САЛАТ "КОУЛ СЛОУ"

Дневник

Суббота, 05 Октября 2013 г. 16:43 + в цитатник

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x456, 268Kb)

Салат «Cole slaw» (рус. «Коул Слоу») — классический американский салат, удачно вписавшийся в меню фаст-фуда по всему миру. Основным ингредиентом салата, как правило, является капуста с добавлением небольшого количества ингредиентов в виде моркови, сельдерея, яблока или свежего огурца-вариантов масса.
Суть салата в тонко нашинкованной капусте и вкусной заправке, состоящей чаще всего из: майонеза, сметаны, соли, сахара и уксуса. Так же в заправку часто добавляют рубленую зелень или горчицу. Я хочу предложить один из моих любимых вариантов салата «Cole slaw» с добавлением свежего огурца и шнитт-лука.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 600 г
Сметана - 70 г
Майонез - 60 г
Уксус яблочный - 3 ст. л.
Соль морская - 3 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Шнитт-лук - 6 перьев
Огурцы - 150 г
Морковь - 150 г
Перец чёрный молотый - 3 щепотки

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ "КРЕСТЬЯНСКИЙ"

Дневник

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 22:46 + в цитатник

В принципе все ингредиенты вполне привычные и очень часто используются в различных закусках, однако есть кое-какая хитрость, которая дарит свой индивидуальный вкус этому салату. Это копченый бекон, который обжаривается на сковороде вместе с луком – сочетание великолепное.
В первоисточнике салат готовится порционно и укладывается слоями. Но если вы собираетесь готовить это блюдо не к праздничному столу, то можно просто соединить все ингредиенты и перемешать, будет намного проще, но также вкусно.

Ингредиенты:
Картофель – 4 средних картофелины
Бекон сырокопченый – 150-200 г
Репчатый лук – 1 головка
Куриные яйца – 3 шт.
Огурцы маринованные – 4 шт.
Свежие огурцы – 2 шт.
Зеленый лук – небольшой пучок
Майонез – 6 ст. ложек

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ "ОСОБЕННЫЙ"

Дневник

Вторник, 24 Сентября 2013 г. 22:36 + в цитатник

Замечательный вкусный салат "Особенный" в праздники порадуют многих: и взрослых, и детей. В этом салате майонез можно заменить сметаной.

Ингредиенты:
куриное филе копченое - 250 г
шампиньоны -250 г
сыр твердый - 200 г
яйца - 3 шт.
майонез - 150 г
листья салата - 4-5 шт.
перец черный молотый по вкусу

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ БЛИНЧИКОВ В ЦВЕТКЕ

Дневник

Вторник, 24 Сентября 2013 г. 22:06 + в цитатник

Очень вкусный, легкий и нежный по вкусу салатик украсит ваш стол и в будни, и в праздники. А необычная порционная подача салатика в цветке из болгарского перца удивит и порадует ваших близких.

Ингредиенты:
Куриное филе - 250г
Яйцо куриное - 3шт
Огурцы свежие - 1шт
Перец болгарский - 3шт
Лук репчатый - 1шт
Майонез - 50г
Масло подсолнечное - 50мл
Соль по вкусу

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ "КАРТОФЕЛЬ ПО-КОРЕЙСКИ"

Дневник

Среда, 18 Сентября 2013 г. 12:36 + в цитатник

Откройте для себя картофель с другой стороны - в салате с жареной курицей и маринованным луком.

Ингредиенты:
Картофель (крупный) - 6 шт.
Куриное филе - 500 г
Лук репчатый (крупный) - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Уксус
Растительное масло
Соль
Перец черный молотый

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ С АНАНАСОМ И КУРИЦЕЙ

Дневник

Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 13:05 + в цитатник

Салат с ананасом и курицей - нежный и очень простой в приготовлении салат. В него идут ананасы - они делают салат необычайно сочным и ароматным. Если вам удалось купить зрелый, ароматный свежий ананас - используйте его, если нет - подойдут консервированные ананасы. Вместо измельченного грецкого ореха салат можно посыпать кедровыми орешками!

Ингредиенты:
отварное куриное филе — 1-2 шт.
яйца — 3 шт.
консервированные ананасы — 200 г.
тертый сыр — 100-150 г.
майонез — 1 пачка
грецкие орехи — 30 г.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ "НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА"

Дневник

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 14:30 + в цитатник

Сочетание острого и сладкого, нежного и резкого, и ожидание чего-то прекрасного, что возможно и не произошло в этом году, но обязательно произойдёт в Новом Году. Когда готовила этот салат, слышала звон рождественских колокольчиков и «Jingle Bell ..». Запах хвои и морозного утра, праздничное настроение мне было обеспечено на весь год, и я не стала смотреть в окно, пусть это ощущение продлится дольше!

Ингредиенты:
Салат:
Ананас консервированный - 1 банка
Сыр твёрдый - 300 г
Виноград кишмиш - 350 г
Чеснок - 3 зубчика
Майонез:
Яйца куриные - 2 шт.
Сок лимонный - 0.5 ч. л.
Сахар - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Горчица дижонская - 0.5 ч. л.
Масло оливковое - 100 мл

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ С ОГУРЦАМИ И КУРИНЫМ ФИЛЕ

Дневник

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 18:17 + в цитатник

Лёгкий во всех отношениях салат. Куриное филе придаёт ему питательность, свежие огурцы и яблоко — свежесть и сочность, маслины вносят пикантность. Салат заправлен сметаной, что также является фактором, обуславливающим его лёгкость.
Если огурцы имеют жесткую шкурку, то её желательно удалить. Яблоки нужно использовать с небольшой кислинкой, не жесткие. Чтобы избежать сухости мяса куриную грудку не следует отваривать слишком долго. Среднее по весу филе отваривается в пределах 20 минут, сохраняя свою сочность. Отварную грудку нужно слегка остудить, нарезать и оставить ещё остывать. Чтобы в салат она шла комнатной температуры.
Салат нужно готовить порциями такого объёма, чтобы его хватило на один раз, поскольку сметана и огурцы не позволяют оставлять салат на относительно длительное хранение даже в холодильнике.

Ингредиенты:
Куриная грудка - 300 г
Маслины без косточек - 50 г
Огурцы - 250 г
Яблоко - 1 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Соль морская - 1 щепотка
Смесь перцев - 1 щепотка

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ "ГОСТЕЙ НЕ ЖДАЛИ?"

Дневник

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 18:01 + в цитатник

Отличный салат из серии "гости на пороге": у нас есть чем вас удивить. Такой салат с ананасом и кукурузой можно сделать с постным майонезом. Отличное блюдо для постящихся друзей.

Ингредиенты:
Ананасы - 1 банка (580 г)
Сладкий перец - 2 шт.
Пекинская капуста - 0,5-1 шт.
Кукуруза консервированная - 1 банка (340 г)
Сухарики ржаные - 1 пачка (100 г)
Майонез - 100-150 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ

Дневник

Понедельник, 26 Августа 2013 г. 13:40 + в цитатник

4ef4044c8f6014abbce88a82119feb33 (600x450, 60Kb)

Хочу познакомить вас с не совсем обычным салатом, на этот раз - в тайском стиле. Полностью воспроизвести тайский рецепт я не рискнула. Дело в том, что в этот салат кладется целый перец чили. Поэтому я приготовила мягкий вариант, полностью использовав все ингредиенты, кроме этого перца.
Если вы являетесь почитательницей острой пищи, не раздумывая добавляйте жгучий перчик, а всем остальным предлагаю попробовать этот вариант с разнообразием вкусовых ноток: сладких и кислых, островатых и горьковатых.

Ингредиенты:
1 грейпфрут,
1 красный лук,
1 сладкий перец,
50 г миндаля,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. меда,
1 ч.л. соевого соуса,
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. оливкового масла,
1 пучок петрушки.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

СЛОЁНЫЙ САЛАТ "ВДОХНОВЕНИЕ"

Дневник

Суббота, 17 Августа 2013 г. 14:18 + в цитатник

Вдохновение для этого салата берём из своего холодильника. Так что его смело можно назвать «Я его слепила из того что было». Но ваше творение будет оценено на твердую пятерку. Уж будьте уверены!
Итак, предлагаю на ваш суд слоёный салат «Вдохновение».

Ингредиенты:
150 г копченого окорока,
2 помидора,
4 отварные картофелины среднего размера,
2 огурца,
100 г любого сыра,
3 ст. ложки майонеза,
Зелень укропа,
Соль, перец по вкусу

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

КУРИНЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ

Дневник

Среда, 07 Августа 2013 г. 14:41 + в цитатник

Воистину человеческой фантазии нет предела! Если в вашем холодильнике оказалась пара баночек фасоли и куриное филе, у вас может получиться очень вкусный и полезный салат. Уверена, домашние будут в восторге.

Ингредиенты:
1 банка белой фасоли,
1 банка красной фасоли,
300 г куриного филе,
1 красная луковица,
2 ст. ложки майонеза,
Зелень петрушки,
Соль, перец по вкусу

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ "ЖЁЛТОЕ СОЛНЦЕ"

Дневник

Суббота, 27 Июля 2013 г. 18:43 + в цитатник

О пользе тыквы написано многое, в ней много каротина, калия, печёная улучшает роботу сердца, укрепляет сосуды, избавляет от отеков, не отстает и мускатный орех — стимулирующее и тонизирующее средство.
С удовольствием использую тыкву при приготовлении как десертов, так и вторых блюд, пришло время и салата. Этот салат может конкурировать со вторым блюдом, предлагаю подавать или тёплым, или комнатной температуры, по пожеланию. В этом блюде объединены три цвета — оранжевая тыква, красный соус и жёлтая кукуруза, крахмалистая основа которой должна смягчить пряный соус.

Ингредиенты:
Телятина - 400 г
Тыква - 400 г
Сметана - 100 г
Томатная паста - 50 г
Кукуруза консервированная - 100 г
Соль - 2 щепотки
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Мускатный орех молотый - 0.5 ч. л.
Лук фиолетовый - 1 шт.
Лук зелёный - 0.25 пучка
Руккола - 0.25 пучка

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ "ЧЁРНЫЙ ЖЕМЧУГ"

Дневник

Суббота, 27 Июля 2013 г. 18:21 + в цитатник

Салат "Черный жемчуг" – рецепт оригинальный, но достаточно несложный. Изюминка салата "Черный жемчуг" – чернослив, фаршированный орешками.

Ингредиенты (на 4 порции):
Яйца отварные - 2 шт.
Крабовые палочки - 1 пачка (200 г)
Сыр твердых сортов - 200 г
Чернослив без косточек - 0,5 стакана
Масло сливочное (охлажденное) - 50 г
Орехи - 50 г
Майонез - 6-8 ст. ложек

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ С КАБАЧКАМИ И АПЕЛЬСИНАМИ

Дневник

Четверг, 25 Июля 2013 г. 21:09 + в цитатник

Мы привыкли есть кабачки в жареном или тушёном виде, а вот в европейских странах кулинары считают, что молодые кабачки являются идеальными овощами для салатов. Их едят сырыми в свежем виде, дополняя фруктами или другими овощами.
Мне всегда казалось, что сырые кабачки почти безвкусны, поэтому из многочисленных рецептов я выбрала с апельсинами, чтобы максимально украсить нейтральный кабачковый вкус.
Удивительно, но апельсины, орехи и соус делают салат из кабачков неузнаваемым. Предлагаю попробовать и вам.

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Сок апельсиновый - 2 ст. л.
Масло грецкого ореха - 2 ст. л.
Салат лолло росса - 50 г
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Грецкие орехи - 50 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

CАЛАТ "МАРИНАРА"

Дневник

Четверг, 25 Июля 2013 г. 19:43 + в цитатник

Помидоры — основной ингредиент салата, отсюда и название в честь итальянского томатного соуса маринара. Помидоры, конечно, не единственная составляющая этого замечательного салата, но именно они придают невероятный аромат и, в сочетании с остальными продуктами, изумительный вкус всему блюду. Нежный и пикантный вкус этого салата не оставит равнодушным ни гостей, ни членов вашей семьи.

Ингредиенты:
куриное филе — 1 шт. весом 400 г
лук репчатый — 1 шт.
яйцо куриное — 3 шт.
сыр твердый — 100-150 г
помидор свежий — 2-3 шт.
майонез — по вкусу
соль, перец молотый — по вкусу
лимон — 1/2 шт. (можно заменить уксусом)

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ"

Дневник

Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 16:01 + в цитатник

Салат "Венеция", как нельзя кстати, подойдет для торжественного ужина. Особенно он понравится тем, кто устал от обыденных вкусов, хочет чего-то новенького и свежего. Основные ингредиенты можно изменить по своим вкусовым предпочтениям. Любителям острого и мясного можно заменить куриную грудку на копченное мясо, а так же можно добавить горсть грецких орехов, которые тоже придадут блюду приятные нотки.

Ингредиенты:
400 г куриной грудки;
300 г шампиньонов;
200 г чернослива;
200 г сыра;
2-3 картофелины;
2-3 яйца;
1 огурец;
майонез для заправки.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ "ОРАНЖ"

Дневник

Суббота, 13 Июля 2013 г. 00:24 + в цитатник

В этом слоеном салате вы не найдете апельсинов, хоть он и называется «Оранж», но это исключительно из-за его цвета. Рецепт точно понравится многим, так как в нем есть некий нюанс, с которым я ни разу не сталкивалась в приготовлении салатов и была приятно удивлена.
Что же это за секрет такой? Дело в том, что многие из нас используют вареную колбасу в рецептах салатов, да чего стоит один только «Оливье», который мы ели многие годы на все праздники. Но здесь колбаса трется на терке и обжаривается в сливочном масле. Получается совершенно необычный ингредиент.

Ингредиенты:
Вареная колбаса обезжиренная – 300 г
Куриные яйца – 4 шт.
Грибы шампиньоны – 300 г
Свежая морковь – 2 небольших или 1 крупная
Луковица – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Растительное масло – 1ст. ложка
Майонез оливковый – 4-5 ст. ложек
Соль – по вкусу

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

CАЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ СКУМБРИИ С РИСОМ

Дневник

Суббота, 13 Июля 2013 г. 22:58 + в цитатник

98a3a40feff984282c4a8b247b32ae5f_xxl (600x450, 47Kb)

Очень легкий, быстрый и вкусный салатик, для тех, кто любит себя побаловать.
Рыбные салаты готовят из огромного количества видов рыбы. Для одного салата больше подойдет маринованная и соленая рыба, для другого – сырая, для третьего – копченая, а для четвертого — консервированная. Я решила в этот раз поделиться с вами рецептом салата из консервированной скумбрии с рисом.

Ингредиенты:
— 200 г рыбной консервы — скумбрия,
— зелень петрушки (или люблю другую зелень),
— 2 вареных яйца,
— соль по вкусу.
— 10 маленьких маринованных огурчика,
— 1/2 стакана отварного риса,
— 1/2 стакана майонеза.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

САЛАТ НИСУАЗ

Дневник

Четверг, 27 Июня 2013 г. 17:12 + в цитатник

Салат Нисуаз родом из французского города Ниццы на берегу Средиземного моря. Любой житель Ниццы скажет вам, что классический Нисуаз не содержит вареные овощи. Он готовится на подушке из салатных листьев и включает в себя вареный или консервированный тунец, свежие овощи, яйца и анчоусы.
Сейчас уже трудно найти именно классический рецепт, так как даже при соблюдении названых условий, ингредиенты варьируются. За пределами юга Франции этот салат и вовсе претерпел изменения, требования к овощам уже не так строги, поэтому в рецептах часто встречаются вареные картофель и фасоль. Американцы больше знакомы с версией, которую популяризировала Джулия Чайлд, её рецепт и его вариации распространены в англоязычной зоне.
Все ингредиенты для этого салата подготавливаются заранее, а затем собираются на большом блюде, возможны и экспресс-формы в виде бутербродов с этим салатом. Обычно заправкой для салата является соус «винегрет» с добавлением дижонской горчицы. В расширенном варианте в него может входить измельчённый до состояния фарша лук-шалот, зелень орегано, базилика и тимьяна.
Надо сказать, что для русской кухни этот салат несколько по вкусу непривычен. Скорее всего, этот салат на любителя, но попробовать его стоит!

Ингредиенты:
Салат зелёный - 1 пучок
Тунец консервированный - 1 банка
Анчоусы - 10 г
Помидоры черри - 8 шт.
Огурцы - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Маслины без косточек - 10 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Масло оливковое - 70 мл
Уксус бальзамический тёмный - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Горчица дижонская - 1 ч. л.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика