Свекольник - холодный литовский борщ |
Ингредиенты:
Свекла — 300 г
Огурцы — 300 г
Яйца куриные — 3 шт.
Кефир — 900 мл
Лимон — 1/5 шт.
Зеленый лук
Черный молотый перец
Соль
Картофель
Укроп, петрушка или другая зелень — по желанию
Как приготовить холодный литовский борщ:
Сварить свеклу и яйца, остудить и очистить. Огурцы и свеклу натереть на крупной терке. Добавить сок 1/5 лимона.
Яйца очистить и порезать на половинки. Три половинки отложить для подачи, еще три мелко нарезать и добавить к овощам.
Зеленый лук мелко нарезать. Половину лука добавить к свекле, залить кефиром. Обычно используется кефир 7% и разбавляется минеральной водой. Можно использовать 1 % и не разбавлять.
Посолить, черный молотый перец, размешать и убирать суп на 30 минут в холодильник.
Картофель отварить (не очищая от кожуры).
Разлить суп по тарелкам, в каждую тарелку добавить половину яйца и измельченные лук и зелень.
В отдельной тарелке подать горячий картофель.
http://coocook.me/11086
Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Супчик из плавленных сырков
Часть 2 - Фасолевый и гороховый супчики
...
Часть 4 - Солянка сборная мясная
Часть 5 - 151 рецепт овощных супов
Часть 6 - Свекольник - холодный литовский борщ
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |