Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Выбрана рубрика - блины, оладьи и другие мучные изделия....

Соседние рубрики: -салаты(54), - эротическая кухня(4), - хозяйке на заметку(6), - торты, пироги(156), - соусы, кремы(3), - рецепты от звёзд(0), - первые блюда(8), - основные виды теста(17), - идеи оформления блюд(5), - запеканки(3), - закуски(42), - завтраки(10), - домашние заготовки(8), - десерты(67), - гарниры(2), - выпечка(171), - вторые блюда(39), - блюда постной кухни(9), - блюда на Хэллоуин(10), - блюда из творога(23), - блюда из субпродуктов(7), - блюда из рыбы и морепродуктов(19), - блюда из птицы(43), - блюда из пароварки(0), - блюда из мяса(48), - блюда из микроволновки(3), - блюда из грибов(7), - блюда в мультиварке(2), - блюда из яиц(3), - блюда из овощей(34)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЁ(0), РУКОДЕЛИЕ(5), КУЛИНАРИЯ(711), ВЯЗАНИЕ(4)

Комментарии (0)

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА С РЫБОЙ, СЫРОМ И ОВОЩАМИ

Дневник

Суббота, 05 Октября 2013 г. 17:13 + в цитатник

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (600x450, 37Kb)

Мне очень нравится шаурма. Но покупать её в ларьках, откуда пахнет вкусно, но в которых не раз была доказана полная антисанитария, мне вовсе не хочется. Поэтому я предпочитаю другой вариант — делать её самой в домашних условиях. К тому же, это не так и сложно.
Чаще всего покупная шаурма идёт с курицей, большой массой моркови и капусты, с добавлением огурца и помидора. Дома я сама себе хозяйка, поэтому начинку могу сделать абсолютно любой. Один из моих любимых вариантов — с рыбой.

Ингредиенты:
— 3 листа тонкого лаваша
— 1 банка (250 г) консервированных сардин с добавлением масла
— 150-200 г сыра
— 1 средняя морковь
— 1 небольшая луковица
— 1/4 часть болгарского перца
— 2 горсти капусты
— 2 небольших маринованных огурчика
— 1 пучок листового салата
— 400 г сметаны (жирностью 20%)
— 3/4 ч.л. домашней горчицы
— смесь перцев
— соль
— растительное масло

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

ХИНКАЛИ

Дневник

Вторник, 01 Октября 2013 г. 18:48 + в цитатник

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (700x466, 316Kb)

Ингредиенты:
говядина (или свинина) - 200 г
баранина (жирная) - 300 г
лук (крупный) - 2 шт
мясной бульон - 1 стакан
мука - 3 стакана
вода - 1 стакан
яйца куриные - 1 шт.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

ЧУРРОС - ХВОРОСТ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

Дневник

Среда, 25 Сентября 2013 г. 15:46 + в цитатник

0_99a8a_24b0d42f_XL (685x457, 223Kb)

Чуррос — хворост из заварного теста, типичный завтрак испанца. Чуррос обычно обваливают в сахаре и макают в горячий шоколад. Если их готовить значительно большего размера, то их уже будут называть «поррас». Такие поррас уже начиняют шоколадным или ванильным кремом. Состав чуррос легко запомнить — вода и мука. Говорят, это самые настоящие чуррос. А всевозможные рецепты чуррос на молоке и с яйцом — это уже авторский подход к этим пончикам.

Ингредиенты:
Вода - 2 стакана
Мука пшеничная - 1 стакан
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л
Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

БЛИНЧИКИ ИЗ ШПИНАТА С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ

Дневник

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 14:54 + в цитатник

02 (685x457, 264Kb)

Эти забавные блинчики зелёного цвета, как правило, очень нравятся детям, но и взрослым наверняка прийдутся по вкусу. Приготовить их можно с самыми разными начинками по вашим предпочтениям: с мясом, овощами, рыбой, грибами или сыром. Такие блинчики хороши и на завтрак, и на обед, своим ярким видом они способны украсить даже праздничный стол, а готовит их легко и просто.

Ингредиенты:
Для блинчиков:
Молоко - 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Шпинат свежий - 60 г
Яйца куриные - 2 шт.
Мука пшеничная - 250 г
Для начинки:
Говядина мякоть - 300 г
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый - 150 г
Базилик зелёный свежий - 2 веточки
Соль - 1 ч. л.
Смесь перцев - 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

БЛИНЧИКИ С ТВОРОЖНО-ГРУШЕВОЙ НАЧИНКОЙ В ДУХОВКЕ

Дневник

Четверг, 12 Сентября 2013 г. 13:54 + в цитатник

02 (600x450, 70Kb)

В каждой семье любят блины: соленые и сладкие, с сахаром и сметаной, с медом, с начинкой. Несколько лет назад я узнала, что начиненные творогом блинчики можно еще и запекать в духовке. Они приобретают там особый вкус и аромат.

Ингредиенты:
500 мл молока
3 сырых куриных яйца
3 столовые ложки сахара для теста
небольшая щепотка соли
пшеничная мука
растительное масло
300 г домашнего творога
3 столовые ложки сахара для начинки
1 чайная ложка ванильного сахара
2 столовые ложки домашних сливок
2 небольшие груши

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

ЛАПША ПО-КОРЕЙСКИ

Дневник

Четверг, 29 Августа 2013 г. 19:08 + в цитатник

02 (600x450, 62Kb)

Захотелось мне экзотики. Долго думала, что бы такое приготовить. Нашла корейское блюдо «Обжаренная лапша чапче». Готовила, признаюсь, впервые. Но результат меня приятно удивил. Вермишель фунчоза очень вкусная. Рекомендую всем. Тем более, она менее калорийна, нежели обычные макароны.

Ингредиенты:
100 г. лапши фунчоза,
250г. куриного филе,
3 стебля сельдерея, 1 морковь,
2 болгарского перца,
1 морковь,
1 луковица,
3 ст. ложки соевого соуса,
Смесь приправ (не обязательно, по вкусу),
Зелень петрушки или кинзы,
Соль по вкусу

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

СЛАДКИЕ БЛИНЫ С МАКОМ И ИЗЮМОМ

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2013 г. 23:08 + в цитатник

4ef4044c8f6014abbce88a82119feb33 (600x450, 53Kb)

Сладкие блины обычно готовят с творогом. Это замечательный, традиционный рецепт, но пора немного отступить от традиций и приготовить что-то новенькое. Так и появились мои сладкие блины с маком и изюмом.

Ингредиенты:
— молоко 1 ст.
— вода 1 ст.
— сахар 4 ст. л.
— ванильный сахар 2 п.
— соль на кончике ножа
— мак 50-75 г
— изюм 50-75 г
— мука
— растительное масло
— сливочное масло

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

БЛИНЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И СЫРОМ

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2013 г. 22:28 + в цитатник

4ef4044c8f6014abbce88a82119feb33 (600x434, 64Kb)

Продолжаю подтверждать свою теорию о том, что начинкой для блинов могут служить практически любые продукты. Долой стандарты! Сегодня на обед поданы блины с крабовыми палочками и сыром.
Блины – традиционное русское блюдо. Крабовые палочки – изобретение последних десятилетий. Что может быть у них общего? Но общее есть. Эти продукты оригинально дополняют друг друга.

Ингредиенты:
Для блинного теста:
— пакет молока (900г)
— 1,5 стакана пшеничной муки
— 2 куриных яйца
— по половине столовой ложки соли и сахара
— половину чайной ложки соды
— столовую ложку уксуса
— полстакана растительного масла
Для начинки :
— крабовые палочки – 200г
— твердый сыр – 150г
— полстакана майонеза

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

КОРИЧНЕВЫЕ БЛИНЫ

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2013 г. 22:12 + в цитатник

4ef4044c8f6014abbce88a82119feb33 (600x450, 75Kb)

Блинчики плотноватые, с пористой структурой. С ними отлично сочетается виноградное варенье, взбитые сливки и абрикосовый джем. Белая, воздушная сахарная пудра на них, прекрасно контрастирует с темно-коричневым цветом блинов. Приготовление не занимает много времени и не требует особых усилий. Детей привлекает необычный цвет и, конечно же, сахарная пудра. Впрочем, ее вы можете не использовать.

Ингредиенты:
— 600 мл сыворотки
— 2 яйца
— 80 г сахара
— пол чайной ложки соды
— уксус яблочный (только чтобы погасить соду)
— 50 г какао-порошка
— 400 г муки
— 3 столовые ложки манки

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (1)

ПИРОЖКИ С СЫРОМ "БОМБОЧКИ"

Четверг, 01 Августа 2013 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОЖКИ С СЫРОМ "БОМБОЧКИ"

7416ab56de4d466cbf42b3bbdd6db597 (600x450, 69Kb)

7416ab56de4d466cbf42b3bbdd6db597 (600x450, 69Kb)

Предлагаю вам рецепт интересных пирожков «Бомбочек». Это вкуснейшие круглые жаренные пирожки. Тесто для них делается на воде, как на вареники, так что готовятся они быстро.
В этом рецепте есть масса места для творчества, так как один из основных продуктов — сыр, может заменяться брынзой, творогом, плавленым сырком и другими видами сыров. Это весьма упрощает процесс приготовления из тех продуктов, которые имеются в холодильнике.

Ингредиенты:
Для теста:
— 1 стакан кипятка
— 2,5-3 стакана муки
— 1 ч.л. соли
— 1 ч.л. сахара
— 3-4 ст.л. растительного масла
Для начинки :
— 1 стакан тертого сыра (творога, брынзы, плавленого сырка и т.д.)
— 3-5 шт. свежих томатов
— свежая зелень (укроп, петрушка)
— 2-3 зубка чеснока
— соль по вкусу
— растительное масло для жарки

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ

Дневник

Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 17:22 + в цитатник

prv_opt_65316 (607x392, 165Kb)

Пышные оладьи с яблоками - прекрасный полезный завтрак, так как яблоки уменьшают жирность и вредность оладий. Наполнитель из яблок делает это блюдо вкусным, придает легкую кислинку. Очень вкусно!

Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Простокваша — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ст. ложка
Сахар — 3-4 ст. ложек
Соль — 1 щепотка
Ваниль — 1 щепотка
Яйцо — 2 штуки
Яблоко — 1 штука
Масло растительное — 2 ст. ложки (сколько же понадобится и для жарки)
Лимон — 1 штука

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...
КУЛИНАРИЯ/- завтраки

Комментарии (0)

МОРКОВНЫЕ ОЛАДЬИ

Дневник

Вторник, 11 Июня 2013 г. 23:11 + в цитатник

Polosatyiy-tvorozhnyiy-puding-300x201 (600x400, 32Kb)

Немного необычные морковные оладьи, приготовленные на дрожжевом тесте с добавлением моркови. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:
Молоко — 300 миллилитров
Соль — 1/2 чайных ложки
Сахар — 100 грамм
Мука пшеничная — 250 грамм
Сухие дрожжи — 5 грамм
Морковь — 100 грамм
Яйца — 2 штуки
Растительное масло — 30 миллилитров

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...
КУЛИНАРИЯ/ - блюда из овощей

Комментарии (0)

САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ В КОНВЕРТИКАХ ИЗ ГРЕЧНЕВЫХ БЛИНОВ

Дневник

Четверг, 06 Июня 2013 г. 12:13 + в цитатник

857599424cb1d5faea4e5ba5ad6a1fcc_542630 (600x450, 73Kb)

Предлагаю вашему вниманию очень сытное и невероятно вкусное блюдо. Как известно, все люди едят сначала глазами. Думаю, такая тарелочка украсит не только обыденный стол, но и праздничный.

Ингредиенты:
Для блинов:
— 1 литр сыворотки
— 4 яйца
— щепотка соли
— щепотка куркумы
— 1/2 ч.л соды
— 3 столовые ложки гречневой муки
— 15 столовых ложек пшеничной муки
— 40 мл подсолнечного масла
Для салата:
— 1 свежий огурец
— 1 маленькая белая луковица
— 1 свежий помидор
— 300 г отварной говядины
— 4 маленькие молодые картофелины
— 2 яйца
— зелень
— 1 столовая ложка майонеза для заправки салата

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...
КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

КЛУБНИЧНЫЕ БЛИНЫ НА СЫВОРОТКЕ

Дневник

Вторник, 04 Июня 2013 г. 12:06 + в цитатник

d2b29f_wmark (600x450, 69Kb)

Сезон клубники продолжается и пока она всем доступна, и ее продают в огромных количествах, можно проводить эксперименты с этой потрясающей ягодкой.

Ингредиенты:
— 1 литр сыворотки
— 4 яйца
— около 15 столовых ложек муки (смотрите по консистенции теста)
— 3 столовые ложки сахара
— щепотка соли
— 1/2 ч.л разрыхлителя
— 1/2 ч.л соды
— пакетик ванильного сахара
— 200 г клубники
— 50 г растительного масла

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (1)

БЛИННЫЕ РУЛЕТИКИ

Вторник, 21 Мая 2013 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЛИННЫЕ РУЛЕТИКИ

c00141_wmark (600x450, 52Kb)

c00141_wmark (600x450, 52Kb)

У вас скисло молоко? Не расстраивайтесь! Оно вам еще пригодится!
Мы сделаем из него замечательные рулетики с начинкой. Сегодня хочу предложить как раз такой вариант приготовления блинчиков.

Ингредиенты:
Для теста:
— мука — 4 стакана
— молоко кислое — 4 стакана
— яйца — 4 шт.
— масло растительное — 6 ст.л.
— сода — 1 ч. л.
— сахар — 2 ст. л.
— соль — 1 ч. л.
Для начинки:
— мясной фарш (я брала говядина свинина) — 0,5 кг
— соль, перец молотый по вкусу
— лук репчатый — 1 большая или 2 маленьких
— растительное масло для жарки
— яйцо — 3 шт

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

ЧЕБУРЕКИ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ

Дневник

Понедельник, 13 Мая 2013 г. 23:20 + в цитатник

00a63191efcc0be3cd682bb1f6363271 (600x400, 168Kb)

Мы привыкли к чебурекам с мясной начинкой, но не менее вкусны они и с другими наполнителями. Я предлагаю приготовить чебуреки с начинкой из жареной рыбы и лука (репчатого и зелёного).
Вкусные чебуреки получаются лишь в том случае, если тесто раскатано очень тонко (около 1 мм толщиной). Жарят чебуреки в большом количестве масла, причём предварительно хорошо прокалённого.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 500 г
Яйца куриные - 3 шт.
Молоко - 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 40 мл
Соль - 15 г
Начинка:
Минтай - 700 г
Лук репчатый - 2 шт.
Лук зелёный - 40 г
Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л.
Вода - 3 ст. л.
Майонез - 2 ст. л.
Соль - 15 г
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Для жарки:
Масло подсолнечное рафинированное - 500 мл

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...
КУЛИНАРИЯ/- выпечка

Комментарии (0)

ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

Дневник

Пятница, 26 Апреля 2013 г. 20:14 + в цитатник

d6fb4e_wmark (600x450, 61Kb)

Делаются ленивые пельмени легко и быстро. Конечно, они отличаются от обычных по вкусу, форме, способе лепки, но все равно съедаются на ура. Если добавить в воду зелень или специи, вкус их впитывается не только в тесто, но и в мясо. Можно экспериментировать с начинками и готовить по разному: запекать со сметаной в духовке, использовать пароварку, тушить с овощами на плите, отваривать с зеленью и луком.

Ингредиенты:
фарш — 400 г
тесто пельменное — 400 г
репчатый лук — 1 луковица
картофель — 1 шт.
масло растительное для обжаривания
соль по вкусу, укроп свежий или замороженный

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

ЭЧПОЧМАК

Дневник

Среда, 24 Апреля 2013 г. 14:03 + в цитатник

84ccff12b99e3a06602c00efb24f13ad_95399 (670x503, 70Kb)

Национальное татарское блюдо – эчпочмак – треугольные пирожки. Потому так и называются: эч – три, почмак – угол.
Начинка простая: картофель, лук и мясо. Обычно кладут говядину, курицу, гусиное мясо, индейку, баранину. Тесто может быть и дрожжевым и пресным. Мне больше нравится второй вариант – тогда получается меньше теста и много начинки.
Готовится очень просто. Но очень вкусно! Самое то, чтобы побаловать домашних в выходной.

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца – 2 шт плюс 1 взбитое яйцо для смазки
Сметана (или майонез) – примерно 100 г
Мука – около 1 кг.
Тёплая вода – 2/3 стакана
Соль – 1 ч. ложка
Для начинки:
Мясо 400 г (у меня праздничный вариант – гусятина)
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 2-3 шт
Масло сливочное – 100 г
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Бульон – примерно стакан

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ "ЦЗЯОЦЗЫ"

Дневник

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 11:27 + в цитатник

img0967_12 (500x375, 63Kb)

Традиционные блюда китайского праздничного стола очень символичны, но этот символизм зачастую понятен только китайцам. Большинство праздничных блюд имеют «кармическое» предназначение — посвящены божествам или привлекают в дом удачу. Например, суп с клёцками и лапшой, популярный на юге Китая, символизирует долгую жизнь, поэтому лапшу следует есть целиком, не измельчая. Цыплёнок и рыба, приготовленные целиком, символизируют процветание; утка – верность; яйца – плодородие; апельсины – удачу.
Пельмени, в один из которых спрятана монета, – популярное новогоднее блюдо в северной части Китая, ведь название пельменей — «цзяоцзы» — звучит так же, как и фраза «проводы старого и встреча нового».

Ингредиенты:
свинина - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
имбирь - 3 шт.
соевый соус - 2 ст. ложки
мука - 2.2 стакана
крахмал - 1/3 стакана
вода - 1 стакан
укроп - 0,5 пучка
петрушка - 0,5 пучка
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

ЗАКУСОЧНЫЙ БЛИННО-ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Дневник

Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 13:06 + в цитатник

f765ab (640x480, 103Kb)

Из обычных и печеночных блинчиков можно приготовить вот такой закусочный торт, который станет украшением праздничного стола. Гости будут удивлены!

Ингредиенты:
Блинчики:
яйца куриные - 1 шт.
кефир - 1 стакан
вода - 2/3 стакана
мука - 1 стакан
соль - 0.5 ч. ложек
сахар - 1 ч. ложка
масло растительное (без запаха) - 4 ст. ложки
Печеночные блинчики:
печень - 500 г
яйца куриные - 1 шт.
соль - 0.5 ч. ложки
мука - 1 ст. ложка
кориандр молотый - 1 ч. ложка
кефир - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
перец черный молотый - 0.5 ч. ложки
Прослойка (начинка):
лук репчатый - 2 шт.
морковь (большая) - 1 шт.
чеснок (зубок) - 1-2 шт.
кориандр - 1 ч. ложка
масло растительное - 4 ст. ложки
майонез (или сметана) - 100 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
Для украшения:
маслины - 10 шт.
петрушка - 0.5 пучка

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...
КУЛИНАРИЯ/- закуски

Страницы:

[3] 2 1

LiveInternet

О проекте