Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Выбрана рубрика - торты, пироги.

Соседние рубрики: -салаты(54), - эротическая кухня(4), - хозяйке на заметку(6), - соусы, кремы(3), - рецепты от звёзд(0), - первые блюда(8), - основные виды теста(17), - идеи оформления блюд(5), - запеканки(3), - закуски(42), - завтраки(10), - домашние заготовки(8), - десерты(67), - гарниры(2), - выпечка(171), - вторые блюда(39), - блюда постной кухни(9), - блюда на Хэллоуин(10), - блюда из творога(23), - блюда из субпродуктов(7), - блюда из рыбы и морепродуктов(19), - блюда из птицы(43), - блюда из пароварки(0), - блюда из мяса(48), - блюда из микроволновки(3), - блюда из грибов(7), - блюда в мультиварке(2), - блюда из яиц(3), - блины, оладьи и другие мучные изделия...(41), - блюда из овощей(34)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЁ(0), РУКОДЕЛИЕ(5), КУЛИНАРИЯ(711), ВЯЗАНИЕ(4)

Комментарии (0)

ОВСЯНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Дневник

Среда, 12 Июня 2013 г. 21:31 + в цитатник

recipes2122 (700x525, 102Kb)

Хрустящая корочка из овсянки с миндалем в сочетании с яблоками и творогом придают этому пирогу особое очарование. Овсяный пирог с творожной начинкой получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:
Для теста:
300 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
100 г муки;
1/2 ч. л. разрыхлителя;
85-100 г сахара;
100 г сливочного масла;
миндальные хлопья.
Для начинки:
250 г творога 9%;
1 яйцо;
85-100 г сахара;
горсть изюма;
1 крупное яблоко;
форма для выпечки диаметром 20 см.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "ЛАБИРИНТ"

Дневник

Среда, 12 Июня 2013 г. 17:58 + в цитатник

recipes2122 (700x451, 265Kb)

Предлагаю испечь такой легкий,нежный тортик. И всей семьей побродить по такому вкусному Лабиринту.

Ингредиенты:
Тесто:
Сахар- - 150 г;
Яйцо- - 1 шт;
Сметана - 250 мл;
Сливочное масло (растопленное) - 3 ст.л.;
Мука - 500 г;
Разрыхлитель - 1 пачка.
Начинка:
Чернослив - 200 г;
Курага – - 200 г;
Варенье смородина - 50 г;
Джем абрикосовый - 50 г
Крем:
Сметана 20- 30 % - 1 л;
Сахар - 150 г;
Ароматическая пищевая эссенции « Карамель» - 3-4 капли или цедра лимона, апельсина( по желанию) ;
Крахмал кукурузный - 2 ч.л.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "КЛУБНИЧКА"

Дневник

Вторник, 11 Июня 2013 г. 22:25 + в цитатник

Polosatyiy-tvorozhnyiy-puding-300x201 (607x375, 127Kb)

Торт "Клубничка" - очень вкусный бисквитный слоеный торт с клубникой. Придется постараться, чтобы его приготовить, но оно того стоит.

Ингредиенты:
Яйца — 12 штук
Сахар — 3 стакана (2 - в торт, 1 - в крем)
Мука — 2 стакана
Сливки жирные — 1 стакан
Сливочный сыр — 240 грамм
Клубника — 2 килограмма
Шоколад — - по вкусу

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Дневник

Вторник, 11 Июня 2013 г. 16:46 + в цитатник

oXER0u89cDY (600x400, 192Kb)

Кроме восхитительного вкуса, яблоки обладают очень полезными и целебными свойствами. Яблоки-самый привычный фрукт в нашей стране, и очень приятно, что именно яблоки крайне полезны и необходимы для нашего здоровья. Поэтому вам не составит трудностей подготовить для пирога все необходимые продукты!
Этот яблочный пирог безумно вкусный! Хрустящая корочка тонкого теста прекрасно сочетается с богатой сочной яблочной начинкой. Пирог можно подавать как тёплым с шариком ванильного мороженого, так и холодным! Пирог прост в приготовлении и займет немного времени.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 40 г
Яйца куриные - 2 шт.
Ванилин - 10 г
Начинка:
Яблоки - 4 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 100 г
Лимон - 1 шт.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ

Дневник

Вторник, 11 Июня 2013 г. 16:23 + в цитатник

oXER0u89cDY (600x400, 172Kb)

Груши — ценная поливитаминная пища. Из них варят варенье, повидло, компоты, цукаты, делают сухофрукты, грушевый мёд, а также квас, фруктовую эссенцию и вино, а мы сделаем вкуснейший грушевый пирог!
Запечённые груши очень вкусные особенно в сочетании с белковым кремом и орехами! Пирог понравится не только взрослым, но и детям! Он нежный, сладкий и с лёгким ароматом корицы.

Ингредиенты:
Груши - 3 шт.
Мука пшеничная - 1 стакан
Молоко - 50 мл
Масло сливочное - 50 г
Яйца куриные - 1 шт.
Сахар - 2 ч. л
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Сода - 1 г
Миндаль - 30 г
Сок лимонный - 2 ч. л.
Корица молотая - 2 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ПЛЯЦОК "ЦЫГАНСКИЕ ТРОПЫ"

Дневник

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 17:04 + в цитатник

55097f3b30457b93661a8b09fc94c3d7_xxl (700x466, 78Kb)

Пляцок – популярная выпечка на Западной Украине. Выпекается в виде пирога прямоугольной или круглой формы, с несколькими различными слоями и начинками.

Ингредиенты:
Для теста:
белки – 6 шт.;
сахар – ¾ стакана;
мука – ¾ стакана + 1 ст. ложка;
ванильный сахар – 10 г;
разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
масло растительное – 100 мл;
какао – 2 ст. л.;
желтки – 2 шт.;
мак – 1,5 ст. л.;
желе клубничное - 1 пакетик.
Для крема-суфле:
творог 9% – 200 г;
сметана - 250 г;
сахар - 5 ст. л.;
желе клубничное - 5 пакетиков (можно взять желе разных цветов с разными вкусами).

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "ФРАНЦУЗСКИЙ КРЕПВИЛЬ"

Дневник

Четверг, 06 Июня 2013 г. 10:53 + в цитатник

shutterstock_74601088 (600x400, 227Kb)

Французский крепвиль — это ничто иное, как настоящий блинный торт с кремом. Почему французский, я не знаю, но предполагаю, что из-за перевода: блины по-французски «Crèpes». И классическая выпечка — это тонкие блины, заварное тесто, заварной крем, карамель.
Как такового единого рецепта не существует, но единый компонент, конечно, есть — это тонкие блины. Торт должен быть обязательно многослойный, чем больше, тем красивее. И крем бывает разный, определяющий основной вкус торта. Данный рецепт авторский (автор Olga C.), поэтому впервые представляю вам на рассмотрение блинный торт с заварным сливочно-творожным ванильным кремом, с шоколадно-творожным кремом и с заварным карамельным кремом.
Самое долгое в приготовлении — это выпекание самих блинов. Их нужно приготовить 26 штук - 12 штук диаметром сковороды 28 см, 12 штук — 24 см и 12 штук — 20 см. Для ускорения процесса приготовления крема, нужно его остудить его на ледяной бане. Hемного терпения и вкуснейший десерт ожидает вас. Торт должен выстоять в холодильнике не менее 6 часов. А теперь приступим к рецепту. Всем кулинарного вдохновения!

Ингредиенты:
Блины:
Мука пшеничная - 600 г
Молоко - 600 мл
Простокваша - 200 мл
Вода кипячёная - 600 мл
Масло сливочное - 50 г
Сахарная пудра - 50 г
Сахар ванильный - 15 г
Яйца куриные - 9 шт.
Соль - 2 щепотки
Шоколадный крем:
Творог - 200 г
Сливки - 200 мл
Шоколад чёрный - 140 г
Какао порошок - 30 г
Карамельный крем:
Сливки - 500 мл
Молоко - 600 мл
Творог - 300 г
Сахар - 300 г
Масло сливочное - 50 г
Крахмал кукурузный - 4 ст. л.
Ванильный крем:
Сливки - 1400 мл
Сахар - 200 г
Творог - 400 г
Крахмал кукурузный - 6 ст. л.
Сахар ванильный - 30 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

КЛУБНИЧНЫЙ "НАПОЛЕОН"

Дневник

Вторник, 04 Июня 2013 г. 11:39 + в цитатник

1358312198_mo-tret (600x450, 84Kb)

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом быстрого приготовления торта. Я не могу назвать его классическим «наполеоном», хотя он состоит их коржей слоеного теста и заварного крема.
Этот вариант имеет несколько отличий. Тесто, например, здесь используется готовое. Да и крем в торте не совсем классический ...
Такой тортик делается гораздо быстрее обычного и имеет немного другой вкус.

Ингредиенты:
упаковка готового слоеного теста - 450 г
молоко - 400 мг
сахар - 300 г
желтки куриных яиц - 3 шт
пачка ванилина
клубника - 300 г
мука - 2 ст.л.
сливочное масло - 150 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ С МАКОМ

Дневник

Суббота, 01 Июня 2013 г. 17:56 + в цитатник

087080dbe270e818a6a8b21802c56bab_576266 (700x465, 122Kb)

Хочу поделиться чудесным рецептом вкуснейшего торта с маком. Готовится он несложно, а радость и удовольствие доставит всем, кто его попробует. Успех торту приносят его составляющие, которые создают совершенно волшебное, необыкновенное сочетание: здесь и мак, и апельсины, и миндаль, и сливки... Всего много, и в то же время нет ничего лишнего. Этот торт обладает необыкновенной способностью - исчезает мгновенно и никогда не надоедает.

Ингредиенты:
Для теста:
мука блинная - 150 г;
миндаль - 150 г;
мак - 2,5 стакана;
яйца - 3 шт.;
сахар - 175 г;
разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
Для апельсинового пюре:
апельсины - 1 шт.;
сахар - 3 ст. л.
Для апельсинового сиропа:
сок апельсиновый - из 3 апельсинов;
сахар - 8 ст. л.
Для крема:
сливки 35% - 350 г;
маскарпоне - 150 г;
апельсиновый сироп - 0,5 стакана;
сахарная пудра - 5 ст. л.
Для дополнительного украшения:
тертый молочный шоколад.

В качестве апельсинового сиропа можно использовать апельсиновый сироп, оставшийся после приготовления апельсиновых цукатов.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

КИЕВСКИЙ ТОРТ

Дневник

Четверг, 30 Мая 2013 г. 17:47 + в цитатник

8ff7c061915a89876834c869ef6fe652_72081 (600x400, 170Kb)

Наш Киевский торт является не только символом Киева, но и гордостью кондитории советских времён. Именно этот торт был любимым у Л.Брежнева, и на его дни рождения присылались торты от хлебозаводов всего Союза. Именно за этим тортом мы стояли в очереди по 2 часа в магазинах в период вечного дефицита и перестройки. Каждая хозяйка мечтала иметь рецепт, хотя бы отдалённо похожий. Но это всё было... А теперь есть все необходимые продукты, и, оказывается, нет ничего заколдованного в рецепте, как мы считали.
Данный рецепт авторский (автор Olga C. ) и показывается впервые. Торт выполнен из 2-х безе с орехом кешью, классическим масляным кремом «Шарлот» с коньяком, шоколадным масляным кремом.
Представляю на ваш суд этот Киевский торт. Всем кулинарного вдохновения!

Ингредиенты:
Безе-коржи:
Яйца куриные - 14 шт.
Сахар - 880 г
Кешью - 360 г
Соль - 4 щепотки
Крем:
Масло сливочное - 600 г
Сахар - 200 г
Сахар ванильный - 15 г
Какао порошок - 40 г
Молоко - 350 мл
Коньяк - 3 ст. л.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "ВЕСЁЛЫЕ ПОРОСЯТА"

Дневник

Среда, 29 Мая 2013 г. 16:40 + в цитатник

71dd4b (427x640, 144Kb)

Увидела идею оформления торта на польском кулинарном сайте, очень и очень она мне приглянулась! Думаю, что такое весёлое оформление понравится и взрослым и детям.
К тому же сам торт заслуживает особого внимания — нежный шоколадный бисквит в тандеме с крем-карамелью и пралине из миндального грильяжа мало кого оставят равнодушными!

Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.
сахар (100 г + 120 г) - 220 г
мука - 65 г
какао - 25 г
крахмал - 10 г
масло сливочное (35 г + 150 г) - 185 г
шоколад черный (35 г + 65 г) - 100 г
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
грильяж миндальный - 120 г
ваниль - 1 г
сливки (150 г + 40 г) - 190 г
марципанова маса - 120 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ПЛЯЦОК "ЛАМБАДА"

Дневник

Среда, 29 Мая 2013 г. 16:01 + в цитатник

cim 10 (700x525, 65Kb)

Пляцки- национальная выпечка Западной Украины, в которой смешались культуры разных народов – поляков, венгров, армян, украинцев. Это тортики прямоугольной формы с разнообразными коржами и начинками. Пляцки обычно нарезают ромбиками и красиво укладывают в вазочки на высоких ножках. Очень красиво смотрится, когда пляцки несколько видов, именно так делают на свадьбы. Еще одна особенность - пляцок должен быть высоким, чтобы еле помещался в рот.
Надеюсь, вам понравится пляцок "Ламбада": легкий, с вкуснейшим апельсиновым кремом и нежным сливочным муссом! Рекомендую приготовить!

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 80 г
мука - 80 г
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
Апельсиновый крем:
сок апельсиновый - 2.5 стакана
пудинг ванильный (пакетик) - 1 шт.
сахар - 2/3 стакана
Сливочное суфле:
сметана (домашняя) - 250 г
кефир - 200 мл
сахар - 2/3 стакана
сахар ванильный - 10 г
желатин - 15 г
шоколад - 30 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "ЖИВОГЛОТ"

Дневник

Понедельник, 27 Мая 2013 г. 20:54 + в цитатник

912641581a7065b32b8a8424dae5b6cd_684841 (600x400, 216Kb)

Рецепт данного торта был найден в чешском сборнике рецептов сладкой выпечки, но, из-за своего неприглядного названия, был переименован на «Чешский». На самом деле этот торт носил название «Живоглот».
По правде сказать, оригинальное название торта как нельзя лучше описывало блюдо. И, действительно, торт, благодаря тому, что имеет несколько жирноватые коржи, которые обильно смазаны кремом из сливочного масла и сгущённого молока, очень хорошо глотается! В целом же, торт получается вкусным, в меру сладким и, кроме упомянутых ингредиентов, содержит в себе ещё орехи, мёд и чернослив.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 1.5 стакана
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 200 г
Мёд - 100 г
Орехи грецкие - 1 стакан
Сметана - 100 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сода - 0.5 ч. л.
Уксус столовый - 1 ч. л.
Крем:
Варёное сгущённое молоко - 400 г
Масло сливочное - 300 г
Чернослив - 300 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"

Дневник

Понедельник, 27 Мая 2013 г. 12:00 + в цитатник

58365518 (600x400, 214Kb)

Всеми известный и любимый, и по-настоящему домашний торт «Монастырская изба» прекрасно украсит ваш стол не только к чаю, но и на званный обед. Этот торт всегда напоминает о тёплом нашем доме, семье и беззаботных временах детства.
По данному рецепту и описанию торт сможет приготовить даже школьник. Мягкое покладистое сметанно-песочное тесто, в которое завёрнута вишня, обильно пропитанное сметанным кремом не оставит вас равнодушными. Торт должен выстоять не менее 24 часа. Всем хорошего настроения!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 580 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца куриные - 1 шт.
Сметана - 200 г
Сахар - 70 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Начинка:
Вишня замороженная - 900 г
Крем:
Сахар ванильный - 30 г
Сахарная пудра - 150 г
Сметана - 800 г
Глазурь:
Сметана - 50 г
Шоколад чёрный - 80 г
Масло сливочное - 30 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "БЕЛОСНЕЖКА"

Дневник

Четверг, 23 Мая 2013 г. 00:12 + в цитатник

s74533293 (600x400, 150Kb)

Лёгкий воздушный летний торт «Белоснежка» не только очень вкусный, ароматный, но полезный и любимый детьми. Творожное суфле со взбитыми желтками, белками, сливками и белым шоколадом, выложенным на масляно-яичном корже, с клубничным мармеладом, глазирован белым шоколадом и украшен взбитыми сливками.
Типичного рецепта торта «Белоснежка» нет, исходя из данных Интернета. Поэтому вы будете иметь свою собственную Белоснежку...

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 70 г
Сахар - 60 г
Вода - 1 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Яйца куриные - 2 шт.
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Крем:
Сливки - 180 мл
Творог- 500 г
Шоколад белый - 150 г
Яйца куриные - 2 шт.
Желатин - 10 пластин
Сахар - 220 г
Сахар ванильный - 4 ч. л.
Мармелад:
Клубника - 230 г
Конфитюр клубничный - 320 г
Желатин - 5 пластин
Глазурь:
Шоколад белый - 100 г
Сливки - 50 мл
Масло сливочное -30 г
Украшение:
Клубника - 270 г
Сливки - 150 мл

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ

Дневник

Понедельник, 20 Мая 2013 г. 12:41 + в цитатник

original (1) (600x400, 133Kb)

Такой интересный торт пекли в еврейском районе Рима на Пасху. Рецепт взят из старинной книги забытых рецептов. Рецепт очень интересен набором ингредиентов, в состав теста не входит ни мука, ни масло, ни молоко. Готовить такой торт — одно удовольствие.
Солнечные плоды апельсинов поднимают настроение своим ароматом и цветом. По рецепту нужно отварить апельсины целиком, поэтому выбирайте такой сорт, чтобы плоды были без косточек (хотя, вынуть их не составит труда). Торт получается очень нарядным и необычно вкусным. Готовьте, думаю, что вам будет это интересно!

Ингредиенты:
Тесто торта:
Миндаль - 250 г
Сахар - 200 г
Апельсин - 3 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин - 2 г
Соль - 2 г
Покрытие и украшение торта:
Ликёр апельсиновый - 20 мл
Конфитюр абрикосовый - 5 ч. л.
Апельсиновая кожура - 3 шт.
Кондитерская посыпка - 3 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "ДЖУЛИЯ"

Дневник

Пятница, 17 Мая 2013 г. 22:13 + в цитатник

5071e67ed7 (545x409, 41Kb)

Восхитительное сочетание крохкого песочного коржа, хрустящего безе, ароматного варенья и нежного заварного крема!

Ингредиенты:
Тесто:
- 2,5 стакана муки;
- 1 пачка сливочного маргарина (250г);
- 0,5 чайной ложки соды;
- 0,5 столовой ложки уксуса;
- 2 столовых ложки сахара;
- 2 желтка.
Безе:
- 2 белка;
- 1 стакан сахара.
Заварной крем:
- 0,5 стакана сахара;
- 0,5 стакана воды или молока (я делала с водой);
- 1 столовая ложка муки;
- 100 г сливочного масла.
Прослойка:
- черная смородина перетертая с сахаром.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "ТРИ ШОКОЛАДА"

Дневник

Пятница, 17 Мая 2013 г. 14:34 + в цитатник

0c3b184269bce684aafbb93039c322eb_274277 (600x400, 143Kb)

Фантастически вкусный торт, который состоит из нежного и воздушного шоколадного бисквита и трёх шоколадных слоёв. Каждый слой — это вкусный мусс из шоколада: чёрного, молочного или белого. Для того, чтобы мусс быстро застывал на торте, надо бисквит перед приготовлением муссов подержать 30 минут в морозильной камере.
Такой торт имеет 2 варианта подачи. Его можно подать сразу, достав из морозильной камеры, разморозив перед подачей при комнатной температуре 15 минут. Такой торт превратится в торт-мороженое. Или держать торт до подачи просто в холодильнике. Тогда вы будете наслаждаться нежным вкусом торта. Оба варианта очень хороши!

Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
Мука пшеничная - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Шоколад чёрный - 100 г
Сахар ванильный - 20 г
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 4 шт.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 11 г
Мусс из чёрного шоколада:
Коньяк - 15 мл
Желатин - 8 г
Масло сливочное - 30 г
Шоколад чёрный - 150 г
Сливки - 200 мл
Мусс из молочного шоколада:
Шоколад молочный - 150 г
Сливки - 200 мл
Масло сливочное - 30 г
Желатин - 8 г
Коньяк - 15 мл
Мусс из белого шоколада:
Шоколад белый - 150 г
Сливки - 200 мл
Масло сливочное - 30 г
Желатин - 8 г
Коньяк - 15 мл

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

КЕКС БАТТЕНБЕРГ

Дневник

Пятница, 17 Мая 2013 г. 13:54 + в цитатник

9fd50634db75c523c4a5beaf9df73663_461635_xxl (600x400, 151Kb)

Баттенберг — классический английский кекс, который на срезе выглядит как фрагмент шахматной доски. Бисквитные коржи двух цветов нарезаются на прямоугольные сегменты, прослаиваются абрикосовым джемом и покрываются марципаном.
Говорят, что впервые его приготовили в ознаменование брака, заключенного в 1884 году между внучкой британской королевы Виктории принцессой Викторией Гессенской и принцем Людвигом Баттенбергом. Легенда гласит, что четыре шахматные клеточки торта, видимые на разрезе, символизируют четырех принцев Баттенбергов того времени: Людвига, Александра, Генриха и Франца-Иосифа.
Предлагаю свой вариант английского традиционного десерта, который имеет более, чем четыре сегмента и прослаивается черничным ганашем, а покрывается не марципаном, а ганашем из белого шоколада!

Ингредиенты:
Черничный ганаш:
Шоколад белый - 250 г
Черника замороженная - 125 г
Ганаш из белого шоколада:
Сливки - 100 мл
Шоколад белый - 250 г
Тесто:
Мука пшеничная - 175 г
Яйца куриные - 3 шт.
Масло сливочное - 175 г
Сахарная пудра - 175 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Рис круглозернистый - 75 г
Пищевой краситель - 1 ч. л.
Сборка торта:
Черника - 100 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- выпечка
КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ПИРОГ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

Дневник

Среда, 15 Мая 2013 г. 16:18 + в цитатник

5d5f95d6781c1337b4dd705440d76bd3 (600x400, 172Kb)

Пирог приготовлен с двумя видами орехов — миндалём и фундуком, также добавлена кокосовая стружка и цедра апельсина. Он может надолго стать фаворитом будничной выпечки, так как даёт возможность «играть» со вкусом благодаря цедре.
Цедру можно использовать другую — лимонную или от лайма, но нужно иметь в в иду, что именно этот компонент задаёт основной тон блюду. Структура готового пирога — замечательная во всех отношениях: в меру сочная, не сухая, но и совершенно не влажная. Очень сбалансированная плотность, также как и вкус. Вместо соды можно использовать разрыхлитель.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 30 г
Фундук - 100 г
Апельсин - 1 шт.
Кокосовая стружка - 35 г
Сахар ванильный - 0.5 г
Сода - 0.5 ч. л.
Сахар - 125 г
Яйца куриные - 4 шт.
Миндаль - 50 г
Соль - 1 щепотка

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Страницы:

8 7 6 [5] 4 3 2 1

LiveInternet

О проекте