Цитата сообщения VALERI-ELIN
Торт из кабачков и баклажан с грибами
Этому блюду можно придать любой желаемый вкус от сладкого до острого и украсить его по своему усмотрению. Блинный торт из кабачков с грибами и баклажанами или сыром с помидорами- изысканный способ применения привычных овощей, он уместен и за обычным и за праздничным столом. Используя простые приемы, не требующие много времени, мы получаем великолепный вкусный результат.
Как приготовить блины из кабачков
Нам потребуется:
Кабачки -1 кг
Мука - 150 г
Яйца - 3 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление:
Натереть кабачки на крупной терке, посолить и отставить минут на 30 для того, чтобы кабачки отдали лишний сок.
Слоеный торт из кабачков - тертые кабачки Отжать руками выделившийся сок и вернуть кабачки в миску. Разбить три яйца и размешать с кабачками, постепенно добавляя муку. Соль и перец вмешать по вкусу.
Разогреть сковородку, смазать ее маслом. Положить порцию для одного блина и поджарить блин с двух сторон. У меня блин получился довольно толстым и для гарантии готовности я убавила нагрев и на некоторое время накрыла сковородку крышкой
Снятые со сковороды блины разложить на бумажном полотенце для удаления лишнего масла Рецепт кабачкового торта с грибами - блины на полотенце
Кабачковый торт с грибами
Овощной тортик из кабачков - ингредиенты
Нам потребуется:
Баклажан 1 средний
Грибы маринованные 150 г
Майонез 150 г
Морковь 1 средняя
Лук репчатый 1 головка средняя
Лук зеленый 50 г
Укроп для украшения
Масло подсолнечное для жарки
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить, баклажаны нарезать на ломтики.
Поджарить лук и морковь до готовности на подсолнечном масле.
Ломтики баклажана запечь на сковороде.
Выложить на бумажное полотенце для снятия лишнего масла.
Поджаренные лук и морковь смешать в миске с майонезом, порезанными грибами и зеленым луком, посолить
На первый блин положить тонкий слой майонезного соуса.
Сверху - слой баклажанов.
На баклажаны - слой соуса
На следующие два блина положить по тонкому слою майонезного соуса и по слою мелко порезанных грибов
Верхний слой смазать соусом и украсить, как хочется, например. так
Поставить торт в холодильник, лучше на несколько часов, чтобы как следует пропитались прослойки.
Блинный торт из кабачков с грибами и баклажанами готов.