Записи Друзья Комментарии
Зоя-зая
Аватар Зоя-зая

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Зоя-зая

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.12.2012
Записей: 726
Комментариев: 67
Написано: 886

Выбрана рубрика - соусы, кремы.


Соседние рубрики: -салаты(54), - эротическая кухня(4), - хозяйке на заметку(6), - торты, пироги(156), - рецепты от звёзд(0), - первые блюда(8), - основные виды теста(17), - идеи оформления блюд(5), - запеканки(3), - закуски(42), - завтраки(10), - домашние заготовки(8), - десерты(67), - гарниры(2), - выпечка(171), - вторые блюда(39), - блюда постной кухни(9), - блюда на Хэллоуин(10), - блюда из творога(23), - блюда из субпродуктов(7), - блюда из рыбы и морепродуктов(19), - блюда из птицы(43), - блюда из пароварки(0), - блюда из мяса(48), - блюда из микроволновки(3), - блюда из грибов(7), - блюда в мультиварке(2), - блюда из яиц(3), - блины, оладьи и другие мучные изделия...(41), - блюда из овощей(34)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЁ(0), РУКОДЕЛИЕ(5), КУЛИНАРИЯ(711), ВЯЗАНИЕ(4)
Комментарии (0)
Нравится

CОУС "ХАРИССА"

Дневник
Пятница, 13 Сентября 2013 г. 12:39 + в цитатник
02 (685x457, 246Kb)


«Харисса» — пастообразный соус красного цвета. Официальное место её рождения — вилайет Набуль, Тунис. Харисса является неотъемлемой частью магрибской кухни. Подают её к каждому приёму пищи как закуску, используют в супах, для бутербродов и к другим любым блюдам. В Европе хариссу подают к рису, пасте, пице.
Спорить о правильном составе хариссы смысла нет, так как в самом Набуле существует сотни её вариаций. Основным ингредиентом является красный жгучий перец, оливковое масло. В некоторых регионах харисса будет жгучей, в некоторых солёной или можно будет почувствовать целый пряный букет. Есть даже розовая харисса — с добавление лепестков роз. В восточных странах её можно приобрести на каждом шагу в маленькой баночке или в тюбике. У нас с этим проблема. Поэтому я предлагаю вам приготовить свою хариссу, а вы уже смело сможете корректировать её под себя.


Ингредиенты:

Перец сладкий - 2 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Зира (Кумин) молотая - 2 ч. л.
Кориандр молотый - 2 ч. л.
Соль крупнокристаллическая - 1 ч. л.
Чеснок - 3 зубчик
Перец острый - 4 шт.
Паприка сладкая кусочками - 2 ч. л.


Читать далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- соусы, кремы
Комментарии (0)
Нравится

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА

Дневник
Четверг, 09 Мая 2013 г. 20:19 + в цитатник
recipes1202-step7 (600x400, 150Kb)


Предлагаю приготовить интересный крем из зефира. Он состоит всего из трёх компонентов: масла, сметаны и зефира. Готовить такой крем легко и просто. Он подходит для наполнения трубочек, эклеров, корзинок. Прекрасно подойдёт для прослойки тортов.
Крем выходит очень нежным, прекрасно держит форму. Для приготовления такого крема надо брать зефир высокого качества, тогда крем выйдет пышным и вкусным!


Ингредиенты:

Зефир - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 50 г



Читать далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- соусы, кремы
Комментарии (0)
Нравится

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ

Дневник
Пятница, 19 Апреля 2013 г. 18:52 + в цитатник
06 (600x400, 162Kb)


Хочу предложить вам очень вкусный масляный крем. Готовится он на основе массы, которая очень похожа на творог, но намного нежнее и вкуснее.
Эта масса готовится из сметаны, яиц и молока путём нагревания до 100°С. Потом масса cцеживается от сыворотки и взбивается с маслом. Выходит очень нежный и вкусный крем. Таким кремом можно прослаивать коржи, наполнять эклеры и песочные корзинки!


Ингредиенты:

Молоко - 500 мл
Масло сливочное - 250 г
Сметана - 250 г
Сахарная пудра - 0.5 стакана
Яйца куриные - 2 шт.


Читать далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- соусы, кремы

 Страницы: [1]

О проекте