---

Сразу оговорюсь блюдо не для праздничного стола, просто для семейного ужина. Главное преимущество - "молниеносность" приготовления, когда совсем совсем нет время, при этом получается вкусно и экономично. Идея в общем то не совсем моя, подсмотрено у "Maggi" на второе для нежной курицы с чесноком и травами. Это такой фирменный пакетик, внутри которого лежат четыре промасленных листочков пергамента, перегнутые пополам и плотно обсыпанные специями, на одну часть листочка нужно выложить курицу, второй частью прикрыть сверху и жарить, причем без масла. Кто то об этом уже писал здесь... мне помниться, что Катерина Самара, но никак не могу найти ссылку, простите девочки кого обидела .

Вот, вот же нашлось http://www.stranamam.ru/post/6539295/

Мы обойдемся без покупных пакетиков .
Итак, с куриной грудки удалим кожу, хрящики, разрежем ее на пополам, слегка отобьем. Не обязательно брать грудку, можно бедро или ножки. Теперь немного посолим и присыпем любимыми специями.



У меня сегодня смесь пряных трав и смесь из сушёных томатов, сладкого перца, паприки, кориандра. Чеснок режу тонкими пластинками, и лавровый лист делю на несколько кусочков, что бы чуть чуть только добавить аромата.

Дальше беру лист лист пергаментной бумаги, примерно 20 см. на 32-34 см. Немного, только что бы промаслить слегка бумагу, смазываю по центру сливочным маслом, и капаю несколько капелек оливкового масла, тоже разравниваем по центральной части. Пробовала без сливочного, пробовала без растительного, получается не так сочно. По чуть чуть совсем . На одну сторону выкладываем курочку



Вторым концом прикрываем сверху



Подворачиваем с боков 2 раза по 1 см примерно, плотно приглаживаем



Теперь третью сторону, точно также, для надежности можно степлером "приколоть"



Выкладываем на разогретую сковородку, масло тут уже не нужно. Огонь умеренный.



Пакетики наши начинают надуваться



Очень быстро причем надуваются. Сковорода остается чистая



Весь сок вот он внутри кипит



Буквально 5 минут (ну уж совсем максимум 7, и то если куски совсем большие) и переворачиваем на другую сторону



Столько же жарим вторую сторону. Готово. Аккуратно разрываем пергамент, выпускаем горячий пар



Мясо получается сочное, нежное, ароматно пряное



хорошо прожаренное и главное очень быстро. Гарнир любой, на ваше усмотрение.

Приятного аппетита.

Источник: http://www.stranamam.ru/post/7404211/

Эта рыбка многими незаслуженно игнорируется, а ведь она очень вкусная. Особенно в сезон молодой картошечки — пальчики оближешь!

[more[

Необходимо:

• Мойва (замороженная, неразделанная) — 1 кг
• Соль — 1 ст. л. без горки
• Сахар — 1/3 ст.л.
• Пряности — кориандр 1 ч. л., гвоздика 2 шт.,перец чёрный горошек 15 шт. (меняйте по своему вкусу)

Приготовление:

Мойву разморозить (лучше просто на воздухе или в холодильнике, а не в СВЧ).

Можно солить неразделанной, оторвать головки и вытащить внутренности, а можно и вообще разделать сразу на чистое филе.

Я выбрала второй вариант — рыба была очень нежной и на филе разделывать было неудобно.

Из 1 кг замороженной получилось 750 г оттаявшей с удалёнными головками и внутренностями.

Пряности растолочь в ступке или (как сделала я) — просто размять половником.

Мне было лень доставать ступку, а зёрнышки и так раскололись легко и до нужного размера. Кстати, кориандр я купила в аптеке))).

Засыпать рыбку специями.

Солью.

Сахаром.

Перемешать, упаковать — и на сутки в холодильник.

Я уже после ночи (делала вечером) стала снимать пробу — очень вкусно.

Из уже просоленной рыбки сделать филе проще — она уплотняется и легко отходит от косточек и шкурки.

А можно подать и так.

Очень вкусное сочетание с яйцом.

Можно добавлять в салаты.

А если вы не осилите сразу всю порцию, то можно хранить в морозилке.

Я делаю филе и когда мне нужно — размораживаю немного.

Получается удобно — испачкал руки один раз и растянул удовольствие надолго.)))

Приятного аппетита!

Дорогие мои друзья!!! Наконец-то я собралась познакомить вас с любимейшими блинчиками в моей семье!!! Которые просят всегда, которые моментально съедаются и я вижу немой вопрос в глазах домочадцев: "Когда повторишь??"





У блинчиков этих есть своя история. Она началась 3 года назад. Тогда у нас был жутко тяжелый день, мы совершали ипотечно-нотариальную сделку Но несмотря на все сложности, организм потребовал обед ровно в положенное время И наша агентша потащила нас обедать в какую-то забегаловку-блинную (по внешнему виду). НО....... туда стояла очередь. !!!!!! И не зря, доложу я вам


И посоветовала - возьмите вот ЭТИ блины, мы с мужем по одному взяли, что мы, блинов что ли не ели???!!! Оказалось - НЕ ЕЛИ!!!!! Потом мы долгие 5 месяцев бредили этими блинами, вспоминали их, вздыхали..... Но повторить их не было никакой возможности. После продажи квартиры мы жили в коммуналке, пока у нас шел ремонт. К тому же я оказалась почти сразу в положении..... со всеми вытекающими последствиями в виде непереносимости запахов и пр..........


НО!!!!! По переезду на новое жилье я практически сразу их забацала, соус по мотивам придумала сама. И с тех пор мы все в эти блины такие влюбленные....


Дорогие мои, я очень хочу, чтобы эти блины понравились вам!!!!!

Котлеты сегодня готовят из самых разных продуктов: мяса, птицы, рыбы, овощей, морепродуктов. 

 

Котлеты из куриного фарша получаются более нежными и воздушными. Их относят к диетическим продуктам. Такие котлеты можно есть тем, кто следит за фигурой. А также они отлично подходят для питания маленьких детей.  

 

Куриные котлеты можно жарить, готовить на пару, в духовке и подавать к любому гарниру. Но что же необходимо знать для того, чтобы получились идеальные куриные котлеты? 

 

 

Если Вы против того, чтобы ваши дети ели нездоровую пищу, обязательно приготовите для них картофельные смайлики - всё что нужно, чтобы сделать детей счастливыми. Также, эти замечательные смайлы из картошки помогут преобразить вид вашего обеденного стола.

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

• во-первых, это идеальный размер порции на одного;
• во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
• в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.

Хочу предложить новый вариант рецепта, так всем полюбившихся Пирожки «Бомбочки»<<