• Мука - 4 стакана + 1,5 ст. ложки для крема + мука для посыпки

• Молоко - 1 стакан
• Сахар - 0,25 стакана + сахар для посыпки
• Масло сливочное - 75 г + 50 г для крема + масло для противня
• Желток яичный - 1 шт.
• Дрожжи - 20 г
• Сметана - 3 ст. ложки
• Соль

1) Теплое молоко перемешайте с дрожжами. Введите 2 стакана муки и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме вдвое. Добавьте соль и желток, растертый с сахаром, перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто.

2) Введите в тесто растопленное масло, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа (3 раза обомните).

3) Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите на жгуты, нарежьте кусочками и скатайте шарики. Оставьте в теплом месте для расстойки.

4) Из шариков сформируйте лепешки. Уложите на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом. Оставьте в теплом месте на 20 минут.

5) Для крема масло растопите, остудите и перемешайте с мукой, сметаной и солью. Взбейте венчиком до однородности. 0) Смажьте соложеники сметанным кремом. Посыпьте сахаром и выпекайте 12-15 минут при 230°.

Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Тесто для пирожков.
Часть 2 - Цыбуляники. (не знаю, что это такое, но выглядит вкусно)
...
Часть 15 - Творожное печенье.
Часть 16 - Рогалики с джемом от бабушки Кати.
Часть 17 - Сметанные соложеники (булочки со сметанным кремом)

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Булочки Челси.
Часть 2 - Булочки с маком.
...
Часть 17 - Молочные коржики
Часть 18 - ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ за 10 мин
Часть 19 - Сметанные соложеники (булочки со сметанным кремом)

До чего люблю эту грудинку, просто не передать никакими словами... Поэтому готовлю ее редко, по особенным случаям — иначе набор лишних кило неизбежен.

Грудинка низкотемпературная

Около 1 кг грудинки (можно и сало)
Соль, молотый черный перец, чеснок по вкусу

Приготовление:

Ингредиенты
- свинина 1 кг
- репчатый лук 2 шт
- оливковое масло
- мука 1 стак.
- яйца 2 шт
- вода 2 ст. л.
- чеснок 2 зуб.
- соль, перец, специи

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуски на любой вкус.
Часть 2 - Маринованные чесночные стрелки.
...
Часть 8 - Кальмары фаршированные грибами и рисом “Поросята”.
Часть 9 - Горячая закуска из лаваша.
Часть 10 - Свинина, запеченная в тесте

ингридиенты:

сахар – 1 стакан
изюм – 50 г
творог мягкий – 400 г
какао – 2 ст. л.
молоко – 1 стакан
масло сливочное – 150 г
печенье "Юбилейное" – 500 г
орехи грецкие – 50 г

приготовление:

Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить творог, все взбить. Полученный крем разделить на две части. В одну часть добавить какао, в другую - изюм.

Каждое печенье обмакнуть в молоко и выложить на плоское блюдо плотно к друг другу.

Один слой промазать кремом с какао, другой слой - кремом с изюмом. Таким образом, чередуя слои с разными кремами, выложить весь торт. Верх и бока также обмазать остатками крема. Верх посыпать размолотыми (скалкой) грецкими орехами.

Убрать в холодильник на 2 часа.

Ну очень вкусно, съели быстрее чем готовили.

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Торт "Избушка".
Часть 2 - Торт "Диво дивное".
...
Часть 9 - Торт двухцветный с кремом из вареной сгущенки и сметаны.
Часть 10 - Торт "Проще простого"
Часть 11 - Торт без выпечки из печенья с творогом
Часть 12 - ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ за 10 мин

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Торт "Избушка".
Часть 2 - Торт "Диво дивное".
...
Часть 8 - Быстрый торт за 15 минут.
Часть 9 - Торт двухцветный с кремом из вареной сгущенки и сметаны.
Часть 10 - Торт "Проще простого"
Часть 11 - Торт без выпечки из печенья с творогом
Часть 12 - ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ за 10 мин

Ингредиенты:
200г маринованных грибов
2 средние луковицы (поджарить)
2 средние картофелины (cварить в "мундире")
1 сырая морковь
300 г любого вареного мяса (можно язык)
250 г твердого сыра
майонез и сметана (по вкусу)

Способ приготовления:
Грибы не крупно порезать, выложить в салатник.
Лук нарезать и обжарить на растительном масле, остудить и слить масло.
Выложить на грибы (вообще-то я не люблю в салатах жаренный лук, но в этом рецепте он очень к месту, так как. грибы не жареные, а маринованные и жаренный лук придает грибам вкус)
Смазать соусом (сметана смешанная с майонезом).
Картофель почистить, натереть на крупной терке.
Промазать соусом.
Морковь натереть на крупной терке, смазать.
Мясо нарезать небольшими кусочками и выложить на морковь, смазать соусом.
Сверху натереть на крупной терке сыр.
Можно украсить ломтиками лимона и зеленью.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука - 400 гр

сахар-песок - 200 гр

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Булочки Челси.
Часть 2 - Булочки с маком.
...
Часть 15 - Творожное печенье.
Часть 16 - Рогалики с джемом от бабушки Кати.
Часть 17 - Молочные коржики
Часть 18 - ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ за 10 мин
Часть 19 - Сметанные соложеники (булочки со сметанным кремом)

Ингредиенты:
- Сыр твердый
- Яйца вареные
- Мясо куры отварное
- Огурцы свежие
- Грибы маринованные
- Майонез
- Чеснок
- Соль и перец черный молотый
- Зелень

Способ приготовления:
1. Грибы, огурцы и мясо порезать не крупно.
2. Сыр натереть на мелкой терке, яйца на крупной.
3. Порезать зелень.
4. Чеснок выдавить через чеснокодавилку, смешать с майонезом.
5. Выложить слоями снизу вверх: грибы, кура, огурцы, сыр, яйца, зелень.
6. Промазать майонезом с чесноком, по желанию посолить и поперчить.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
-2 луковицы
-1 б консервированной кукурузы
-2 ст.риса
-Куриные окорочка или голени (количество-ориентируйтесь на едоков)
-Соль,перец паприка, пряности по вкусу.

Способ приготовления:
1. Лук порезать, обжарить на масле, выложить в жаровню. С кукурузы слить жидкость-положить её поверх лука.
2. Слой сырого риса. Соль, приправы. Залить 3 ст.кипятка.
3. Окорочка (голени) посолить поперчить, натереть паприкой, выложить на рис.
4. Накрыть жаровню фольгой и поставить в разогретую духовку.Тушить до готовности.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- 500 г мяса (я использовала филе индейки);
- 150 г гречневой крупы;
- 2 яйца;
- 2 луковицы;
- 200 г томатного соуса
- соль, перец - по вкусу;
- мука для панировки;
- растительное масло для обжаривания.

Способ приготовления:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "из фарша":
Часть 1 - Пирог с капустой и фаршем.
Часть 2 - Котлетки куриные.
...
Часть 4 - Котлетки с картошкой в сметано-томатном соусе!
Часть 5 - Кабачково-сырный тортик с мясом! Обалдено вкусно!
Часть 6 - Гречаники.

Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя минимум 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников.

РЕЦЕПТ
Нам понадобится:
водка –1 литр, 
хрен – грамм 200-300,
мёд – лучше цветочный, он повлияет на цвет напитка – 2 ст. ложки.,
перец черный и горошком – по 3 штучки, 
гвоздика сушёная – 1 бутон.

Хрен тщательно вымыть, нарезать тонкими брусками. 
Мёд подогреть. 
Сложить хрен в тару, залить мёд, добавить гвоздику и перец. 
Залить половиной водки, тщательно потрясти.Когда мёд смешается с водкой – вылить остальную. Еще раз протрясти, плотно закупорить и убрать в темное прохладное место минимум на 3 месяца. Не верьте тем, кто утверждает, что хреновуха готова уже через неделю. Хорошая, правильная хреновуха стоит в темноте минимум полгода. За это время она станет мягкой, прозрачной! Вкусной и очень полезной.

Эта необычная хрустящая закуска из лаваша порадует Вас своим вкусом, а особенно тех, кто не равнодушен к чебурекам. 

Ингредиенты:
- 6 тонких лаваша
- 200 г куриных желудочков
- 200 г куриных сердечек
- 150 г твердого сыра
- 2 яйца
- зеленый лук
- укроп
- перец, соль
- масло растительное для обжарки

Отвариваем желудочки и сердечки и измельчаем их в блендере.
Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам.
С помощью мелкой терки натираем сыр, смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Начинка готова. Теперь разрезаем лаваш на треугольники, на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде "сигар", смазывая кончики белком.

Обжариваем их на растительном масле. После обжаривания выкладываем "сигары" на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Хрустящие красавцы готовы! Подавать со сметаной.

Серия сообщений "для завтрака":
Часть 1 - Вкусные рулетики из лаваша.
Часть 2 - Бутерброды из лаваша.
...
Часть 8 - Конвертики из лаваша.
Часть 9 - Вкуснейшие лепешки.
Часть 10 - Горячая закуска из лаваша.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуски на любой вкус.
Часть 2 - Маринованные чесночные стрелки.
...
Часть 7 - Кабачково-сырный тортик с мясом! Обалдено вкусно!
Часть 8 - Кальмары фаршированные грибами и рисом “Поросята”.
Часть 9 - Горячая закуска из лаваша.
Часть 10 - Свинина, запеченная в тесте

На самом деле, редко кто угадывает, что это салат из кабачков. Все убеждены, что это маринованная капуста...

Ингредиенты:
3 кг кабачков (без кожуры и семян)
500 г моркови
500 г лука
1,5 стакана растительного масла
1 стакан сахара
1 стакан уксуса 9%
3 столовые ложки соли

Натереть на корейской терке кабачки, и морковь.
Лук нашинковать полукольцами
Добавить соль, сахар, уксус, масло
Перемешать и разложить по банкам
Стерилизовать пол литровые банки 10 минут и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.

Хочу поделиться замечательным рецептом крабового салата со свежим огурцом. В состав также входит сладкая кукурузка и вареные яйца. Также немаловажно выбрать подходящий майонез — в меру жирный и желательно без дополнительных вкусовых добавок.

Рецепт достаточно прост и недорог в приготовлении, а салат — ну очень вкусный и легкий.

• 1 упаковка крабовых палочек
• 2-3 свежих огурца
• 4 яйца
• 1/2 банки кукурузы
• майонез

Яйца отварить, охладить и очистить. Порезать кубиками. Крабовые палочки и огурцы также порезать крупными кубиками. Смешать крабовые, огурцы, яйца и кукурузу, заправить майонезом. Салат готов!

Помните, что майонезные салаты нельзя долго хранить, даже в холодильнике. Поэтому приготовьте не больше, чем съедите. Помните, что здоровье дороже любых кулинарных изысков!

Еще один замечательный рецепт салата с ананасами и сыром. Очень легкий и вкусный, питательный, весьма прост в приготовлении и не дорогой по стоимости ингридиентов. Попробуйте обязательно — вам понравится, и он станет постоянным блюдом на вашем праздничном или ежедневном столе!

• отварной картофель
• отварные яйца
• твердый сыр
• яблоки
• ананасы консервированные
• майонез
•  
• Картошку необходимо очистить от кожицы. Затем картошку нужно натереть на крупной терке первым слоем, предварительно смазав салатник майонезом. Присолить по вкусу и сверху смазать майонезом. После этого необходимо натереть яблоки, и этот слой также смазать майонезом. Следующий ингридиент — яйца, которые также необходимо натереть на крупной терке, присолить и смазать майонезом. Следующий слой — ананас. Его необходимо порезать кубиками, выложить сверху, смазать майонезом и присыпать плотным слоем тертого сыра. Наш легкий салат из ананаса готов. Приятного вам!