Самое вкусное заварное пирожное ЮМБРИК

Четверг, 30 Марта 2023 г. 21:50 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самое вкусное заварное пирожное ЮМБРИК: Кулинарим с Таней

Идеальный рецепт заварного теста! Обязательно попробуйте испечь вкусное заварное пирожное ЮМБРИК и порадуйте себя и своих близких!

На 21 штуку

Тесто:

200 мл воды

100 г сливочного масла

1/3 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сахара

*довести до кипения и снять с огня (не кипятить)

150 г муки

+/- 2 средних яйца

Крем:

300 г творога

80 г сахарной пудры

2 ч.л. ванильного сахара

300 г сливок от 30%

(или густой сметаны)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сотейнике соединяем воду со сливочным маслом, сахарным песком и солью. Ставим сотейник на средний огонь, растапливаем сливочное масло. В полученную горячую смесь высыпаем муку, перемешиваем до однородности.

На среднем огне в сотейнике подсушиваем тесто 1,5 минуты, постоянно помешивая. Далее тесто перекладываем в миску и распределяем его по всей поверхности.

Разбиваем в чашу из теста яйца по одному, каждый раз взбивая с тестом до однородной консистенции. В это время поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой 1,5 см.

Создаем небольшие заготовки печенья из теста на противне, застеленном пергаментом.

Выпекаем заготовки для пирожных при 180 градусах примерно 35 минут.

Не открывайте духовой шкаф в процессе готовки, иначе заготовки не получатся пышными!

В миску к сухому творогу высыпаем сахарную пудру и ванильный сахар, выливаем 100 мл молока. Взбиваем погружным блендером творожную массу до однородности. Затем выливаем в крем оставшиеся сливки, продолжаем взбивать миксером до пышной массы.