Ингредиенты
•щавель - 500 грамм
•лук зеленый - 500 грамм
•петрушка - 250 грамм
•соль - 100 грамм
Способ приготовления
Щавель - 500 г, лук зеленый - 500 г, укроп, петрушка - 250 г, соль - 75-100 г. Свежие листья щавеля перебрать, вымыть и измельчить; зеленый лук нарезать кусочками длиной 1-2 см. Молодой укроп (петрушку) перебрать, вымыть и мелко нарезать. Все компоненты смешать и тщательно перетереть с солью, чтобы выделился сок, затем плотно уложить в банки. Перед употреблением зелень промыть в проточной воде для удаления излишков соли.