Ингредиенты для блинной запеканки с вишней и творогом на 8 порций :

Куриное яйцо-6 шт.
Молоко-600 мл.
Мука пшеничная-1 стакан
Сахарный песок-7 ст.л.
Поваренная соль -0.5 ч.л.
Растительное масло-1 ст.л.
Творог-500 г.
Консервированная вишня-200 г.
Ванилин-1 г.
Сметана-100 г.
Масло сливочное-10 г.

Рецепт приготовления блинной запеканки с вишней и творогом по шагам

Шаг 1
Блинная запеканка с вишней и творогом – блюдо весьма оригинальное, очень вкусное и красивое в разрезе. Сначала нужно приготовить блины. Соединить в миске 3 яйца, 500 мл молока, 1 стакан муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла.
Шаг 2
Блинную массу хорошо вымешать вилкой или венчиком, можно миксером, чтобы тесто стало однородным и разошлись комочки муки.
Шаг 3
Сковородку для жарки блинов слегка смазать с помощью силиконовой кисточки растительным маслом.
Шаг 4
Пожарить тонкие блины, наливая половником тесто тонким слоем на раскаленную сковороду. Жарить блины по полминуты с каждой стороны на огне чуть больше среднего.
Шаг 5
Когда все блины будут готовы, их должно получиться не меньше 15 штук, их нужно заполнить творожной начинкой. Творог соединить с 1 яйцом, 4 ст. л. сахара, щепоткой ванилина, перемешать. На каждый блинчик сначала нести слой творожной начинки.
Шаг 6




Затем с одного края на творог выложить в ряд вишню, примерно по 9-10 штук на один блинчик.
Шаг 7




Свернуть блинчик в трубочку, чтобы вишня оказалась внутри. Таких блинных трубочек с творогом и вишней нужно 9 штук на прямоугольную форму.
Шаг 8




Форму для запекания нужно взять прямоугольную, можно металлическую, а можно силиконовую. Если берете жестяную форму, обязательно застелите дно промасленным пергаментом или фольгой. Форму изнутри смазать сливочным маслом и застелить блинами – нужно 3-4 штуки. Края блинов пока отвернуть за бортики.
Шаг 9




Теперь уложить начиненные блинные трубочки с вишней и творогом в форму по три штуки на один слой.
Шаг 10
Далее приготовить заливку: 2 яйца, 1 ст. л. сахара, щепотку ванилина и полстакана молока разболтать вилкой в жидкую массу.
Шаг 11




Полить яичной заливкой сложенные в форму блинные трубочки.
Шаг 12




Затем свободные края блинов завернуть внутри и накрыть блинные трубочки сверху еще двумя блинами.
Шаг 13




И, наконец, обильно смазать верх будущей блинной запеканки сметаной.
Шаг 14
Теперь поместить форму с блинами в горячую духовку и готовить при 180 градусах 40-45 минут.
Шаг 15
Готовую блинную запеканку достать из духовки и дать ей остыть с полчаса.
Шаг 16
Затем аккуратно переложить запеканку на плоское блюдо.
Шаг 17
Такая запеканка несомненно украсит праздничный стол, а подавать ее можно как теплой, так и охлажденной, нарезанной на ломтики.