Благодаря кулинарному опыту и житейской смекалке русского графа Строганова, у нас теперь есть возможность делать вкусное мясное блюдо с одноименным названием. А можно попробовать сделать не менее вкусное первое блюдо "по-строгановски" — и убедиться, насколько это может быть просто и даже торжественно!
Густой и наваристый суп с отличным вкусом! После прогулки по улице поздней осенью или зимой — самое то, чтобы согреться и понять — жизнь прекрасна.

Ингредиенты:
Свинина мякоть - 700 г
Грибы шампиньоны - 500 г
Огурцы маринованные - 6 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Сливки - 100 мл
Горчица - 2 ст. л.
Кубик бульонный - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл
Перец белый молотый - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка


Приготовление:
Для супа потребуется мясо свинины, сливки, шампиньоны, лук репчатый, огурцы солёные, горчица, мука, масло растительное, перец белый, соль и приправа с супу.

Мясо моем и режем традиционно по-строгановски тонкими полосками.

Обжариваем на масле на сильном огне до приятного золотистого цвета, перчим. Перекладываем мясо в другую ёмкость, и пока убираем в сторону.

Лук очистить и порезать мелко.

Обжарить в той же сковороде, где жарилось мясо.

Добавляем туда же грибы, жарим минут 5.

Посолить, поперчить.

И добавляем муки, чтобы и лук, и грибы лучше подрумянились.

Перемешать и поджарить немного.

В сковороду кладём мясо, заливаем кипятком, доводим до кипения.

Всё перекладываем в кастрюлю, добавляем оставшуюся воду. Ставим на огонь на минут 10-15.

Режем соломкой огурчики.

Про прошествии 10 минут, добавляем огурцы. Проварить 5 минут.

Добавить сливки, горчицу.

Наш суп готов.

Приятного аппетита.

Автор рецепта Pingina

ИСТОЧНИК