочкой! Что может быть вкуснее?
Готовим бесподобно вкусный жюльен в булочке. Просто объедение!
|
ГОТОВИМ "УСАДЬБУ" В ЛАВАШЕ |
Дневник |
Девочки, вот ещё один рецепт из моей старой кулинарной тетради! Готовлю "Усадьбу" очень давно, со временем рецепт немного поменялся, чуть видоизменился, но, по-прежнему, остался вкусным и любимым!
Итак, берем довольно объёмную ёмкость - мисочку или большой салатник и режем туда
Пекинскую капусту тонкой соломкой
|
ЗАКУСОЧКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС |
Закусочки на любой вкус.))
Когда к нам неожиданно приходят гости,или заглядывают на огонек друзья,мы в срочном порядке пытаемся найти все,чем можно накрыть стол,сообразить какие-то быстрые и легкие закуски,но,как правило,в холодильнике оказывается всего очень понемногу. Но, несмотря на это,можно сервировать даже небольшое количество закусок таким образом,что гости будут в восторге,думая,что их давно ждали. Несколько идей для находчивых хозяек.)
|
ЗАКУСКА "БОДРОСТЬ"...И ЕЩЁ КОЕ-ЧТО |
Дневник |
Девочки, в "закромах" своих кулинарных записей, откопала прелюбопытный рецептик! Купила то, чего мне для него не доставало и спешу поделиться с Вами!
Итак, для "Бодрости" нам понадобится
Помидор, желательно крупный
Брынза
Укроп
Сок лимона
Растворимый кофе
Майонез
|
МАЛОСОЛЬНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ |
Малосольные шампиньоны
Для тех, кто не успел сходить за грибами в лес...
Язык проглотишь: малосольные шампиньоны
|
СВЕЖАЯ ТОМАТНАЯ САЛЬСА |
Свежая томатная сальса
Пьяный повар
Свежая томатная сальса
Вот такой простой и вкусный соус я вчера подавала к жареной на гриле говядине.
Но вообще, такая сальса идеально подойдёт и к рыбе, и к птице, вот например, замечательный рецепт «куриное филе по-тайски«, вполне себе получится международный фьюжн тайской и мексиканской кухни.
|
БАКЛАЖАНЫ. ЭТО ЧТО-ТО! |
Баклажаны. Это что-то!!!
1.
Баклажаны порезать кружочками, не тонко. НЕ СОЛИТЬ! Обжарить с двух сторон до желтого цвета.
Маринад: 150 гр. 9% уксуса
2 стакана воды
2 ст.ложки меда
1 ст. ложка сахара
1,5 ст.ложки соли
1 стол.ложка раст.масла
Маринад закипятить. Жаренные синенькие складывать в посуду, перекладывая свеженарезанным чесноком. Залить маринадом. Готовы через сутки. Но у меня к концу суток уже мало что оставется.(Не для заготовки на зиму).
|
СУШИ-ТОРТ ИЗ АВОКАДО, ОГУРЦА И ЛОСОСЯ |
|
РУЛЕТИКИ ИЗ САЛА |
РУЛЕТИКИ ИЗ САЛА
Рецепт приготовления рулета из сала. Блюдо получается неимоверно вкусным и очень оригинальным в подаче.
|
