Цитата сообщения lorine Вкусно и не хлопотно! Клецки по-польски

Вкусно и не хлопотно! Клецки по-польски



Вам потребуется:

1 кг картофеля
2 желтка
картофельный крахмал
соль

Как готовить:

1. Картофель сварить, посолив при закипании.Слить всю воду и сделать пюре.

2. Переложить в миску,выровнять поверхность и визуально разделить на 4 части. Одну часть вынуть и на нее место всыпать крахмал, столько, чтоб сравнялось с картофелем. Вернуть часть пюре назад,добавить желтки и замесить тесто.

3. Отщипывать кусочки, размером с небольшой грецкий орех,скатать шарик и сделать пальцем углубление.
Так поступить со всем тестом.

4. Варить в кипящей подсоленной воде до всплытия. Как только клецки всплывут,сразу аккуратно вынуть их шумовкой на большое,плоское блюдо,углублениями верх.
Сверху выложить соус и посыпать зеленью.

Подавать с соусом (грибной, или мясной).


Источник