ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ ... |
Дневник |
Хоть и с небольшим опозданием, но все же расскажу как пекла пироги на 23 февраля для своих любимых мужчин. Тесто покупное "Черемушки" - для пирожков. В пакетике 12 шариков. Пироги были с тремя начинками - с куриной печенкой + пассированная морковь с луком; с филе трески + пассированный лук + тертое на терке в крутую сваренное яйцо; с картофельным пюре + отваренные и провернутые через мясорубку отварные опяты + пассированный лук. Да, забыла отметить - печенку куриную обжарила и через мясорубку пропустила, а лук с морковью в нее "живьем". Утром выложила все шарики на противни, что бы подошли. У меня было 5 пакетов, довольно много, поэтому на противни разложила. Когда тесто подошло, я резала каждый шарик на две части и складывала на блюдо, а противни помыла и сухие смазывала сливочным маслом.
Вот такие шарики были сначала. Пока они подходили готовила начинку:
|
ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ |
|
КУТАБЫ АЗЕРБАЙДЖАНСКИЕ |
Гутабы - азербайджанские пироги с зеленью и творогом.
Гутабы - азербайджанские пироги с творогом и зеленью очень вкусны и напоминают по форме чебуреки. Их пекут и с мясным фаршем, и только с одной зеленью, и с сырами, и даже с тыквой и другими начинками. От чебуреков они отличаются тем, что жарятся не во фритюре, а на сковороде с небольшим количеством масла.
Тесто, как на пельмени. У меня любимый рецепт: вода газированная 150мл
3 столовые ложки сметаны
1 яйцо
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара
мука
Для начинки смешать творог, на 300гр - 1 пучок укропа, у пучок петрушки, у пучок зеленого лука, соль. Но все на глаз. В этот раз у меня не было зеленого лука и я добавила мелко рубленный репчатый лук.
1.
2.
|
ПРО ГРИБОЧКИ, НО НЕ БЕЛЫЕ, А НАОБОРОТ... |
Дневник |
Друзья, хочу рассказать Вам про очень интересные и полезные грибы. Сегодня начался Великий пост - мясное нельзя, а растительное можно и нужно в это время употреблять. Да и не во время поста они хороши. Итак. Это чёрные древесные грибы МОЭР, их ещё называют облачными ушками, широко используются в Китае, Таиланде, Вьетнаме.
|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ПОСТА |
Постимся постом приятным - картофельные котлеты
От всей души поздравляю православных верующих с началом Великого поста!
Хочу поделиться некоторыми рецептами постной кухни, которыми сама пользуюсь в течении Великого поста.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
Для приготовления картофельных котлет необходимо:
Картофель – 10 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука пшеничная – 2 ст.ложки
Перец черный
Соль
Панировочные сухари
Масло подсолнечное
|
САЛАТ "КОЧАН КАПУСТЫ" |
Новогодний салат "Кочан капусты"
|
ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ГРИБОЧКАМИ |
Ну эти грибочки...прелесть !
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин
цитировать тут (нажми мышкой рядом) http://www.liveinternet.ru/users/rizanka/quotes/#post98342259
Свинина запеченная "гармошкой".
рецепт
Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.
|
СЛОЕНЫЙ САЛАТ "БОНАПАРТ" |
Опробован новый рецепт ! Салат "Бонапарт"!
|
СОСИСКИ В ТЕСТЕ ДЛЯ ВАНЮШИ |
Дневник |
Помните, в сказке "Морозко" героиня Татьяны Пельтцер говорила: "Мой Ванюша очень куриные потрашки обожает!" А наш Ванюша - сосиски в тесте! Потому, что век другой! Вот и решила вчера приготовить для сынули его любимые сосиски в тесте.
Тесто у меня "Черемушки для пирожков" подошло вот такими колобками пушистыми.
|
ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТ |
|
ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД |
|
ЛЕНИВЫЕ МАНТЫ "ХАНУМ" |
Если нет времени лепить манты, можно приготовить ХАНУМ. Очень вкусно.
Если нет времени лепить манты, можно приготовить ХАНУМ.
Делаем пельменное тесто: 1 яйцо, вода 50-100 мл., 1-2 столовые ложки масла растительного и мука.
Замесить крутое тесто , которому дать отдохнуть, пока готовим начинку. На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука , слегка обжариваем .
В мясной фарш добавляем специи,соль,можно потереть картофелину. Тонко раскатываем тесто,выкладываем мясной фарш,на него овощной.
|
"ШАШЛЫЧНЫЕ" ОТБИВНЫЕ |
Дневник |
Дорогие подруги мои, спешу поделиться с Вами своим небольшим рецептиком - "шашлычные" отбивные! Всё очень просто и довольно быстро! Часто готовлю свинину таким образом, а гарнир любой - и рис, и макароны, и картошка, в любом виде.
Отбила кусочки с двух сторон, посолила и поперчила.
|
ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ, БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ! |
Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает
http://www.stranamam.ru/post/5216332/
Автор: Полмира
Девочки, смело размещаю рецепт. Вчера опробовала, получилось как на картинке. Добавлю только, что форма у меня размером 25 х 29 см, капуста была небольшая. Ставила в нагретую духовку на 40 минут. Очень быстрый рецепт!
Ингредиенты:
- 500 г капусты
- укроп
- перец
- 125 г маргарина
Тесто:
- 3 яйца
- 5 столовых ложек сметаны
- 3 столовых ложки майонеза
- 6-7 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка разрыхлителя
|
МОИ ДРАНИКИ |
Дневник |
Непогода в Москве продолжается! Второй день не выхожу из дома, занимаюсь накопившимися делами, ну, и, конечно, готовлю! Вчера были драники. Ничего особенного это блюдо не представляет, просто, может быть, кто-то его давно не готовил, вот посмотрит, да и сделает приятное своим домочадцам! Итак
Начистила картошку и пару луковиц
|
ЯЙЦА ПАШОТ...КРАСИВО И ВКУСНО |
Яйца пашот.. красиво и вкусно!
Пищевую плёнку сложить вдвое, смазываем маслом, солим.Затем кладем плёнку в неглубокую чашку и очень аккуратно вылить в неё яйцо, только не давайте желтку не растёкся. Плёнку крепко свяжите в узелок, внутри не должно оставаться свободного пространства.
Большую кастрюлю заполнить водой, доводим докипения. Мешочки с яйцом одеть на спицу.
Затем ,положить спицу на стенки кастрюли так, чтобы в воде были только яйца, а остальная часть мешочка не погружалась в воду ( чтоб внутрь не попала вода) Варить яйца при закрытой крышке около 5-7 мин.
После окончания варки опустить на 2–3 секунды в ледяную воду и аккуратно снять пленку.
Если яйцо сварено правильно, то желток останется жидковатым. Приятнейшего аппетита!
Спасибо за рецепт - Ирина Обухова
|
ПАШТИДА - ТЯПОЧКИН ПИРОГ |
Перепост Тяпочкиного пирога -ПАШТИДА
Цитата сообщения Тяпочка
Паштида, это типа быстрого пирога. Я готовила с грибами пережаренными с луком. Еще не нарезала, не хочу отвлекаться. Вчера приготовила, и ушла спать. Очень быстро готовится и вкусно получатся. Вот рецепт:
100 гр. сметаны
2 ст. л. майонеза.
2 яйца.
разрыхлитель
Муки несколько столовых ложек, чтобы тесто было, как на оладьи.
Банку грибов пережарила с луком, чуть остудила. На противень, смазанный маслом, вылила 2/3 теста, можно меньше. Разложила грибы и остальное тесто ложкой разложила, чтобы все грибы закрыть. Всё!
|
КОРДОН БЛЮ ИЛИ КУРИНЫЕ ГРУДКИ С СЫРОМ |
Дневник |
Сейчас идет Пост, но учитываю то, что мои мужчины постятся не строго, блюда из мяса не исключаю из готовки. Вчера делала что-то наподобие Кордон-блю из куриных грудок. Рецепт не сложный, может быть кому-то и пригодится для разнообразия. Итак
Куриные грудки порезала, как могла тонко. Они были уже размороженные, если неразмороженные - лучше режутся. На каждый кусочек выкладывала небольшое количество плавленного сыра Янтарь ножом. Грудки не солила, потому что и сыр соленый и в кляре приправы с солью
|
"ЦАРСКАЯ КОРОНА" - ОРИГИНАЛЬНОЕ ГОРЯЧЕЕ |
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ "ЦАРСКАЯ КОРОНА"
Ингредиенты:
ребрышки
пюре
грибы
сыр
зелень
Способ приготовления:
Ребрышки (можно взять готовые копченые). Если сырые, то замариновать, например, в белом вине со специями.
Затем соскоблить мясо с кончиков костей, поставить на противень, соорудить корону и завязать ниткой.
Вовнутрь выложить пюре (сварили заранее), жареные грибы и срезанное мясо (тоже заранее поджаренное).
Выпекать в духовке на среднем жаре.
В конце приготовления посыпать корону тертым сыром и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
рецепт от: Вика (Sladkoegka) С САЙТА http://saechka.ru
|
Лимонад лимонный