Немного необычные морковные оладьи, приготовленные на дрожжевом тесте с добавлением моркови. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:
Молоко — 300 миллилитров
Соль — 1/2 чайных ложки
Сахар — 100 грамм
Мука пшеничная — 250 грамм
Сухие дрожжи — 5 грамм
Морковь — 100 грамм
Яйца — 2 штуки
Растительное масло — 30 миллилитров


Приготовление:
Молоко подогреваем. В теплое молоко кладем соль и сахар, всыпаем муку и дрожжи. Хорошенько перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим на 40-50 минут - тесто должно подняться.

Тем временем, крупно нарезаем морковь и варим 15-20 минут. Морковь должна стать мягкой.

Тесто должно загустеть и немного запузыриться.

Вареную морковь и немного (треть стаканчика) теплого молока при помощи блендера превратить в пюре.

Морковное пюре добавляем в наше тесто.

В тесто вбиваем яйца и всыпаем еще немножечко муки. Хорошенько перемешиваем, чтобы не оставалось комков. Тесто по консистенции должно быть сродни жирной сметане - тогда оладьи получатся вкусными.

Перемешанное тесто оставляем еще на 30-40 минут под полотенцем, чтобы повторно поднялось.

На сковороде разогреваем немного растительного масла и жарим в нем наши морковные оладьи. Обжаривать 2-3 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой стороны, в зависимости от толщины дна сковороды.

Подавать морковные оладьи лучше всего со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК