Блюда, приготовленные в горшочках есть, пожалуй, в любой кухне мира. Тушить в них можно всё что угодно, но чаще всего — овощи и мясо. И чем дольше блюдо тушиться, тем сочнее становится вкус. К тому же, готовить еду в горшочках просто и удобно, да и продукты лучше сохраняют свои питательные вещества. Отсюда этот волшебный аромат, который ни с чем не сравним.
Также в горшочках варят супы, щи и борщи, накрывая их «хлебными крышечками», сделанными из теста. Жёсткую говядину лучше предварительно обжарить или потушить и только потом закладывать с остальными продуктами в горшочек. Мясные кусочки формируйте не слишком крупными, чтобы они лучше приготовились.

Ингредиенты:
Основное:
Свинина мякоть - 200 г
Телятина - 200 г
Помидоры - 500 г
Лук репчатый - 2 г
Морковь - 2 г
Масло оливковое - 25 мл
Кинза свежая - 0.5 пучка
Базилик фиолетовый свежий - 0.5 г
Перец чёрный молотый - 5 щепоток
Соль - 0.5 ч. л.
Для теста:
Мука пшеничная - 250 г
Молоко - 75 мл
Масло сливочное - 50 г
Разрыхлитель - 0.25 ч. л.
Розмарин сухой - 0.5 ч. л.
Соль - 0.25 ч. л.



Приготовление:
Для этого блюда возьмите: свиной и телячий гуляш для фарша, 3 мясистых зрелых помидора, 2 средние моркови, репчатый лук, базилик и кинзу, молоко, сливочное масло, муку, разрыхлитель, розмарин.

Зелень и мясо вымыть. Листочки базилика отделить от стеблей (они не понадобятся). Мясо с зеленью пропустить через мясорубку.

Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко порубить ножом.

Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и порубить ножом.

Разогреть сковороду, добавить растительное мало и обжарить лук с морковью 5 минут на слабом огне.

В сковороду добавить мясной фарш и жарить ещё 7-10 минут.

Добавить рубленные помидоры, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Сливочное масло растопить.

В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель, розмарин и соль. Перемешать.

Влить горячее топлёное масло и молоко. Перемешать тесто венчиком.

Тесто должно получиться жидковатым. Для этого достаточно просто перемешать ингредиенты, а не месить тесто.

Мясной фарш с овощами равномерно распределить по горшочкам.

Таким же образом распределить тесто. Горшочки поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15-25 минут, пока тесто не приобретёт золотистый оттенок.

Готовые горшочки немного остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Sveta

ИСТОЧНИК