Выбрана рубрика - торты, пироги.

Соседние рубрики: -салаты(54), - эротическая кухня(4), - хозяйке на заметку(6), - соусы, кремы(3), - рецепты от звёзд(0), - первые блюда(8), - основные виды теста(17), - идеи оформления блюд(5), - запеканки(3), - закуски(42), - завтраки(10), - домашние заготовки(8), - десерты(67), - гарниры(2), - выпечка(171), - вторые блюда(39), - блюда постной кухни(9), - блюда на Хэллоуин(10), - блюда из творога(23), - блюда из субпродуктов(7), - блюда из рыбы и морепродуктов(19), - блюда из птицы(43), - блюда из пароварки(0), - блюда из мяса(48), - блюда из микроволновки(3), - блюда из грибов(7), - блюда в мультиварке(2), - блюда из яиц(3), - блины, оладьи и другие мучные изделия...(41), - блюда из овощей(34)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЁ(0), РУКОДЕЛИЕ(5), КУЛИНАРИЯ(711), ВЯЗАНИЕ(4)

Комментарии (0)

ТОРТ "МОНСТРИК"

Дневник

Вторник, 08 Января 2013 г. 10:42 + в цитатник

1357447910_glaurung_the_golden_by_lyntonlevengood-d34lpfh (466x700, 94Kb)

Шоколадный торт из двух коржей, промазанный белковым кремом и украшенный синим кремом и нутеллой в виде монстрика.

Ингредиенты:
Мука - 1,5 ст.
Сода пищевая - 0,5 ч. л.
Шоколад горький -110 г
Вода - 300 мл
Сахар коричневый -360 г
Сметана -120 мл
Сахар -180 г
Нутелла - 60 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0,7 ч. л.
Какао -120 г
Масло сливочное - 630 г
Куриные яйца - 8 шт.
Ванильный экстракт - 3 ч. л.
Пищевой краситель - 1 ст. л.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "ЭСМЕРАЛЬДА"

Дневник

Вторник, 08 Января 2013 г. 10:01 + в цитатник

1357447910_glaurung_the_golden_by_lyntonlevengood-d34lpfh (400x267, 19Kb)

Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан молока,
3 ч ложки растворимого кофе,
1,5 стакана манки,
3 яйца,
0,5 стакана сахара,
2 ч ложки разрыхлителя,
2~3 ст ложки муки
Крем:
300г сливок 30~35%,
0,5 стакана сахара
Кроме того:
0,5 стакана грецких орехов,
100г шоколада

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ "КСЮША"

Дневник

Суббота, 05 Января 2013 г. 01:25 + в цитатник

Этот торт очень понравится любителям орехов. Торт мягкий, но с присутствием твердоватых ореховых кусочков. Не сочный, т.к. влагу из сметаны впитывать, собственно, нечему - практически весь корж состоит из одних орехов, а они не имеют свойство впитывать крем. Поэтому сочность торта достигается увеличением кремовой прослойки и утоньчением коржей - т.е. чем больше будет коржей, тем мягче будет торт.
Манный крем чудесно гармонирует с ореховыми коржами - в коржах ощущаются крупинки орехов, а в креме - крупинки манки. Я считаю, что обычный сметанный или сливочный крем здесь будет не так хорош. А масляный крем - вообще противопоказан.

Ингредиенты:
Тесто
1 яйцо,
3 белка,
0,5 стакана сахара,
3 стакана (300г) грецких орехов,
2 ст ложки муки,
2 ст ложки крахмала,
2 ч ложки разрыхлителя,
ванилин,
щепотка соли
Крем
3 желтка,
1 стакан (250мл) молока,
2/5 стакана (80г) манки,
2/3 стакана сахара,
ванилин,
200г жирных сливок или сметаны (жирность 30% и выше),
50~80г 20% сметаны,
1 ч ложка цедры лимона,
при желании - 2~3 ч ложки лимонного сока

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ-ДЕСЕРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Дневник

Среда, 02 Января 2013 г. 20:02 + в цитатник

Ингредиенты:
Для бисквита:
2 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки
1 ч.л. ванильного сахара
Для шоколадного суфле:
200мл молока
1ст.л сахара
1ст. л. какао
5г желатина
50г шоколада
Для белого суфле:
4 шт. яичных белка
1 стакан сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1ч.ложка сока лимона
25 г желатина
300мл молока

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "АФРИКАНСКАЯ РОМАШКА"

Дневник

Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 18:00 + в цитатник

Рецепт этого торта довольно простой, но самое главное оформление и несколько попутных секретов.

Ингредиенты:
Тесто:
яйца куриные - 5 шт
сахар - 1 стакан
пищевая сода - 1 ч. л.
мука - 1,5 стакана
какао - 1 пачка (100 гр.)
кефир - 1 стакан
Крем:
сметана - 1 литр
сахар - 1 стакан
желатин - 3 пачки
фрукты (по 2 шт.) - бананы, апельсины, киви, персики
мак - 1 пачка

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТИРАМИСУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 03:55 + в цитатник

тирамису-с-печеньем-399x311 (399x311, 38Kb)

В этом рецепте Вы узнаете, как готовить тирамису. Очень вкусный классический рецепт тирамису в домашних условиях.
Тирамису – это Итальянский торт из печенья без выпечки.

Ингредиенты:
Яйца – 4 шт. (можно использовать перепелиные, берите их в 4 раза больше)
Сливочный сыр (Маскарпоне) – 500г
Сахар – 100 г
Печенье Савоярди – 250 г (так же можно использовать Юбилейное или бисквитное печенье для приготовления тирамису, вкус от этого не изменится)
Порошок какао
Кофе
Алкоголь – по желанию (ром, бренди, вино, ликёр, коньяк)

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (1)

ТОРТ "ПЛОМБИР"

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 03:38 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "ПЛОМБИР"

f113-sochniki (1) (600x450, 78Kb)

Торт «Пломбир» настолько универсальный и сочетается с любой начинкой, что каждый раз может быть новым. Этот торт отлично подойдет как для детских праздников, так и для юбилейных дат. Ингредиенты очень простые, а с приготовлением справится даже новичок. Попробуйте — и вы сами в этом убедитесь.

Ингредиенты:
Для теста:
1 пачка маргарина
250 г сметаны или майонеза
щепотка соли
чуть больше 3 ст. муки
Для крема:
1 л молока
4 ст. ложки манки с горкой
2 стакана сахара
200 г сливочного масла
200-300 г кураги
ванилин
Время приготовления:1,5-2 часа плюс 3 часа в холодильнике.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ВИШНЁВЫЙ ТОРТ ("ЧЕРНЫЙ ЛЕС")

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 19:16 + в цитатник

Ингредиенты:
вишня без косточек (замороженная) - 400 г,
вишневый сок (образуется при перемешивании вишен с сахаром) - 170 мл,
сахар - 50 г + 120 г
сливки 33-35% жирности - 700-800 мл,
сахарная пудра - 6 столовых ложек
для бисквитного коржа (на форму диаметром ~23 см):
яйца - 6 шт,
сахар (желательно мелкий) - 190 г,
мука - 100 г,
какао-порошок - 30 г,
сливочное масло - 80 г
для шоколадного крема:
сливки 35% - 70 мл,
горький шоколад - 35 г,
сахарная пудра - 1 столовая ложка
для отделки готового торта:
горький шоколад - 100 г,
коктейльная вишня (консервированная)

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "МЕДОВИК"

Дневник

Пятница, 28 Декабря 2012 г. 15:33 + в цитатник

Ингредиенты:
для теста:
мука - 300-500 г,
сахар - 200 г,
сливочное масло - 100 г,
мед - 2 столовых ложки,
яйца - 2 шт,
сода - 1 чайная ложка (без горки)
для крема
сливочное масло - 300 г,
сгущенное молоко (вареное) - 1 банка
грецкие орехи - 100 г,
миндальные лепестки или шоколад для украшения

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "РОЗОВАЯ МЕЧТА"

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2012 г. 21:44 + в цитатник

Ингредиенты:
для бисквита
мука - 1 стакан,
яйца - 4-5 шт,
сахар - 1 стакан (200 г)
для крема
масло сливочное - 200 г,
сгущенное молоко - 7 ст. ложек,
сироп - 1-1,5 ст. ложки
мастика из маршмеллоу для розочек и покрытия торта

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (1)

ТОРТ "ОЧАРОВАНИЕ"

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2012 г. 19:59 + в цитатник

Ингредиенты:
для светлого бисквитного коржа
яйца - 5 шт,
сахар - 1 неполный стакан,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 0,75 стакана,
крахмал - 2 столовых ложки,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (необязательно)
для темного бисквитного коржа
яйца - 5 шт,
сахар - 1 неполный стакан,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 0,5 стакана,
крахмал - 2 столовых ложки,
какао - 1 столовая ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (необязательно)
для сиропа
сахар - 130 г,
вода - 120 мл,
ром или коньяк - 1 столовая ложка
для крема, наполнителя и украшения торта
сливки для взбивания (не менее 35% жирности) - 500-600 мл,
сахарная пудра - 0,75 стакана (по вкусу),
шоколад (молочный или темный) - 100 г,
бананы - 1-2 шт,
консервированные абрикосы или персики - 400-граммовая банка,
абрикосовый сироп - 100 мл,
быстрорастворимый желатин - 1 чайная ложка,
киви - 1 шт
растительное масло для смазывания противня,
2 чистых полотенца + сахар или сахарная пудра для бисквитных коржей,
пергаментная бумага

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ С ФРУКТАМИ

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2012 г. 18:43 + в цитатник

Ингредиенты:
Для теста:
150 г масла или маргарина,
150 г сахара,
150 г муки,
3 яйца средней величины,
ванильный сахар или ванилин,
щепотка соли,
1 ч.л. разрыхлителя без верха.
Для начинки:
750 г творога (я всегда использую обезжиренный),
150 г сахара,
пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа,
100 мл сока тех фруктов, которые будем использовать для украшения (у меня ананасовый),
измельченная лимонная цедра (у меня из 1 небольшого лимона),
2 ст.л. лимонного сока,
500 мл сливок или сметаны,
желатин (я использовала около 30 г быстрорастворимого желатина).
Для украшения :
ананасы консервированные,
персики консервированные,
2 пакетика желе для торта,
сироп от персиков.
Для заварного крема:
Молоко - 1 3/4 стакана,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 2 ст. ложки,
сливочное масло - 2 ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги
КУЛИНАРИЯ/- блюда из творога

Комментарии (0)

ТОРТ "ВОЗДУШНЫЙ ПОЦЕЛУЙ"

Дневник

Среда, 26 Декабря 2012 г. 18:29 + в цитатник

Ингредиенты (4 порции) :
- готовые пирожные безе (500 – 600г);
- сливки для взбивания (обязательно 33% жирности) – 500мл;
- сахарная пудра (0,5 стакана);
- ванилин (или ванильный сахар);
- апельсин (1 шт.);
- грецкие орехи (100-200г)

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ТРЮФЕЛЬ"

Дневник

Суббота, 22 Декабря 2012 г. 18:30 + в цитатник

Драгоценным камнем французской кулинарии является трюфель. И, конечно, мы говорим не о грибе, а о шоколадном трюфеле – вкуснейших конфетах, изобретенных французами. Этот кондитерский деликатес назван так в честь гриба – бриллианта кулинарии и обязан этим их внешнему сходству.
Эти конфеты были изобретены Луи Дюфуром, кондитером из Шамбери, в декабре 1895. В то время Луи Дюфур был известным торговцем шоколадом. И вот однажды, в самый канун Нового года, ему не хватило некоторых продуктов, чтобы приготовить новогодние сладости. Однако, гордый кондитер не мог просить и одалживать вкусности у коллеги, и ему в голову пришла гениальная идея: он смешал сливки, ваниль и какао-порошок и сделал из этой массы конфетки. Дюфур обмакнул каждую конфету в расплавленный шоколад, а затем обсыпал какао-порошком. Так появился шоколадный трюфель! Лакомство понравилось не только детям, но и взрослым. Как и все вкусное, рецепт быстро распространился по стране и миру. И, как и настоящий гриб трюфель, его шоколадный брат стал синонимом роскоши и утонченного вкуса.

Ингредиенты:
Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 стакана сахара
1/2 ч. л. винного камня (или лимонной кислоты)
2 ст. л. горячей воды
2 ст. л. какао-порошка
5 ст. л. муки для тортов (cake flour)
2 ст. л. крахмала.
Мука для тортов (cake flour) содержит меньшее количество клейковины (gluten), поэтому она более мягкая. Заменить на обычную муку её можно в следующей пропорции: 1 ст. муки для тортов = 3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала. У меня такая мука собственного производства стоит всегда банках готовая, что и вам всем советую сделать.
Сироп для пропитки коржей:
3 ст. л. воды
2 ст. л. сахара
1 ст. л. ликёра (я использовала Kalhua)
Крем:
150 г. горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч. л. ликёра
Украшение:
200 г. шоколада для покрытия конфет и стружки.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

БАНАНОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Дневник

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 03:00 + в цитатник

Если хотите порадовать близких вкусной выпечкой, то приготовьте для них банановый торт с шоколадной глазурью.

Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло – 100гр.;
Банан – 2 штуки;
Мука – 1,5 стакана;
Яйца – 2 штуки;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Грецкие орехи – ½ стакана;
Сметана – ½ стакана;
Сахар – 1 стакан;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Соль – ½ чайной ложки.
Крем:
Сахар – 80 гр.;
Сметана – 200 гр.
Глазурь:
Горький шоколад – 1 плитка;
Сливочное масло – 50 гр.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ПЕЧЁНЫЙ

Дневник

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 02:46 + в цитатник

Предлагаю Вашему вниманию быстрый и оригинальный рецепт приготовления торта, который можно сделать без использования духовки, при помощи сковороды. Торт действительно готовится быстро и просто, а самое главное, что ингредиенты применяются обычные.

Ингредиенты для теста на торт:
Яйцо – 1 штука;
Сода – 1 чайная ложка (гасить при помощи уксуса);
Мука – 500 гр.;
Сгущенное молоко – 1 банка.
Ингредиенты для крема на торт:
Яйцо – 2 штуки;
Мука – 2 столовые ложки;
Молоко – ½ литра;
Сахар – 1 стакан;
Ванилин или ванильный сахар;
Сливочное масло – 200 гр.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "ЁЖИК"

Дневник

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 01:57 + в цитатник

Специально для детских праздников – отличный кулинарный рецепт замечательного тортика без выпечки.

Ингредиенты:
Сгущенное молоко – 2 банки;
печенье рассыпчатое – 1 кг;
сметана – 200 мл;
пудра сахарная – 200 г;
какао: порошок – 3 ст.л.;
сливочное масло – 150 г;
арахис в шоколаде – 3 шт;
мак – 4 ст.л.;
очищенные семечки подсолнечника – 100 г.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Страницы:

8 7 6 5 4 3 2 [1]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

ТОРТ "МОНСТРИК"

Дневник

ТОРТ "ЭСМЕРАЛЬДА"

Дневник

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ "КСЮША"

Дневник

ТОРТ-ДЕСЕРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Дневник

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "АФРИКАНСКАЯ РОМАШКА"

Дневник

ТИРАМИСУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Дневник

ТОРТ "ПЛОМБИР"

ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ВИШНЁВЫЙ ТОРТ ("ЧЕРНЫЙ ЛЕС")

Дневник

ТОРТ "МЕДОВИК"

Дневник

ТОРТ "РОЗОВАЯ МЕЧТА"

Дневник

ТОРТ "ОЧАРОВАНИЕ"

Дневник

ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ С ФРУКТАМИ

Дневник

ТОРТ "ВОЗДУШНЫЙ ПОЦЕЛУЙ"

Дневник

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ТРЮФЕЛЬ"

Дневник

БАНАНОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Дневник

ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ПЕЧЁНЫЙ

Дневник

ТОРТ "ЁЖИК"

Дневник