Предлагаю вашему вниманию праздничный салат с горбушей горячего копчения. Горбуша — очень распространённая рыба из рода лососевых. К тому же не очень дорогая. Салат с горбушей получается очень нежный. Особенно, если огурцы и лук порезать очень мелко. Солёный слой чередуется с пресным слоем, поэтому дополнительно солить салат нет необходимости. По желанию вы можете заменить горбушу на любую вашу любимую рыбу.
Приготовить яйца, горбушу, солёные огурцы, лук и морковь.
Отварить яйца и морковь. Остудить и очистить.
Лук почистить. Мелко нарезать. Замариновать в уксусе.
Огурцы мелко нарезать.
Отделить яичные желтки от белков. Белки натереть на крупную тёрку.
Яичные желтки покрошить. Смешать огурцы с яичными желтками.
Горбушу очистить от кожи и костей. Размять вилкой.
Выложить салат слоями в таком порядке: половина белков, огурцы с желтком, морковь, горбуша, маринованный лук, вторая половина белков. Слои слегка промазывать майонезом.
Украсить по своему вкусу. Например, зеленью и маслинами.
