Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Записи Друзья Комментарии

марина булгакова марина булгакова

Аватар марина_булгакова

-Рубрики

-Музыка

Слушали: 514 Комментарии: 0

Слушали: 213 Комментарии: 0

Слушали: 213 Комментарии: 0

Garou - Je n'attendais que Vous

Слушали: 69604 Комментарии: 0

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

дача цветы.батик.роспись по стеклу.декупаж.выпечка.торт

-Постоянные читатели

Demon_design LeXnbI4 Neoadelante Tabletka_Team U-elektron anton264 facelesss wm-kemerovo Леночка-Ленуличка нованна

-Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) УспешнаяДомохозяйка ЛиРу Пойдем_поедим Моя_кулинарная_книга

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Релакс_и_вдохновение О_Самом_Интересном

-Трансляции

Список трансляцийlj_eastflower

-Статистика

Создан: 21.12.2012
Записей: 1408
Комментариев: 26
Написано: 1457

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Французский яблочный пирог

Пятница, 11 Октября 2013 г. 20:44 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Французский яблочный пирог

Ингредиенты:

яблоки (идеально - антоновка) - 4 крупных;
мука - 60 гр;
сахар - 70 гр;
разрыхлитель - 15 гр;
яйца - 2 крупных или 3 маленьких;
молоко - 100 мл;
коньяк - 1 ст.л.;
растительное масло - 2 ст.л.

Для заливки:

яйца - 1 крупное или 2 маленьких;
сахар - 80 гр;
сливочное масло - 50 гр;
миндальные лепестки (пластинки) - 3-4 ст.л.

ОЛЬГА БАРАНОВСКАЯ,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru

Про яблоки. Антоновка идеальна по всем параметрам! Она ароматная, хорошо пропекается, не приторная и шкурка не жесткая. Если берете другой сорт, может придется очищать от кожуры и убавлять количество сахара. Про коньяк. Он придает тесту аромат прекрасный. Если у вас дети, замените на ванильный экстракт (1 ч.л.).

Шаг 1

В большой миске смешиваем муку, сахар и разрыхлитель.

Шаг 2

В тарелку вбиваем яйца и перемешиваем вилкой, как в омлет.

Шаг 3

Выливаем яйца в сухие ингредиенты, перемешиваем венчиком.

Шаг 4

Тесто начнет расти, как на дрожжах. Это нормально. Добавляем молоко.

Шаг 5

Оно слегка успокоится. Вливаем коньяк (ваниль) и масло. Перемешаем и оставим. Оно очень жидкое. Так должно быть.

Шаг 6

Займемся яблоками. Секрет красоты и вкуса в нарезке. Яблоки режем на четвертинки, удаляем сердцевину и режем тонкими-тонкими пластинками. Не поленитесь.

Шаг 7

Отправляем их в тесто и перемешиваем ложкой. У вас получится, как яблочный салат в соусе. Так и надо не пугайтесь.

Шаг 8

Разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой.

Шаг 9

Вываливаем туда тесто с яблоками. Точнее яблоки в подобии теста. У меня они удивительно ровно легли сами. Я чуть подправила только. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. До золотистого цвета. Мой пекся 30 минут.

Шаг 10

Пока сделаем заливку. Взбиваем яйца с сахаром. Обожаю коричневый. Полезнее и цвет красивее.

Шаг 11

Взбить нужно до белой пены и не в ручную. У меня ушло 3-4 минуты.

Шаг 12

Растопим сливочное масло. Я топлю в ковшике на маленьком огне. Дадим постоять минуты две. Затем вливаем в яйца с сахаром.

Шаг 13

И сразу интенсивно перемешаем. Взбивать уже не нужно.

Шаг 14

Когда пирог испечется, достанем его.

Шаг 15

Сразу польем заливкой и посыпем сверху миндальными лепестками.

Шаг 16

Отправляем еще на 10 минут в духовку. Следим - до золотистого цвета.

Шаг 17

Достаем и даем полностью остыть. Я круги наворачивала, сужая траекторию и кусая локти.

Шаг 18

На следующий день, как я уже писала он даже выглядит по-другому, не такой пышный. Садится. Но все равно красивый.

Приятного аппетита!

Ресторан.Ру

Рубрики:

кулинария/торты и пироги

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте