ОГУРЦЫ "КИСЛЫЕ" |
Девочки, мы тут с Надюшей 
marlena13 обсуждали рецепты заготовки огурцов, и я вспомнила, что у меня есть любопытный рецептик! Помните, мы в прошлом году летом ездили в Белоруссию. Нам там всяких даров с дач надавали кума и друзья. И вот кума Валюша угостила своими огурцами. Они их называют "кислые" огурцы.
Мы привезли домой свежие огурчики и я их приготовила по Валюшкиному рецепту. Потом, поздней осенью, Алик мне привозил несколько штучек из банки. Были вкусные. Я что-то с ними готовила, уже не помню что именно. Но к чему я так долго рассказываю? А вот к чему! В прошедшие выходные привезли мы на дачу полный багажник закаток. Стал их Алик в погреб спускать и увидел там банку с этими огурцами. Я попросила их достать. Думаю, если уже испортились - так выбросим их на кучу. А банка освободится. Так вот. Достали банку, попробовали - слушайте!!! Это что-то необыкновенное!!! Огурчики крепкие, хрустящие, вкусные!!! Вот и вспомнила про этот рецепт! Делюсь с вами!!!
На 3-х литровую банку класть
укроп - любой
листья смородины, вишни
Чеснок - головку
3 столовые ложки крупной соли
До соли уложить в банку огурцы.
(Причем, замечу в скобках - у меня огурчики были не колиброванные! Абсолютно разномастные!)
Все это залить в банку водой из-под крана (я делала на даче. Вода у нас из скважины)
Сверху положить лист хрена
Закрыть банку пластмассовой крышкой и потрясти банку туда-сюда, чтобы соль "разошлась". (В белоруссии говорят - "поколотать")
Банку с огурцами ОБЯЗАТЕЛЬНО поставить в холодильник!!!!!
Рассол не бродит, не "гуляет"!!!
Приблизительно через две недели огурцы готовы. Но мы, первый раз, попробовали позже. Были уже вкусные. А теперь вот, почти через год!!! Они еще вкуснее стали. Они так и стояли в холодильнике. Мы их весной в погреб спустили.
Вот такой рецепт, девочки!
Буду рада, если кому-то пригодится!!!
| Рубрики: | ГОТОВЛЮГОТОВЛЮЗаготовки впрок Заготовки впрок |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
krakaziabra обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 21:35 (ссылка)
Майлина обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 21:39 (ссылка)
Анна_премудрая, интересный рецепт))) сегодня как раз одна случайная знакомая рассказывала про такой рецепт и сказала, что у них дома один холодильник сейчас только для этих огурцов. Но у нас нет погребя и нет спец.холодильника. Хотя все равно надо попробовать. А мы сейчас солим с горчицей, всем очень нравится.Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 21:47 (ссылка)
krakaziabra, Женечка, а ты возьми и налей воды из баллона магазинного! Вот и все! Или из-под фильтра. Если у вас есть. А огурцы, правда, сногшибательные просто!!! Я сама поразилась!!!
Анна_премудрая, вот через фильтр - это я понимаю! Фильтр есть! А то меня аж передернуло - из крана!Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 21:49 (ссылка)
Майлина обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 21:51 (ссылка)
Анна_премудрая, да, в принципе можно, у нас солка на балконе практическм всю зиму хранилась, в специальной там кладовочке, там и полки сделали для банок, так что можно конечно))Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 21:54 (ссылка)
krakaziabra, Так вот представь, кума моя именно из-под крана льет. И все там так делают. Правда она на даче делала. Но не думаю что у них на даче вода особенная.
Анна_премудрая, скважины разные бывают. У кого-то вода чистая, у кого-то с очень большими примесями. Если они ее пьют, не кипятя, то и в огурцы можно. А я как попробую не фильтрованную, то прям фу! Самая противная вода из крана идет весной, когда паводок.Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 21:55 (ссылка)
Майлина обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 21:58 (ссылка)
Анна_премудрая, Ой, Анечка, я забыла тебе сказать -Добрый вечер. И заодно уже спокойной ночи пожелаю)))Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 22:00 (ссылка)
krakaziabra, Это, Жень, я отлично представляю! Про воду! Мы ж где только не служили! Практически везде вода плохая в кранах была. У нас всегда фильтры были. Так что, да, лучше из фильтра лей или из баллона. Чтоб уж наверняка вкусно было!
Анна_премудрая, ок.Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 22:00 (ссылка)
Анна_премудрая, Исходное сообщение Анна_премудрая
Майлина, Галочка, ты уже отдыхать? Тогда и тебе спокойной ночи, дорогая!!!
marlena13 обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 22:31 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 22:40 (ссылка)
marlena13, Надюшенька, привет!!! Не пожалеешь!!! Очень вкусные огурцы. Да, лучше крупную соль. Валюшка мне рецепт давала именно с такой солью. Ты дома сегодня была? Как дела у вас?marlena13 обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 22:48 (ссылка)
Анна_премудрая, И дома и по делам ходила, Витя в Минск уехал, так что скучно, брата подстригла, помыла, да сейчас здесь смотрю кто о чем пишет, народ подурел... но не все! Есть нормальные люди.Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 22:51 (ссылка)
marlena13, Надюш, посмотри, я только что процитировала еще пост про огурчики от УМНИЧКАРАЗУМНИЧКА. Тоже хороший рецептик.marlena13 обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 23:11 (ссылка)
Анна_премудрая, У тебя посмотреть? сейчас буду искать. На счет мамзели, да и тут столько много , пишут, создают дневники, не нужно на них нервы тратить.Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 23:18 (ссылка)
marlena13, Надюш, да я с дуру ей ответила в Рецептах домохозяек, так она и зацепилась. А Танюха за меня там вступилась. Так она и ей стала гадости писать. Короче - тьфу на неё!!!boirina обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 23:48 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 23:51 (ссылка)
биа46, Это да! Я тоже раньше делала "бродячие". А сейчас свекровь накатала маринованных. А таких наверное еще баночку сделаю да в погреб спущу. Алик ведь там недалеко работает и зимой часто заезжает. Если что привезет.
Анна_премудрая, конечно, сделай, да и я могу баночку в холодильник поставить, для разнообразия ))marlena13 обратиться по имени
Среда, 20 Августа 2014 г. 23:55 (ссылка)
Анна_премудрая, биа46, Что за рецепт бродячие? Напишите.
marlena13, Я делаю так :Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 21 Августа 2014 г. 00:03 (ссылка)
биа46, А вот, наверное, в эти выходные и сделаю на даче! Точно!!!Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 21 Августа 2014 г. 00:05 (ссылка)
marlena13, Надюш, бродячие - это похожий рецепт, тоже с простой водой, только ставить надо не в холодильник, а просто в комнате или на кухне и банку в мисочку. Там рассол бродит и через края через крышку переливается. Потом они перегуляют и тогда можно их убирать уже. Они нормально в помещении стоят, но лучше в прохладе.Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 21 Августа 2014 г. 00:34 (ссылка)
Анна_премудрая, конечно можно не закатывать, только в квартире они не будут стоять .marlena13 обратиться по имени
Четверг, 21 Августа 2014 г. 08:16 (ссылка)
Анна_премудрая, биа46, Спасибо большое Ириша за рецептик, запишу себе в книгуmarlena13 обратиться по имени
Четверг, 21 Августа 2014 г. 08:19 (ссылка)
биа46, Ирина, а сразу наливаете ттолько 1 литр воды? но это мало, я наливала в 3 х литр. банку с огурцами входило почти 1 литри и 200 или 100 грамм? как я поняла наливаешь 1 литр-бродит- доливаешь-кипятишь-закатываешь, такая схема?
marlena13, нет, рассол из расчета на 1 литр воды - 2 ст л соли, а потом в раасо, который сольете из бродивших огурцов, добавить еще по 100 гр на каждую банку .фортунчик обратиться по имени
Четверг, 21 Августа 2014 г. 11:41 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 21 Августа 2014 г. 17:13 (ссылка)
Mira-Mirina обратиться по имени
Четверг, 21 Августа 2014 г. 19:06 (ссылка)
Mira-Mirina обратиться по имени
Четверг, 21 Августа 2014 г. 19:09 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
