Если вы смогли преодолеть себя и пройти первый этап АТАКУ, то переходим на второй, более лёгкий этап - КРУИЗ.
Круиз - это чередование белковых и белково-овощных дней (смешанных). Вы сами можете выбрать для себя удобную схему питания, например 2 белковых дня, 2 смешанных или 1 белковый день, 1 смешанный...

Во время этой фазы диеты нужно чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего оптимального веса (от двух до шести месяцев в среднем).

Во время фазы Круиз вы можете употреблять все продукты с фазы Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.
Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий. Артишок находится на грани разрешенных и неразрешенных продуктов, поэтому если вы все же решите его употреблять – помните о разумных количествах.

Основные овощи, которые можно употреблять: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, соя, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, поскольку содержат сахар. Салаты можно заправлять обезжиренными соусами.

Для разнообразия диета Дюкана допускает во второй фазе потребление:
- 1 ст. ложка кетчупа,
- 0% йогурт с фруктами (1 шт.)
- соевый натуральный йогурт (1 шт.)

Полный список допустимых продуктов
Однако из этого списка выбирается только два продукта в день.

При приготовлении пищи можно использовать:
cахарозаменитель, уксус, зелень, специи, сухое обезжиренное молоко, соленые корнишоны и лук (не более 1,5 луковицы в белковые дни), лимон, цедру цитрусовых фруктов, соль, горчицу, соевый соус, парафиновое масло, ароматизаторы без масла и сахара, кофе, дрожжи, разрыхлитель, желатин, агар-агар, жвачки и конфеты с аспартамом, обезжиренный бульонный кубик, а также все добавки из фазы Атака.

Правила второй фазы:

1) Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. ложек в день.

2) При запорах вы можете употреблять 1 ст.л. пшеничных отрубей.

3) Старайтесь не превышать 1 кг молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя.

4) Продолжайте пить минимум 2 литра чистой воды в день.

5) Ежедневная прогулка увеличивается до 30 минут

Вы должны знать, что введение овощей замедлит потерю веса. На самом деле, чистые белки гонят воду из организма, что повышает результаты.

Возвращение воды может затянуться на несколько дней, что может показаться периодом застоя. Не волнуйтесь, потеря веса не прекращается, это может быть просто замаскированный возврат воды. Если это произойдет, не отчаивайтесь, подождите несколько дней и в дни чистого белка вся лишняя вода уйдет. Не забывайте, что 1 литр воды весит 1 кг.

Мясо и овощи вы можете приготовить сами: или придумать из них различные варианты блюд, или прочитать их в кулинарной книге на сайте Дюкана. Блюда из отрубей тоже там хорошо представлены, но я вам покажу и расскажу о тех, которые я готовлю чаще всего...



Хлеб.
Из разрешённого количества отрубей можно спечь вот-такой хлеб, которого хватит на целый день. Для этого нам понадобится:
2 столовых ложки овсяных отрубей, 1 ст.ложка пшеничных отрубей, 1 ст.ложка кукурузного крахмала, 1 ст. ложка сухого обезжиренного молока, 1 яйцо, кефир обезжиренный, специи, соль, разрыхлитель (или сода+лимонная кислота) 0,5 чайн.ложки. Смешать отдельно все сухие ингредиенты, специи и соль по вкусу;
Смешать отдельно яйцо с кефиром (0, 5 стакана) и соединить все продукты вместе (если будет слишком густое тесто, добавьте кефир.
Хлеб выпекаем в микроволновке в силиконовой форме. Выливаем тесто в силиконовую форму и ставим в микроволновку на 6 минут при температуре 800 градусов.
Этот хлеб можно разнообразить, добавлять в него нежирный творог и вместо соли и специй, сахарозаменитель и ваниль.




Сладкий пирог с шоколадным кремом.
Да, не удивляйтесь! Теперь мы можем наслаждаться и сладкими пирогами! ...и при этом ХУДЕТЬ!!укатайка!
Тесто для пирога почти такое же, как на хлеб. Нам понадобится:
3 ст.ложки отрубей, 2 ст.ложки сухого обезжиренного молока, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, пакетик ванильного сахара (или ваниль),2 чайных ложки сухого какао, 8 таблеток сахарозаменителя, 1 яйцо, кефир обезжиренный, 1 чайн. ложка разрыхлителя.
Сахар растираем в порошок и смешиваем все сухие ингредиенты. Яйцо взбиваем в пену, добавляем кефир и смешиваем всё вместе (можно блендером или миксером), добавляя для нужной консистенции кефир. Выливаем тесто в круглую силиконовую форму и ставим в микроволновку на 6 минут при 800 градусов. Готовим крем: 1 стол. ложку кукурузного крахмала, 1 ст.ложка какао в порошке, 1 ст.ложка сухого обезжиренного молока, 8 таблеток сахарозаменителя, 1 яйцо, 1,5 стакана обезжиренного молока. Все компоненты смешиваем и доводим до кипения, всё время помешивая. Когда крем начнёт густеть - он готов.
Остывший пирог разрезаем на 2 коржа и обильно смазываем горячим кремом, коржи соединяем и промазываем пирог и сверху кремом. Если есть кокосовая стружка можно ею украсить пирог. Дайте пирогу остыть и пропитаться.
Приятного вам похудения!
Конечно я могу описать и показать множество различных блюд, применяемых мною в этой диете...но об этом немного позже)))