Капуста "Пелюстка" со свеклой

Капуста "ЛЕПЕСТОК" со свеклой     Капуста "Пелюстка" с украинского переводится,как лепесток. Эта закуска очень красивая, со свеклой листики капусты становятся розовыми,очень аппетитными. Капуста получается на вкус кисло-сладкая. Ингредиенты:  Капуста белокочанная   500 гр Свекла 1 шт   Морковь 1 шт   Чеснок 5 зубчиков   Вода 1 литр   Уксус 6-8% 150 мл   Соль 2 стол.л.   Сахар 150 грамм   Лавровый лист 3-4 шт   Перец черный 6 горошин     Масло растительное     3 стол.л. Приготовление: Шаг 1 Капусту режем дольками,а дольки на кусочки.Разберем на отдельные "лепестки". Шаг 2 Свеклу и морковь нарежем крупными кусочками.Чеснок нарежем пластинками. Шаг 3 Из воды,специй,соли,сахара и уксуса сварим маринад.Оставим немного остыть. Шаг 4 В кастрюлю укладываем капусту,перекладывая свеклой,морковью и чесноком. Зальем теплым рассолом,поставим гнет и оставим на день при комнатной температуре.Затем охладим в холодильнике и подаем к столу. Готово! Угощайтесь!!!   ORLIYA

 

Легкие салатики на каждый день. Подборка рецептов

 

Легкий овощной салат вполне может заменить ужин тому, кто желает постройнеть, или послужить дополнением к основному блюду. В любом случае для организма такие  легкие  салаты  на каждый день только польза. Предлагаю целую подборку таких рецептов, выбирайте по вкусу, я сама многие из них часто готовлю, мне нравится.

Салат  «Витаминный»

Сыр, пекинская капуста, авокадо, апельсин, банан, огурец, имбирь, оливковое масло (можно и подсолнечное).

Все ингредиенты нарезаете, добавляете имбирь, заправляете маслом. Пробуете, если нужно, подсаливаете. Все – по вкусу. Вам понравится этот салат, вы будете его готовить и в праздники, и в будни. И он вам не надоест!

Салат овощной с апельсинами

Салат листовой, огурец, чеснок по вкусу, апельсин, сметана, сухарики из белого хлеба, зелень, соль, перец по вкусу.

Огурец и салат нарезаем соломкой, добавляем давленый чеснок, смешиваем со сметаной, зеленью, солью, перцем (можно добавить немного майонеза). Нарезаем кубиками 2/3 апельсина, а из оставшейся части выдавим сок для заправки. Сухарики добавляем в салат перед подачей на стол.

Апельсин должен быть сладким, иначе контраст между апельсином и чесноком не будет чувствоваться. Можно положить поменьше чеснока, а побольше апельсина. Все на ваш вкус!

Салат овощной с сухофруктами

Вареная свекла, сырая морковь, сыр, грецкие орехи, изюм, чернослив, чеснок, майонез.

Салат выкладываем слоями:  морковь, натертая на мелкой терке, изюм, перемешиваем, смазываем майонезом. Затем тертый сыр перемешанный с давленным чесноком – смазываем майонезом. Следующий слой вареную свеклу натираем на крупной терке, толченые орехи, рубленый чернослив, перемешиваем и смазываем майонезом.

Тертая морковь должна дать сок, поэтому салатику нужно хотя бы полчаса постоять, а уж потом подавать к столу. Если вы такой салат приготовите к праздничному столу – ваши гости оценят его по достоинству!

 Салат с консервированной кукурузой

Пекинская капуста, кукуруза консервированная, яблоко сладкое, сок лимона

Очень вкусный малокалорийный салат. Капусту шинкуем, яблоко натираем на крупной терке, перемешиваем, солим, заправляем соком лимона, добавляем банку кукурузы, осторожно перемешиваем. По желанию салат можно заправить растительным маслом. В заправку можно положить немного соли и сахара. В общем, ориентируйтесь на свой вкус.

Салат с грушами и сыром

Зеленый листовой салат, груши, 150 г сыра, грецкие орехи, мед.

Соус: сок 0,5 лимона взбить с 4 ст. ложками оливкового масла.

Порвите руками листья салата, сложите в салатник. Тонкими дольками нарежьте груши, добавьте раскрошенный сыр. Орехи прожарьте в меду, чтобы покрылись карамелью. Полейте соусом салат, сверху – карамельные орешки.

Салат с фасолью

Банка красной фасоли, банка зеленого горошка, сладкий перец желтого цвета (если положите перец красного цвета, салат не станет хуже), соленые огурцы, грецкие орехи, лук, маринованный чеснок, масло растительное.

Орехи и чеснок крошим, сладкий перец и огурец нарезаем соломкой. Все перемешиваем и заправляем маслом. Вкусно!

Салат с помидорами и брынзой

4-5 помидоров, 2-3 сладких перца, 1 свежий огурец, 1 луковица красная, 100 г брынзы, 10 маслин, 3 ст. ложки оливкового масла, 1-2 ч. ложки сока лимона, петрушка, соль, молотый перец.

Сладкий перец запекаем в духовке, затем складываем перец в пакет, оставляем минут на 10, чтобы немного остыл. Затем снимаем с перца кожицу, мякоть нарезаем кубиками.

У помидоров со стороны плодоножки делаем крестообразный надрез, опускаем их на 2 минуты в кипяток, затем снимаем кожицу, тоже нарезаем кубиками. Очищенный от кожицы огурец тоже нарезаем небольшими кубиками. Лук нарезаем полукольцами, измельчаем мелко петрушку.

В миску кладем лук с петрушкой, немного солим, перчим, перемешиваем, слегка нажимая, чтобы выделился сок. Затем к ним добавляем перец, помидоры, огурцы, снова солим и перчим, перемешиваем.

По желанию салат можно сбрызнуть соком лимона, заправить маслом и снова перемешать. Сверху посыпать тертой брынзой и маслинами. Сочетание запеченного перца и брынзы – это очень вкусно!

Салат из капусты с виноградом

0,5 кочана пекинской капусты, 200-300 г винограда, белая часть стебля лука порея.

Соус: сок лимона, 100 мл белого сухого вина, 150 мл сливок, соль, сахар по вкусу.

Капусту шинкуем, виноградинки разрезаем на половинки, стебель порея нарезаем полукольцами. Перемешиваем, складываем в салатник.

Соус: смешиваем все компоненты (сливки не свернутся, не бойтесь), заливаем полученным соусом салат, не перемешиваем.  Ставим салат в холодильник на час пропитаться.

Совет: капусту шинкуйте как можно тоньше, иначе вкус будет не тот.

Салат из хурмы

1-2 хурмы, 2 ст. ложки натертого сыра, салат листовой, 1 ст. ложка кедровых орешков, 1 ст. ложка яблочного уксуса (или сока лимона), 1 ст. ложка оливкового масла, молотый перец.

Хурму режем ломтиками, выкладываем на тарелку, сверху порванные салатные  листья, затем снова слой хурмы, посыпаем сыром, орешками. Уксус (или сок лимона) взбиваем с маслом, солим, перчим (можно добавить щепотку сахара), заправляем салат. Очень вкусно!

Картофель по-корейски (комдича)

Комдича – это полусырая картошка. Чистим картофель, нарезаем соломкой, подставляем под проточную воду на 10- минут (чтобы сошел крахмал). Затем картофель заливаем холодной водой, ставим на малый огонь, кипятим 3 минуты, выключаем огонь. Даем немного настояться, затем сливаем воду и промываем картофель холодной водой  дважды.

Картофель должен получиться немного сыроватым, солим его, перемешиваем. Смешиваем растительное масло, уксус. Смесь ставим на огонь, чтобы накалилась.

Раскаленной смесью поливаем картошку добавляем приправу для корейской морковки, оставляем на 5-7 часов, периодически помешиваем.  Все пропорции по вкусу, на глаз. На стол подавать этот салат очень холодным. Блюдо экзотическое, но попробовать стоит!

Капустный «Наполеон»

Вилок белокочанной капусты разбираем на листья, как для голубцов. Отвариваем, срезаем утолщения, расправляем. Обмакиваем вкляре  и обжариваем на растительном масле.

Вкладываем на блюдо слоями, промазывая их «кремом»:  тертый свр, сметана, чеснок. Капустные листья при жарке получаются слегка волнистыми, но не закручиваются. После того, как они выложены на блюдо, их нужно слегка «притоптать»  ладонью. Когда слоев получается 4-5, смотрится как торт, съедается мгновенно.

Зеленый салат с креветками

300 г креветок (королевских, варено-мороженых), 1 огурец, 1 небольшая банка зеленого горошка, 1 большой пучок укропа, 125 г йогурта (не сладкого), соль, специи по вкусу.

Чистим креветки, огурец натираем на терке для корейской морковки, укроп мелко режем, добавляем зеленый горошек. В баночку с йогуртом добавляем соль и специи, перемешиваем и заправляем салат. Я предлагаю для этого салата еще такой соус: смешать сметану с 2 ст. ложками горчицы.

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":

Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 26 - Салат «Грибная поляна»
Часть 27 - Картофельный салат с сыром
Часть 28 - Легкие салатики на каждый день. Подборка рецептов
Часть 29 - Закуски и салаты в пост
Часть 30 - Салаты для вашего аппетита
Часть 31 - Супервитаминные салаты с черной редькой. Заряжаем организм витаминами!
Часть 32 - Карпаччо из редиса
Часть 33 - Салат "Бразилия"

Очень быстрый и вкусный салат.

Действительно очень быстрый и вкусный салат. Главное чтобы все продукты были под рукой , а готовится в два счёта.

Ингредиенты:

Морковь (сырая)-1 шт.
Сыр - 100 гр.
Колбаса копч. - 100 гр.
Чеснок - 3 зубч.
Майонез - 2 стол.л.
Кукуруза консерв. - 1 баночка мал.
Соль,перец - по вкусу

Приготовление:

1. Морковь и сыр натереть
2. Колбасу нарезать соломкой
3. Смешать морковь, сыр, колбасу, кукурузу, чеснок и майонез. Все хорошенько перемешать. Добавить соль и перец и снова перемешать.
4.Украсить зеленью

urlid.ru/an2b

Грибы по-корейски

 

Рецепт здесь...

Салат "Принц"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сардины 1 банка;

Читать далее...

Салат «Гнездо глухаря»


Читать далее...

Новогодние рулеты из лаваша

Все мы готовимся к встречи Нового года...особенно это касается праздничного стола!
Хочу поделиться рецептом новогодней закуски - рулет из лаваша с сёмгой и рулет из лаваша с ветчиной!

Ингредиенты:
- слабосолёная сёмга 150г
- лаваш 1 шт
- ветчина 100г
- плавленый сыр 150г
- солёные огурчики 2 шт
- зелень


Приготовление:


1. Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой.









2. Лаваш смазать плавленым сыром, посыпать зеленью. Разделить лаваш на 2 части. На одну часть выложить ветчину и огурцы, на свернуть в плотный рулет, завернуть его в плёнку и положить в холодильник.







3. Рыбу нарезать тонкими ломтиками и разложить на оставшийся лаваш, оставив свободным внешний край шириной около 10 см. Свернуть в рулет, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.







4. После этого плёнку снять и нарезать рулеты ломтиками. Рулеты из лаваша готовы!

Серия сообщений "/рецепты/":

Часть 1 - Сырный суп!
Часть 2 - Салат с грибами, блинчиками и луком
...
Часть 18 - Шоколадные оладьи
Часть 19 - ...Колбасные розочки...
Часть 20 - Новогодние рулеты из лаваша
Часть 21 - Галетное печенье
Часть 22 - Фруктовое мороженое из ананаса и киви
...
Часть 39 - Тушеные куриные сердечки
Часть 40 - Наряжаем ёлку + простой рецепт
Часть 41 - Новогоднее настроение)))

Серия сообщений "/новогодние салаты/":

Часть 1 - Салат "Новогодняя ёлочка"
Часть 2 - Новогодние рулеты из лаваша

Салаты. Подборка 9

Селедка под шубой «Кумушка» Ингредиенты: Филе 1 соленой сельди 100 г сыра 3-4 яйца 1 яблоко 1 груша 1 луковица Майонез http://www.liveinternet.ru/users/3900865/post228659335/	Салат «Огонёк» 4 яйца сваренных вкрутую, 2 вареные картофелины, 1 п. (100 г) крабовых палочек, 1 б. оливок мелко нарезать. 200 г твердого сыра натереть на крупной терке, добавить 1 б. консервированной кукурузы, 1 б. маринованных грибов, заправить майонезом, украсить нарезанным зеленым луком.   http://www.liveinternet.ru/users/3651371/post121793025/	КАПУСТНО-ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ БЕЗ МАЙОНЕЗА Список ингредиентов капуста — 1/3 кочерыжки яблоки — 2 шт. лимонный сок — половины лимона корень имбиря — 2 см мёд — 1 ч.л. горчица — 0,5 ч.л. оливковое масло — 2 ст.л. бальзамический уксус — 1 ст.л. соль — по вкусу http://www.liveinternet.ru/users/4167547/post211519487/
Слоеный рыбный салат Чудо-Мимоза. рыбные консервы - 2 баночки  яйца - 4 шт.  сыр 150 г  яблоко - 1 шт.  лук - 1 шт.  картофель - 3 шт.  морковь - 5 шт. кукуруза - полбаночки майонез, зелень, черный молотый перец http://vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post244949139/	Салат ″Мгновенный″.Рецепт. Ингредиенты: - 1 банка фасоли красной в собственном соку - 1 банка резанных шампиньонов - ржаные сухарики - майонез - можно также добавить жаренный лук http://www.liveinternet.ru/users/vse_sama/post250905327/	Салат «Империал» Ингредиенты 200 г шампиньонов соль перец черный молотый растительное масло 1 средний свежий огурец 50 г твердого сыра 4 столовые ложки кукурузы копченая семга (форель, лосось) майонез оливки http://do-it-yourself-best.net/post246343887/
Салат "Японский дракон" Ингредиенты: 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски, 3 яйца (не обязательно), 3 картофелины, филе одной сельди слабосоленой, 1 крупная свекла, 1 баночка горошка, соевый соус, майонез, чеснок http://do-it-yourself-best.net/post246137344/	Салат "Апельсиновая долька" - красивый и оригинальный Приготовление: 1 слой 1 большая жареная морковь с луком. 2 слой нарезанная вареная куриная грудка(300гр.), смазать майонезом. 3 слой нарезанные шампиньоны(маленькая банка),смазать майонезом. 4 слой натёртый на крупной терке сыр смешанный с чесноком(150гр.), смазать майонезом. 5 слой желтки(4шт.), смазать майонезом. 6 слой белки(2-3), отложить немного для украшения, смазать майонезом. http://do-it-yourself-best.net/post246062302/	Весенний салат • Помидор 2-3 шт. • Куриная грудка 500гр. • Сыр твердых сортов 150 гр. • Красная фасоль – одна банка. • Зеленый салат. • Сухарики. • Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.   http://blondinkanet.ru/post213397801/
Салат с куриным филе "Радуга" 300 г отварного куриного филе 2 красные луковицы 1 красный перец 1 желтый перец пучок зеленого лука 0,5 качана китайской капусты Для заправки: 2 ст.л. сметаны 1 ст.л. горчицы 1 зубчик чеснока(через пресс) соль, перец по вкусу Все перемешать и заправка готова http://do-it-yourself-best.net/post251745683/	Салат из куриных желудочков "Радость Жеглова" 500 гр. куриных желудочков 3 крупных яйца 1 крупная морковь пучёк зелёного лука майонез соль, перец http://technomouse.ru/post199819361/	Салат "Бонопарт" Ингредиенты: 500 г шампиньонов свежих 500 г куриного филе 500 г моркови 300 г сыра 4 вареных яйца 2 шт. картофеля 2 шт.лука 2 упаковки майонеза http://do-it-yourself-best.net/post252095740/
Салат как искусство Идеи украшения салатов. http://www.liveinternet.ru/users/lubsik61/post223161599/	Салат «Страсть» Ингредиенты: 100 г консервированной кукурузы, 100 г ветчины, 5 колечек консервированного ананаса, 50 г сыра «Гауда», 50 г легкого майонеза, 2 яйца. http://www.liveinternet.ru/users/angel_devid/post251341787/	САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ" Ингредиенты: - 400 г куриной грудки - 300 г шампиньонов - 200 г чернослива - 200 г сыра - 2-3 картофелины - 2-3 яйца - 1 огурец - майонез для заправки http://www.liveinternet.ru/users/deizi/post249540227/

Салаты. Подборка 8

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post250253051/

Салат «Мужские грезы» настоящий мужской салат

О чем действительно мечтает мужчина? Можно попробовать узнать, накормив милого этим салатом. Ведь здесь главное для него – сытное сочетание мяса с маринованными грибами. А сытый мужчина – добрый мужчина и ваши мечты совпадут?!

побалуем мужчин?..

НЕСКОЛЬКО ВКУСНЫХ И КРАСИВЫХ САЛАТОВ...

     

Салат "Вдохновение". Красивый и очень вкусный!

Салат просто потрясающий! Вид у него королевский, а вкус изумительный. Пожалуй, действительно вдохновение для любой хозяйки.Рецепт приготовления. Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу. 1 слой - отварная свекла (натереть на терке) 2 слой -отварная морковь (натереть на терке) 3 слой - лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком) 4 слой - ветчина (мелко нарезать) 5 слой - желток ( натереть на терке) 6 слой - маринованные грибочки (мелко порезать) 7 слой - сыр ( натереть на терке) 8 слой - белок (натереть на терке и покрыть им весь салат) Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови ! Приятного аппетита!

     

Швейцарский Салат

Нам понадобится: 50 гр твердого сыра; 50 гр. ананаса; 40 гр. орехов кешью (или любых других, но в оригинале - кешью); 20 гр творога; 40 гр. сметаны; соль, специи, зелень по вкусу (я люблю добавлять пару веточек тархуна). Приготовление: Сыр и ананасы нарезаем небольшими кубиками, орехи рубим большим ножом, на части с горошину. Укладываем слоями в салатницу, выстланную листьями салата в следующей последовательности: сыр; ананасы; орехи. Каждый слой пропитываем смесью сметаны с творогом. В заливку добавляем соль и специи по вкусу. Расчет продуктов на 1 порцию, которая имеет калорийность - 350-420 ккал, в зависимости от жирности сыра, сметаны, творога. Снизить калорийность блюда может замена сметаны на йогурт, использование продуктов с невысокой жирностью. Салат получается очень нежный и безумно вкусный.

     

Рыбный салатик - торт с крекерами

Нам потребуется:  200 - 250 г - соленых крекеров , 1 банка - любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша- я делала с горбушей), пучок зеленого лука . 4 - вареных яйца, 150 г - твердого сыра, 1 зуб. - чеснока, майонез.Способ приготовления:

Читать далее...

БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ РУЛЕТОВ ИЗ ЛАВАША... быстро и вкусно...

 

Рецепт - Рулет из лаваша с сыром

лаваш - три штуки.
салат зеленый листовой - 1 кочан
яйца вареные - четыре штуки.
сыр плавленый - 500 грамм
чеснок - 4 зубчика
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
майонез по вкусу

---

Рецепт - Крабовый рулет, закуски к праздничному столу быстро

лаваш армянский трехслойный - одна штука.
майонез - 250 грамм
зелень укропа - 2 пучка
лук зеленый - 1 пучок
яйца - пять штук.
сыр - 150 грамм
крабовые палочки - 250 грамм

---

Рецепт - Рулетики с сыром и зеленью

Для основы:
лаваш тонкий армянский - одна штука.
Для начинки:
майонез - 150 грамм
чеснок - 2 зубчика
перец душистый горошком - две штуки.
сыр пошехонский - 150 грамм
зеленый лук - 1 пучок
зелень укропа - 1 пучок
растительное масло - две столовых ложки

---

Рецепт - Рулет из лаваша с пикантной творожной на

Для основы:
лаваш тонкий армянский - одна штука.
Для начинки:
творог жирный - 250 грамм
сливочное масло - 70 грамм
грецкие орехи - восемь штук.
чеснок - 3 зубчика
соль - 1/2 ч. ложки
паприка - 1 щепотка

---

Рецепт - Рулет из лаваша с фаршированным омлетом

Ингредиенты для рецепта

Для основы:
лаваш тонкий армянский - одна штука.
Для начинки:
яйца - пять штук.
помидоры - две штуки.
ветчина - 100 грамм
смесь рубленой зелени укропа и зеленого лука - две столовых ложки
соль - 1/4 ч. ложки
растительное масло - две столовых ложки
майонез - две столовых ложки
молоко - 1/2 стакана

---

---

Рецепт - Закуска «Два в одном»

Читать далее...

СЛОЁНЫЕ ЗАКУСЧНЫЕ ТОРТЫ... класс!!!...

Слоёный торт- салат "Очарование"    

 

Тонкие коржи можно испечь из готового пресного слоеного теста. Или можно взять готовые коржи, купленные в магазине. Торт составляем из коржей, прослаивая их разными начинками (вместо начинок, указанных в этом рецепте, можно взять и любые другие начинки по своему вкусу). Приготовление: 1-й корж + 1-я начинка: 3 отварных яйца порубить, смешать с майонезом (можно пополам со сметаной), посыпать зеленым луком и выложить на первый корж. 2-й корж + 2-я начинка: 1 банку рыбы в масле размять вилкой и выложить на смазанный сметаной корж. 3-й корж + 3-я начинка: сыр творожный или "VIOLA" растереть, добавить немного майонеза, смешать с зеленью, зеленым луком, 1 мелко нарубленным яйцом и выложить на корж. 4-й корж + 4-я начинка: сыр "Creme Bonjour" смешать с зеленью и 150 г порезанного небольшими тонкими кусочками соленого лосося и выложить на корж. 5-й корж + 5-я начинка: на смазанный майонезом или сметаной корж выложить 3 мелко нарубленных вареных яйца с добавкой зеленого лука и майонеза. 6-й корж - последний. Смазать сверху майонезом или сметаной. Дать пропитаться в холодильнике часов 5-6 часов и подать на стол. Перед подачей на стол посыпать нашинкованным сыром или тертым яичным белком, или редькой-дайкон, или черной редькой и украсить по-своему вкусу.

Слоёный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами    

 

Ингредиенты: - копчёная курица – 400 г - чернослив – 100-150 г - грецкие орехи – 100 г - морковь – 2 шт. - картофель – 4 шт. - яйца – 4 шт. - сыр (твёрдый) – 300 г - шампиньоны – 250 г - 1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов - соль - майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана Для украшения: - половина свежего огурца - 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов - веточка петрушки - 1 ягода клюквы Приготовление:

Читать далее...

Салат "Суперский"-готовится очень быстро, практически мгновенно.

Каким, по-вашему, должен быть салат? Необычный, вкусный, простой в приготовлении? Пожалуйста, перед вами несложный, быстрый, а главное супервкусный салат! Это вкусный простой салат с копченой курицей (грудкой или окорочком) с корейской морковью и сладким болгарским перцем. Корейская морковь, присутствующая в салате, делает его необычным и очень-очень вкусным.

А на вкус получается неизменно великолепным.

Каталог лучших рецептов "Салаты и закуски - 2 часть"

Читать далее...

Очень вкусный салат Белая ночь

Очень вкусный салат Белая ночь

Рецепт салата из газеты "Еда" от Ладыгиной Ольги Викторовны из г. Терновка, Днепропетровской обл.

Читать далее...

Селедка под шубой и ее самые разные варианты приготовления и украшения

Кто придумал популярный русский салат «Селедка под шубой»? 

далее