Капуста "Пелюстка" со свеклой

Капуста "ЛЕПЕСТОК" со свеклой     Капуста "Пелюстка" с украинского переводится,как лепесток. Эта закуска очень красивая, со свеклой листики капусты становятся розовыми,очень аппетитными. Капуста получается на вкус кисло-сладкая. Ингредиенты:  Капуста белокочанная   500 гр Свекла 1 шт   Морковь 1 шт   Чеснок 5 зубчиков   Вода 1 литр   Уксус 6-8% 150 мл   Соль 2 стол.л.   Сахар 150 грамм   Лавровый лист 3-4 шт   Перец черный 6 горошин     Масло растительное     3 стол.л. Приготовление: Шаг 1 Капусту режем дольками,а дольки на кусочки.Разберем на отдельные "лепестки". Шаг 2 Свеклу и морковь нарежем крупными кусочками.Чеснок нарежем пластинками. Шаг 3 Из воды,специй,соли,сахара и уксуса сварим маринад.Оставим немного остыть. Шаг 4 В кастрюлю укладываем капусту,перекладывая свеклой,морковью и чесноком. Зальем теплым рассолом,поставим гнет и оставим на день при комнатной температуре.Затем охладим в холодильнике и подаем к столу. Готово! Угощайтесь!!!   ORLIYA

 

Сосиски домашнего приготовления.

Всё очень просто, зато у Вас на столе будут полезные домашние колбасные изделия, которые могут есть  Ваши детки без всякой опаски. Это очень вкусно. Тем более что дети, наверное, все любят сосиски, а тем более они у Вас будут домашнего приготовления.

Читать далее...

наивкуснейшие КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ с сыром

Давайте разнообразим приготовление куриных отбивных вот таким вот интересным способом. Я уверена что многих заинтересует этот рецепт, и он будет очень часто готовится у вас на кухне. Особенно вкусны эти отбивные горячими, только снятыми со сковороды.











Я стараюсь обжаривать отбивные только на один прием, остальные ингредиенты как мясо и готовый соус я храню в холодильнике, и перед обедом быстро поджариваю их к любому гарниру.

Отбивные получаются аппетитными и очень нежными

необыкновенные на вкус КОТЛЕТЫ "по-ДОНБАССКИ" - самые вкусные, хотя и самые калорийные!

Многие знают котлеты «по-киевски», это всё понятно, классика так сказать, а вот это их "донецкая" разновидность, так сказать – ответ советских шахтеров ...зажравшейся столице (Киеву то есть). Самое главное – сухарей для рецепта нужно много! Поэтому, идем в магазин и покупаем,… нет, не сухари, а свежайший батон белого хлеба.



Котлеты по-донбасски никакого отношения к котлетам по-киевски не имеют! Готовятся из других продуктов, по другому рецепту. Общее у них разве только сухари. Да и котлеты по-донбасски просто вкуснее!

Рекомендую этот рецепт котлет, побалуйте себя вкусным.

Вафельные котлетки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 12 -13 шт.

1,5 кг свинины (можно брать куриное филе, либо смешанный фарш – как вам нравится, мне эти котлетки больше нравятся именно свиные, либо со смешанным фаршем)

Читать далее...

нежные куриные котлетки с творогом в совершенно хрустящей панировке(не игнорировать!)

 

Oчень нежные, вкусные, и в то же время полезные, почти диетические котлетки. Сочетание мяса и творога, на первый взгляд, не совсем привычное, но результат превосходит все ожидания. Готовятся достаточно быстро и несложно

Котлетки выглядят замечательно, так и хочется откусить...

Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком

Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком



Ингредиенты:

• 500-700 г нежирной свинины, вымытой, хорошо обсушенной салфеткой и нарезанной поперек волокон ломтями толщиной 2-2,5 см
• 1/2 лимона
• корень имбиря
• два зубчика чеснока
• половина стручка зеленого острого перца
• 100 мл хорошего коньяка

Жаркое "Соната"



1 кг. говяжьего ошейка
2 луковицы
5-6 зуб. чеснока
2 сладких болгарских перца
100 гр. густого томатного соуса
2 ст. бульона или кипячёной воды
3 ст. л. растительного масла
перец чёрный молотый
соль
Читать далее

Котлеты с сыром.

 

Попробуйте мой рецепт котлет с сыром , получается очень вкусно.

рецепт

Шницель рубленный на решетке

Источник http://na-vilke.ru/meat/shnicel-rublennyj-na-reshetke.html#more-6104
Если Вы – ценитель котлет во всех их видах и проявлениях, этот рецепт для Вас. А приготовить я Вам предлагаю шницель рубленный, который по сути своей является одной из разновидностей котлеты, просто формируется из мясного фарша определенным образом, а точнее в виде тонкой лепёшки. И готовить шницель мы будем в духовке и на решётке, зачем нам лишний холестерин и канцерогены! А вдобавок вместе со шницелем запечем помидоры, которые будут хорошим дополнением к мясному блюду. Так что, любители котлет засучили рукава и на кухню!

Категория: котлеты.

Способ приготовления: в духовке на решетке.

Время приготовления: около 70 минут.

Ингредиенты на 10 порций:

для фарша:

• фарш мясной (смешанный: говядина + свинина) – около 0,6 кг;


• зелень укропа и петрушки – 1 пучок;


• перец горький маринованный – 5-6 штук;


• чеснок – 4 зубчика;


• лук репчатый – 1 штука;


• сушеный орегано – 1 щепотка;


• соль – по вкусу;


• черный перец – по вкусу;

а также:

• помидор свежий – 6 штук;


• масло растительное – 1 столовая ложка;


• чеснок – 1 зубчик.

Рецепт приготовления:

ЗАЛИВНОЕ МЯСО... несколько рецептов... ооооочень...

Рецепт - Ассорти мясное заливное

окорок нежирный - 120 грамм
язык вареный - 120 грамм
курица вареная - 120 грамм
мясо вареное или жареное - 100 грамм
бульон мясной - 600 грамм
желатин - 24 грамм
морковь вареная - для оформления
огурцы - для оформления
перец сладкий - для оформления
яйцо вареное - для оформления
соус хрен с уксусом - для подачи

---

Рецепт - Мясо заливное

говядина (мякоть) - 80 грамм
морковь отварная - 20 грамм
отвар овощной - 100 миллилитров
желатин - 5 грамм или мясное желе - 50 грамм
зелень петрушки - 3 грамм
соль - 1 грамм

---

Рецепт - Мусс из ветчины (2)

ветчина - 400 грамм
масло сливочное - 50 грамм
сыр швейцарский - 50 грамм
сливки - 3-4 ст. ложки
соус "Кабуль" или куриный бульон - одна столовая ложка
бульон мясной - 125 грамм
желатин - 5 грамм
соль

---

Рецепт - Заливное из птицы с овощами

Читать далее...

"Ленивые" пирожки с яйцами и луком

 

 

Рецепт далее

Ленивые голубцы

 

Читать далее...

Как приготовить вкусное запеченное мясо?


Мясо – хороший источник белков, жиров и углеводов, витаминов и микроэлементов, а также некоторых незаменимых аминокислот.
В традиционной русской кухне ни один праздничный стол не обходится без горячего мясного блюда. Вкусно приготовленное мясо – надежный способ сытно накормить семью и гостей.
Чаще всего у нас готовят блюда из свинины, говядины, курицы и несколько реже из других видов мяса. Мясо готовится по-разному – варится, жарится, тушится, запекается. Остановимся на последнем – на запекании.
Существует множество рецептов приготовления мяса в духовке, и часто при одном и том же способе приготовления блюда носят разные названия. Поэтому не будем гадать, как назвать очередной кулинарный шедевр, а просто займемся приготовлением сытной и полезной вкуснятины. Ведь, в конце концов, главное – не название блюда, а его вкус!
Ингредиенты:
Свинина или говядина – примерно 0,5–1 кг (в зависимости от количества едоков). Репчатый лук – 2-3 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Консервированные ананасы (желательно колечками, в собственном соку) – 1 банка (300 г).
Апельсин – 1-2 шт.
Чернослив – 100 г.
Сладкий перец – 1-2 шт.
Шампиньоны или другие грибы – 300 г.
Сыр – 100-200 г.
Маслины – немного, для украшения.
Немного консервированных кукурузы и зеленого горошка.
Соль, перец, специи для жаркого (или что-то по своему вкусу).
Петрушка или другая зелень для украшения.
Количество и перечень продуктов даны приблизительные, потому что в зависимости от предпочтений и количества необходимых порций эти показатели могут колебаться в сторону уменьшения или увеличения.
Приготовление.
Подготовленное мясо нарезать пластинами толщиной не больше 1 см, слегка отбить, посолить-поперчить, присыпать любимой приправой и разложить на смазанный маслом противень. Теперь выбираем вариант второго слоя.
1. На кусочки мяса уложить порезанный тонкими кольцами репчатый лук, покрыть тонкой майонезной сеточкой и уложить сверху кружочки помидоров. На помидоры выложить колечки ананаса и снова полить майонезом. Посыпать тертым сыром, а в серединку ананасового кольца уложить маслинку. Вместо маслинки можно использовать для украшения шляпку маленького гриба.
2. На кусочки мяса уложить немного репчатого лука, полить майонезом, сверху – тонкие колечки апельсина без кожуры, нарезанный тонкими полосками чернослив, майонез и немного посыпать тертым сыром. Помидор в этом случае можно добавлять, можно и не добавлять.
3. На кусочки мяса уложить предварительно слегка обжаренные лук с грибами, покрыть сеточкой майонеза, положить кольца помидоров и снова сеточка майонеза, сверху обильно посыпать тертым сыром. В этот вариант можно добавить свежий сладкий перец – как в виде дополнительного ингредиента, так и взамен помидоров.
4. На кусочки мяса уложить кольца репчатого лука, посыпать кукурузой, зеленым горошком (или и тем, и другим вместе), полить майонезом, положить кружок помидора и снова полить майонезом и посыпать сверху тертым сыром.
Чтобы мясо получилось более сочным, ломтики на противень следует укладывать достаточно плотно друг к другу, также можно добавить немного воды. На одном противне можно сделать мясо с различными наполнениями, выбрав понравившиеся из приведенных выше вариантов, тогда горячее блюдо получится неоднородным и приятно удивит разнообразием вкусовых оттенков. При желании можно майонез и сыр менять местами, т.е. сыр поливать майонезом, тогда сыр будет несколько другой консистенции, но все равно получится вкусно.
Подготовленное мясо нужно поместить в горячую духовку (180-200 градусов) и выпекать 30-40 минут до готовности. Подавать с картофельным пюре (наверное, это самый вкусный и любимый гарнир многих) и любым овощным салатом, украсив мясо свежей зеленью

Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-58830/
© Shkolazhizni.ru

Картофель с курицей

Ингредиенты : кефир- 300 мл.,куриные бедра- 3 шт.,картофель- 4 шт.,травы,соль, перец, чеснок, томаты- 200 гр.
В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы.
Бедра маринуем в течении минут 20-25,а вообще чем дольше,тем лучше
Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы.
Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель.
Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму.
Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада.
Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.

мягкая, нежная ПЕЧЕНЬ "Красавица Востока" в очень вкусном соусе

Этот рецепт рекомендую абсолютно всем, очень нежный и тонкий вкус который напоминает Восток...На первый взгляд кажется что в составе этого блюда мясо, а не печень. По моему это самый удачный рецепт приготовления этого субродукта. У меня это блюдо будет частым гостем на кухне, надеюсь и у вас тоже.

Очень вкусный рецепт приготовления печени на сковороде. Очень советую попробовать.