Берем:

Для блинов:

Молоко = 0,5 л

Вода = 200 мл

Яйца = 2 шт.

Сахар = 3 ст. л.

Ваниль

Растительное масло = 0,5 стакана

Мука = 2,5 стакана

Для начинки

Твердый сыр — 250 г

Петрушка,укроп по вкусу

Готовим:

 В молоко вливаем воду. Взбиваем в крутую пену белки. Желтки разотрем с сахаром и добавим ванилин, и растительного масла .

Эту массу смешаем с разбавленным молоком. Аккуратно добавим муку , смешаем и добавим взбитые белки.

И начинаем выпекать. Готовые блинчики нужно остудим

А пока делаем начинку. Сыр, который перетирается через терку и смешиваем с рубленой петрушкой и укропом. На каждый блинчик выкладываем начинку, сворачиваем конвертом и на противень. Запекаем до расплавления сыра при температуре 220°С

Приятного аппетита!