Спагетти с авокадо

Ингредиенты:

Авокадо 1 шт.

Лимон 0.3 шт.

Перец черный молотый 2 щепотки

Спагетти 300 г

Чеснок 1 зубчик

Каперсы 16 шт.

Масло оливковое Экстра Вирджин 2 ст.л.

Соль 1.25 ч.л.

Сыр пармезан 40 г

Спелый авокадо, перетёртый до масляной кашицы вместе с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом, отлично подходит для заправки спагетти, придаёт им необычный зелёный цвет, а в дополнении с сыром Пармезан и каперсами блюдо получается очень вкусным и изысканным!

«Зелёные» спагетти особенно понравятся тем, кто любит авокадо, так как его вкус является главным! Подавать спагетти с авокадо нужно непременно в горячем виде, сразу после приготовления!

Приготовление

Шаг 1

Для приготовления спагетти с авокадо нам понадобится спагетти, спелый авокадо, лимон, чеснок, каперсы, сыр Пармезан, оливковое масло, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2

Ставим на огонь кастрюлю с водой, когда она закипит — солим воду и закладываем вариться спагетти.

Шаг 3

Пока спагетти варятся, авокадо и чеснок чистим, нарезаем кусочками.

Шаг 4

В чашу блендера помещаем кусочки авокадо и чеснока, вливаем сок 1/3 лимона, оливковое масло, добавляем 0,25 ч. л. соли и чёрный молотый перец.

Шаг 5

Взбиваем на высокой скорости до получения однородного масляного пюре (во время взбивания необходимо пару раз чашу встряхивать).

Шаг 6

Когда спагетти будут готовы — воду сливаем.

Шаг 7

Перекладываем пюре из авокадо к отваренным спагетти.

Шаг 8

Перемешиваем. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла.

Шаг 9

Подаём спагетти с авокадо в горячем виде, сразу после приготовления, порционно, каждую порцию посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром Пармезан и каперсами.

Приятного аппетита!

https://webspoon.ru/receipt/spagetti-s-avokado

 

Серия сообщений "Блюда из макарон":

Блюда из макарон

Часть 1 - ПАСТА "КАРБОНАРА"
Часть 2 - КАК Я ГОТОВИЛА КАННЕЛЛОНИ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
...
Часть 16 - ПАСТА С ПОДЖАРКОЙ ИЗ ГРИБОВ И ЛУКА
Часть 17 - ПАСТА С ПОДЖАРКОЙ ИЗ ГРИБОВ И ЛУКА
Часть 18 - СПАГЕТТИ С АВОКАДО
Часть 19 - В ВЫХОДНЫЕ
Часть 20 - ОБЕД БЫЛ ТАКОЙ