Кавказский ореховый пирог

Наступили выходные дни и вы можете испечь вкусный ореховый пирог. Простое приготовление и доступные продукты, осталось найти немного свободного времени и выпечка будет готова. Появилось желание приготовить пирог? Если, да. Берите рецепт, которым поделились авторы jrati.ru и займитесь приготовлением.

Ингредиенты:

• грецкие орехи - 100 - 150 г
• сметана жирная - 1 стак.
• сливочное масло - 100 г
• яйцо - 4 шт.
• мука - 2 стак.
• сахар - 1 стак.
• сода - 1 ч. л.
• шафран молотый - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка

Приготовление:

Заранее, за 6 - 8 часов, отделить белки от желтков. Желтки посолить, накрыть пленкой и поставить в холодильник. Белки держать в холодильнике не накрывая. Затем взбить желтки с половиной сахара добела.

Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену.

Растопить и остудить сливочное масло, и после добавить его и сметану в желтковую массу, взбить.

Постепенно, небольшими порциями, добавить просеянную с содой и шафраном муку. Должно получиться довольно густое тесто.

Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Мелко порубить орехи.

Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнув лишнее. Выложить тесто в форму, посыпать орехами, слегка утопив их в тесте.

Выпекать в разогретой до 200С духовке 40 - 45 минут.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "пироги сладкие":
Часть 1 - Пирог "3 стакана"
Часть 2 - Творожный пирог
...
Часть 31 - Яблочные пироги в разных вариантах
Часть 32 - Пряничный шоколадный пирог с лимонной глазурью
Часть 33 - Кавказский ореховый пирог