Способ приготовления

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать на брусочки шириной в 1 см и длиной около 6-8 см. Посолить и оставить на 1 час, для удаления горечи. По истечении времени промыть хорошенько в холодной воде...

...и немного отжать.

Мякоть говядины помыть, обсушить и нарезать тоненькой соломкой.

Обжарить на растительном масле до готовности.

Уменьшить огонь и выложить к мясу баклажаны. Прогревать в течение 4 минут.

Перец и морковь почистить, помыть и нарезать соломкой.

Переложить к мясу с баклажанами и прогревать еще около 5 минут.

Переложить все в глубокую мисочку и остудить. Добавить корейскую заправку, тщательно перемешать и оставить на 30 минут. После чего еще раз перемешать и оставить еще на 60 минут. Снова перемешать и поставить не надолго в холодильник. Честно признаюсь, заправку я не покупала...Ну не заметила я ее, когда выбирала рецепт((( И потом уже решила посмотреть - из чего же она состоит? Результат поисков меня огорчил: вода, уксус, консерванты.... В общем, сделала то же самое из домашних запасов, и без консервантов)))) Салатик я поделила на две части - первую часть, эксперимента ради, заправила соевым соусом, добавила немного меда и черного перца... Вторую часть, так как рецепт-раскраска, строго по инструкции- уксус, соль, кориандр (состав корейской заправки из магазина) А консерванты мы не едим, правда? ))))

Немного свежей зелени салату тоже не повредили...    Приятного аппетита!                                                                           Источник