Рыба в лаваше, запеченная в духовке: никого не оставит равнодушным

Рыба в лаваше, запеченная в духовке, никого не оставит безразличным. Получается она настолько нежной, что буквально тает во рту.

Готовится очень быстро и просто: сказка, а не рецепт. Лаваш, пропитанный соком начинки и сметанного сока, очень мягкий и вкусный. Внутри каждого конвертика сочные овощи и много-много сока: настоящее объедение. Лучше подавать закуску на стол горячей, но и в холодном виде она тоже очень вкусная.

Ингредиенты:

• рыбное филе (минтай, треска) - 500 г
• лаваш тонкий - 300 г (1 шт.)
• лук - 2 шт.
• помидоры (спелые) - 1 шт.
• соль - 1/3ч.л.
• перец черный молотый - по вкусу
• сметана - 200 г
• подсолнечное рафинированное масло - 3 ст. л.
• сок лимона - 1ст.л.
• горчица готовая - 1/3 ч.л.

Приготовление:

Филе любой рыбы нарезать крупными кусочками, переложить в миску, посолить (треть чайной ложки) и добавить по вкусу черный молотый перец. Перемешать и убрать на время в сторону.

Две головки репчатого лука среднего размера очистить от шелухи и нарезать тонкими четверть кольцами. Крупный спелый помидор промыть и нарезать маленькими кубиками.

В миску выложить густую жирную сметану, добавить в нее треть чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу, готовую горчицу. Влить туда же рафинированное подсолнечное масло, лимонный сок и все тщательно размешать до однородности.

Тонкий лаваш разрезать на шесть частей: шириной примерно 18х20 см, а длиной 3 - 35 см.

Нарезанный лук хорошо размять руками до мягкости, выложить на лаваш (с одного края, в середине).

На лук положить кусочки рыбы, смазать все сметанным соусом.

Сверху выложить помидоры и завернуть лаваш конвертиком. Все то же самое проделать с оставшимся лавашем.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. На бумагу выложить конверты из лаваша, смазать их оставшимся соусом.

Отправить противень с рыбой в духовку, разогретую до 180С, примерно на 30 минут.

Рыба в лаваше, запеченная в духовке, вкусная как в горячем, так и в холодном виде. При желании, ее можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт