Баклажаны – вкусные овощи с пикантным вкусом, которые довольно широко используются в кулинарии. Из них готовят аппетитные закуски, салаты, гарниры, первое. Об этом подробнее написал здесь вместе с рецептом баклажан с лимонами!

Сегодня новый рецепт!

Это жареные баклажаны с чесноком и соевым соусом

Ингредиенты таковы:

• 2–3 баклажана;
• 2–3 стебля зеленого лука;
• 1 кусочек имбиря (длиной 1 см);
• 10 зубчиков чеснока;
• 100 г кукурузного крахмала;
• соль и перец — по вкусу;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 3–4 ложки соевого соуса.

Приготовление

1. Баклажаны нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук и имбирь измельчите.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Обваляйте баклажаны в кукурузном крахмале. Посолите и поперчите.
5. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 2–4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
6. Выложите на бумажные полотенца и приготовьте следующую партию, если всё не поместилось в один слой.
7. Протрите сковороду и разогрейте оставшееся масло.
8. Закиньте чеснок с имбирем и готовьте 20–30 секунд.
9. Добавьте баклажаны, полейте соевым соусом и оставьте на огне ещё на 1 минуту.
10. Перед подачей украсьте луком.

Вкуснотища. Приятного аппетита!