Еще в давние времена славяне ранней весной собирали березовый сок, заряжаясь необыкновенной энергией и жизненным тонусом. Ведь во время таяния снега береза впитывает в себя все полезные свойства, микро и макроэлементы, накопленные за зиму в земле – а уставшему за долгое зимнее время организму только этого и надо.

Березовый сок содержит: витамины, сахара, эфирные масла, сапонины, органические кислоты(более 10 ), минеральные вещества – фосфор, марганец, железо, кремний, калий, кальций, натрий, алюминий, медь, никель, стронций, цирконий, барий и др., не менее важные для нашего организма.

Лечение березовым соком.

Выпиваемый три раза в день по стакану березовый сок полезен для снятия усталости организма, устраняет весеннюю хандру, авитаминоз, рассеянность, депрессию. Его применяют при заболеваниях органов дыхания, авитаминозах, заболеваниях крови, кожных болезнях, желудочно – кишечных заболеваниях. Он полезен при радикулите, артрите, ревматизме, цинге, туберкулезе, венерических болезнях, при головных болях, атеросклерозе, отеках сердечного происхождения, прекрасная профилактика  кариеса. Березовый сок усиливает обмен веществ в организме, очищает кровь, способствует расщеплению камней в почках и мочевом пузыре, очищает организм от шлаков и токсинов.

Березовый сок оказывает противоопухолевое воздействие, мочегонное и глистогонное, его применяют при импотенции и климаксе, он повышает сопротивляемость организма к инфекциям, улучшает кожу лица и положительно влияет на волосы.

- Хронический насморк – принимать березовый сок утром, ежедневно по 250 мл.

- Простуда, кашель – принимать до 3 – х раз в день, разбавив немного молоком и подогрев сок до комфортной температуры.

- Выпитый на тощий желудок стакан березового сока выгоняет камни и песок из почек и мочевого пузыря.

Березовый сок рекомендуется пить диабетикам.

Березовым соком лечат кожные заболевания, он обладает способностью очищать кожу, избавляя ее от дерматитов, акне, покраснений, шелушения, экземы, фурункулеза.  Сок омолаживает кожу, придавая ей особый, сияющий вид, упругость, разглаживая мелкие морщинки, он отбеливает веснушки и пигментные пятна.

Березовый сок, используемый в чистом виде для ополаскивания волос, избавит вас от всех проблем – перхоти, повышенной ломкости, выпадения. Волосы будут здоровыми, сильными, блестящими.

Когда и как собирать березовый сок?

Березовый сок собирают ранней весной, во время сокодвижения; когда набухают почки и до момента распускания листьев. Нужно выбирать место, наиболее удаленное от автомагистралей и других видов коммуникаций.

Выбирайте взрослую березку – сначала проверьте, можно ли уже собирать сок. Для этого шилом проколите небольшое отверстие, направленное вниз и посмотрите – если появилась капля сока, то дерево готово с вами поделиться своим даром. Время сбора сока – примерно с 10 часов утра и до 18, в темное время суток береза «спит». Надрез лучше делать с южной стороны – там сокодвижение лучше. После сбора сока не забудьте о том, что отверстие нужно заделать – закройте его мохом, корой, пластилином или деревянным «чопиком»

Посмотрите видео о том, как собирать березовый сок.

Как хранить березовый сок?

Березовый сок в холодильнике хранится в течении 3 – х дней, затем начинается процесс брожения. Для более длительного хранения можно добавить на1 литр сока 125 г сахара, 5 г лимонной кислоты, отфильтровать и пастеризовать, закрывая герметично крышками. Конечно, он не так полезен, как свежесобранный, но некоторые  полезные свойства в нем сохраняются.

Из березового сока можно приготовить березовый квас, березовое вино, березовый сироп, коктейли  – добавляя в него различные фруктовые соки.

Полезные свойства березового сока не имеют противопоказаний, единственное – это если у человека аллергия на березовую пыльцу.

Источник