Рецепт жаренных огурцов. Огурцы соленые с жаренным мясом

Жареные огурцы, достаточно оригинальное блюдо, на первый взгляд оно необычно на вкус, но попробовав его единожды, захотите приготовить его снова. Жарят любой вид огурцов, свежие солёные, и даже маринованные, главное правильно приготовленный кляр и тщательно подобранные приправы и соус. Благодаря таким добавкам, даже самый посредственный овощ превращается в невероятную закуску.

Вчера был рецепт из свежих огурцов. Сегодня из соленых!

Состав ингредиентов:

• соленые огурцы – 0,5 кг;
• свинина или другое мясо – 0,3-0,4 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• репчатый лук – 100 г;
• соевый соус – 20 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления такой:

1. Мясо помойте, обсушите салфеткой. Удалите пленки и лишний жир. Нарежьте мясо тонкими продолговатыми кусками, как на бефстроганов.
2. Огурцы нарежьте половинками кружков и отожмите. Если жидкости в них окажется много, они будут не жариться, а тушиться.
3. Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
4. Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами или половинками колец, если луковица у вас очень большая.
5. В разогретое растительное масло положите куски мяса и обжаривайте их до тех пор, пока они не поменяют цвет.
6. Добавьте лук и чеснок. Продолжайте приготовление мяса 2-3 минуты.
7. Выложите в сковороду огурцы. Обжаривайте их с мясом и луком в течение 8-10 минут.
8. Добавьте соль, перец и соевый соус. Сильно солить кушанье не стоит, так как соевый соус тоже имеет солоноватый вкус.

Накройте сковороду с мясом и огурцами крышкой, потомите блюдо на медленном огне 5-7 минут или чуть дольше. Ориентироваться нужно на степень готовности мяса.

По данному рецепту вы получите полноценное блюдо, вкусное и сытное одновременно. В каком-либо дополнении оно не нуждается.