Дзыкка - Рецепт из передачи Поедем! Поедим! от 27.04.2014 Северная Осетия

Национально блюдо осетин.

Дзыкка относится к самым древним осетинским блюдам.

Она напоминает кашу желтоватого цвета и варится из сметаны (иногда сливок)

и пшеничной или кукурузной муки, либо из кукурузной /манной крупы.

Некоторые добавляли в сметану ещё и свежий осетинский .

Вам потребуется:

100 г. сливок 38%
50 г. сметаны 20%
15 г. манной крупы
соль по вкусу

Время приготовления 20 минут.

Дзыкка рецепт приготовления:

В кастрюлю с толстыми стенками и дном влить сметану и сливки.

Помешивая довести до кипения.

Посолить.

Всыпать тонкой струйкой манную крупу.

Варить до тех пор, пока масса не загустеет и не станет отслаиваться масло.

Подавать к столу горячим и с лавашем.

когда ещё в СССР не было кремов для рук, вернее, они были недоступны для широких масс, у медиков была пропись жидкости для рук, которая великолепно смягчала руки и по желанию стопы:
Глицирин - 25 мл
Аммиак - 10% - 25 мл
Спирт этиловый - 25 мл
Вода дистиллированная -25 мл
*************
Вместо спирта и воды можно добавить - 50 мл водки.