/> Наверно нет такой хозяйки, которая бы не использовала в домашней кулинарии растительные приправы, такие как сельдерей, укроп, петрушка и другие. Петрушка в Древней Греции считалась божественным растением. Ещё в те времена наши предки оценили её лечебные свойства. По всему миру петрушку используют в качестве пряности, приправы в приготовлении пищи, но и в народной медицине её применяют как эффективное лекарство от многих болезней. Петрушка содержит много фолиевой, аскорбиновой кислоты, белки, эфирное масло, углеводы, минеральные соли. Пятьдесят грамм петрушки содержит суточную норму витаминов группы С для взрослого человека. Стволы, листья петрушки содержат витамины К, В1, Е, В2, РР, В5, соли, каротин, фосфор, кальций, железо. В корнеплодах петрушки содержится до пяти процентов полезного белка, а также много сахара. Семена растения содержат эфирное масло. В народной медицине существует множество рецептов с использованием петрушки. К примеру, водный настой корней растения применяют как отличное мочегонное средство при отёках, водянке. Сушёные семена петрушки обладают диуретическим, противоспазматическим свойством, они возбуждают секреторную деятельность желудочных желез. В профилактических целях помогают улучшить пищеварение. Рецепты на основе семян петрушки помогают при почечных коликах, кишечных спазмах. Хотим рассказать вам несколько народных рецептов на основе петрушки. Рецепт приготовления настоя корней петрушки: залейте бокалом горячей воды одну столовую ложечку измельчённых корней. Настаивайте под крышкой тридцать минут. Профильтруйте настой при помощи марли. Принимайте средство по этому рецепту до четырёх раз в течение суток, по пятьдесят миллилитров до приёма еды, либо через сорок минут после употребления. Длительность лечения составляет до двадцати одного дня. Рецепт приготовления отвара корней петрушки: возьмите три столовые ложечки корней, залейте половиной литра горячей воды. Поставьте на водяную баню в закрытой посуде на тридцать минут. Профильтруйте. Используйте наружно при разных кожных болезнях. При глазных болезнях можно использовать смесь сока петрушки и сока морковки, в равных пропорциях. С древности сок петрушки люди использовали при укусах пчёл, комаров, нарывов, для быстрого заживления ран. Отвар, настой петрушки применялся наружно для полоскания ротовой полости от зубной боли. Рецепт приготовления отвара: возьмите семь с половиной грамм корней петрушки, двадцать два с половиной грамма травы череды, тридцать грамм листьев пырея, пятнадцать грамм цветов коровяка, шестьдесят грамм корней алтея лекарственного, пятнадцать грамм семян аниса. Две столовые ложечки измельчённого сбора заварите в половине литра горячей воды, кипятите на маленьком огне десять минут. Профильтруйте. Принимайте отвар по этому рецепту по одной четвёртой бокала три раза в течение суток. Рецепт приготовления настоя: возьмите десять грамм корней петрушки, сорок грамм листьев мать-и-мачехи, двадцать грамм травы коровяка, двадцать грамм семян аниса, восемьдесят грамм корней алтея, тридцать грамм солодки голой. Возьмите на два бокала горячей воды одну столовую ложечку смеси. Настаивайте двадцать минут. Профильтруйте. Принимайте настой по этому рецепту по половине бокала каждые три часа до исчезновения признаков гриппа. Рецепт приготовления отвара на основе петрушки при цистите: измельчите в порошок четыре чайные ложечки семян петрушки, залейте одним бокалом горячей воды. Кипятите на маленьком огней до двенадцати минут. После остывания профильтруйте. Принимайте по одной столовой ложечке до шести раз в течение суток.

/div <>

Ингредиенты для Торт "Сент-Оноре" Вода  (или молоко)  - 150 мл; Соль  (щепотка)  ; Масло сливочное  (или хороший маргарин)  - 50 г; Яйца - 3 шт; Крем заварной (в идеале - Шибуст)  (у меня - с манной крупой)  - 300-400 г; Тесто песочное или слоеное  (для подложки)  - 150 г; Для белковой сетки: ; Белок куриного яйца - 2 шт; Сахар - 90 г; Для карамельной глазури: ; Вода - 25 мл; Сахар - 75 г; Вишня для украшения  (по желанию)  ; Торт "Сент-Оноре" рецепт     <img itemprop="image" src="/upload/recipes/images/medium/recipes3882-step1.jpg" width="200" height="160" border="0" title="Торт " Сент-Оноре"(Шаг&nbsp;№1)"="" alt="Торт "> Заварное тесто: в воду добавить сливочное масло или маргарин и соль. Довести все до кипения (масло должно полностью растопиться). Всыпать просеянную муку и быстро замесить тесто ложкой. Убрать с огня, дать тесту остыть до теплого состояния.     <img itemprop="image" src="/upload/recipes/images/medium/recipes3882-step1.jpg" width="200" height="160" border="0" title="Торт " Сент-Оноре"(Шаг&nbsp;№1)"="" alt="Торт "> Далее, добавить яйца - по одному, каждое - хорошо вмешивать в тесто, пока не получится однородная, гладкая масса. Мне удобнее это делать рукой.     Для подложки: тесто (песочное или слоеное) раскатать и с помощью крышки вырезать круг. Переложить его на застеленный пергаментом противень, поколоть вилкой.     Заварное тесто выдавить с помощью кондитерского шприца с насадкой "звездочка" по кругу подложки - у меня - 3 кольца.     Оставшееся заварное тесто отсадить на другой противень в виде цветочков (16 штук).     Выпекать - вначале подложку с кольцами 15-18 минут при 200-220 градусах.     А затем при той же температуре и такое же время - "цветочки-шарики". Дать остыть.     Взбить охлажденные белки со щепоткой соли до пышной массы, добавить постепенно сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.     Смазать заварной корж на подложке кремом. Слой крема - 1-2 см. С помощью кондитерского шприца и подходящей насадки нарисовать сверху крема решетку из взбитых белков. Если используется заварной крем, нужно поставить торт еще в духовку, чтобы зарумянилась белковая решетка. У меня крем масляный, поэтому я этого не делала.     Приготовить сироп: сахар смешать с водой в глубокой миске, поставить на огонь. Довести до кипения и варить сироп на слабом огне до прозрачности (минут 8). Капля сиропа не должна растекаться на тарелке. Далее все нужно делать очень быстро, иначе сироп застынет! Насаживая на зубочистку или деревянную шпажку подготовленные "цветочки-шарики" обмакнуть в горячем сиропе.     Выкладывать каждый "цветочек-шарик" по краю торта.     Украсить по-желанию вишней или другими ягодками. Приятного аппетита!

 

мимоза салат с фото Существует несколько рецептов приготовления салата Мимоза. Сегодня мы будем готовить салат Мимоза по классическому рецепту с сыром и с маслом, с горбушей, без картошки. Для простоты приготовления салата Мимоза я сделала пошаговые фото, но можно посмотреть также салат мимоза рецепт видео. Ингредиенты рецепта для салата мимоза с сыром: Яйца куриные — 6 штук; Консервы рыбные горбуша в собственном соку 1 шт.; Твердый сыр (Олтермани, Гауда, Тильзитер) — 150 граммов; Майонез 100 гр.; Сливочное мало 50 гр.; Репчатый лук 1 шт.; Свежая зелень и ломтики лимона для украшения. Как приготовить салат Мимоза: Приготовление салата Мимоза не сложное, но требует большого количества посуды и специального устройства для укладки салата слоями. Конечно, слои можно просто уложить на плоскую тарелку, но цилиндрическая укладка слоями позволит вам действительно насладиться внешним видом получившегося рыбного салата Мимоза. Для того чтобы сделать классический салат Мимоза с сыром, позаботьтесь о том, чтобы положить заранее сливочное масло в морозилку. Сварите куриные яйца вкрутую. Очистите яйца и отделите белки от желтков. Желтки подавите вилкой,как готовить салат мимоза а белки мелко нарежьте.салат мимоза пошаговый Почистите луковицу и мелко порежьте. Выложите лук в дуршлаг и полейте кипятком, чтобы избавить от излишней горечи и остроты.Вскройте консервы, слейте сок, очистите рыбу от косточек, темной шкуры и разомните вилкой. Масло натрите на мелкой терке.салат мимоза рецепт с маслом Подготовьте небольшую тарелку или блюдо и найдите какую-нибудь цилиндрическое приспособление для укладки салата из консервов Мимоза слоями. Я использую для этой цели емкость для выпечки пасхального кулича. Поставьте цилиндрическую емкость на тарелку и начинайте укладывать салат Мимоза со сливочным маслом слоями.Салат Мимоза со сливочным маслом слоисалат мимоза рецепт с сыром 1-й слой яичные белки; 2-й слой — тертый сыр; 3-й слой — размятая рыба; 5-й слой майонез; 6-й слой лук; 7-й слой половина желтков; 8-й слой майонез; 9-й слой сливочное масло. 10-й слой оставшиеся желтки. Для того чтобы салат Мимоза с рыбой стал максимально вкусный и как следует пропитался, желательно дать ему постоять в холодильнике. При подаче на стол салат мимоза с маслом можно украсить свежей зеленью и ломтиками лимона.

Огурцы малосольные по старинному рецепту ИНГРЕДИЕНТЫ Огурец Чеснок Хрен (корни и листья) Перец красный горький Укроп Соль(крупная,не йодированная)-2 ложки(без горки) Вода - 1 литр КАК ПРИГОТОВИТЬ Моем огурцы и заливаем их холодной водой,оставляем их так на 2 часа.Благодаря этому огурцы будут тверденькими.Пока огурчики замачиваются,мы готовим специи.Чистим чеснок,нарезаем небольшими кусочками красный перец,чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.На дно кастрюли выкладываем первый слой специй.На специи выкладываем огурцы.Сверху опять специи.И так далее.Готовим рассол - на 1л воды 2 ложки соли(без горки),и им заливаем огурцы.Рассола делаем столько,чтобы хватило полностью закрыть им огурцы.Сверху огурцы закрываем листьями хрена.Кстати о хрене,чем больше положите хрена,тем хрустящее будут огурчики.Если зальете огурцы горячей водой,то они будут готовы через сутки,а холодной - через трое суток.Наслаждайтесь!Приятного аппетита!!!!!!!!!! Источник

Поводы не выбрасывать яичную скорлупу и луковую шелуху
Удивительно, сколько всего мы выбрасываем регулярно, даже не задумываясь о том, что те или иные продукты можно использовать во благо своего здоровья или в быту. Например, мы всегда отправляем в мусорное ведро луковую шелуху и яичную скорлупу, хотя наши предки собирали и высушивали их.
Например, из них готовили подкормку для растений и животных, использовали в медицинских целях. 
 

•  

Яичная скорлупа. 

• 

Говорят, что наиболее полезна скорлупа птиц, живущих в дикой природе, но как правило, люди используют скорлупу куриных яиц. Почему же не стоит выбрасывать яичную скорлупу и как можно использовать то, что осталось после приготовления яичницы или омлета?
 


Как приготовить яичную скорлупу
 
Чтобы приготовить порошок из яичной скорлупы, который вы потом сможете использовать для различных целей, хорошенько промойте сырые яйца в теплой воде и ополосните. Затем вылейте из него желток с белком и снова промойте скорлупу. Вытащите все пленки с внутренней сторону скорлупы и опустите ее на несколько минут в кипяток. После этого просушите скорлупу на салфетке в течение 2-3 часов и разотрите ее в ступке или измельчите в порошок в кофемолке. 
 
Высушенную и измельченную скорлупу можно принимать, вводя ее в готовые блюда, а можно растворить в соке лимона. С лимонным соком кальций из скорлупы значительно лучше усваивается организмом. Удобнее всего в маленькое блюдце насыпать немного скорлупы и капнуть несколько капель лимонного сока. Не бойтесь происходящей в ложке реакции с "шипением". Можно добавлять эту смесь в салаты, супы. 
 
Принимать яичную скорлупу можно и взрослым, и детям. Самым маленьким стоит давать очень маленькие дозы. Далее с учетом возраста дозировка может составлять от 1,5 до 3 граммов в сутки. 

 
1. Лечим многие болезни
 
Употребление яичной скорлупы помогает бороться с кариесом, остеопорозом, проблемами с позвоночником, кровоточивостью десен, раздражительностью, аллергией. Если вы страдаете астмой, употребление средства с яичной скорлупой позволит вам избавиться от приступов или, по крайней мере, смягчить их. Народная медицина также предлагает рецепты лечения язвы двенадцатиперстной кишки с применением скорлупы яиц. Яичная скорлупа поможет при лечении ожогов, поносе, гастрите, а также для измельчения камней в мочевом пузыре и почках.
 
2. Обогащаем организм кальцием 
 
Яичная скорлупа является источником природного кальция, который чрезвычайно важен для полноценного развития и функционирования организма. Кальций также можно найти в составе соды, гипса, мела, но только в составе яичной скорлупы он практически полностью усваивается организмом. Такая совместимость заключается в том, что по составу яичная скорлупа практически полностью совпадает с человеческими костями и зубами.
 
Кстати, женщинам, которые собираются в скором времени заводить детей, очень полезно восполнить запасы кальция в организме, так как при его дефиците роды будут проходить очень трудно. 
 
 

• 

3. Даем скорлупу маленьким детям для образования костной ткани
 
Яичная скорлупа очень полезна для маленьких детей, так как в первые 3 года жизни происходит регулярное образование костной ткани для формирования скелета. Именно поэтому дополнительное поступление кальция в организм будет как нельзя кстати. Смешивайте измельченную скорлупу с детским питанием. Помимо обогащения организма кальцием это будет замечательной профилактикой анемии, рахита и диатеза. Ребенку от 6 месяцев до 1 года дают пудру из скорлупы на кончике ножа, от 1 до 3 лет - в два раза больше. 
4. Избавляемся от радиоактивных веществ
 
Организм человека быстро накапливает в себе радиоактивные вещества -  радионуклиды, если они имеются в окружающей среде. В результате они неблагоприятно сказываются на здоровье, поэтому выводить их нужно обязательно. С этой целью и используется яичная скорлупа. Можно использовать по 1/4 чайной ложки каждый день в течение нескольких недель. 

 
 

• 

5. Укрепляем волосы и ногти
 
Кальций - источник красивых волос и ногтей. Если вы хотите, чтобы ваши волосы и ногти всегда выглядели на "отлично", то принимайте хотя бы раз в неделю яичную скорлупу. Для этого употребляйте 1/3 чайной ложки порошка из скорлупы с 2 капсулами рыбьего жира.
 
6. Отбеливаем белье
 
Скорлупа белого цвета обладает отбеливающим эффектом. Хорошо растолките ее, завяжите в полотняный мешочек и положите в барабан стиральной машины, когда стираете белую одежду или белье. 
 
 

•   

7. Улучшаем вкус кофе
 
Если хотите улучшить вкус кофе, добавьте в турку или поверх кофе в фильтр кофеварки немного измельченной яичной скорлупы. Вкус станет заметно ярче, он не будет горьким, так как кальций нейтрализует кислоту. Кроме того, при добавлении скорлупы гуща опустится на дно турки.
 
8. Чистим кухонную посуду
 
Измельчите скорлупу яйца. Засыпьте ее в чайник или термос. Залейте наполовину водой, хорошо встряхните и оставьте на ночь. К утру посуда будет чистой. Этот способ подходит для удаления накипи и налета. Также скорлупа чистит сковородки и противни. Насыпьте измельченную скорлупу на жирную сковороду, протрите губкой. 
 
 

• 

9. Используем на даче и в огороде
 
Помойте яичную скорлупу, обсушите ее и измельчите любым удобным способом. Добавьте ее в почву, перед тем как будете копать огород. На 1 квадратный метр можно использовать скорлупу примерно 100 яиц. Такой способ значительно снизит кислотность почвы. Особенно хорош данный метод обработки перед посадкой томатов, огурцов и картофеля. А если вы измельчите скорлупу и разбросаете ее в огороде или в саду возле растений, это отпугнет слизней.
 
10. Удобряем комнатные растения
 
Разотрите яичную скорлупу и залейте водой. Спустя сутки можно использовать эту воду для полива комнатных и садовых растений. Полезные вещества, содержащиеся в скорлупе, являются отличным удобрением.
 
 
Луковая шелуха

Говорить о пользе лука можно бесконечно, но знаете ли вы, что не менее ценна и луковая шелуха? Волокна, которые в ней содержатся, снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а также позитивно влияют на желудочно-кишечный тракт. Отвар луковой шелухи содержит флавоноиды, фруктозу, клетчатку и является сильным антиоксидантным средством.  
Пожалуй, многие не выбрасывают луковую шелуху только на Пасху, когда используют ее для окрашивания яиц. Однако мы знаем как минимум 7 других причин, почему шелуху не стоит выбрасывать. 
  

1. Луковая шелуха лечит бронхит
 
При остром бронхите очень может помочь отвар из луковой шелухи. Из него при болезни делают компрессы. Для приготовления отвара нужно залить стакан шелухи кипятком, оставить на 15 минут, потом поместить в марлю и отжать. Готовый компресс нужно класть на грудь 3 раза в день примерно на 30 минут.
 
Есть еще один рецепт, который поможет избавиться от сильного кашля. Шелуху от 15 луковиц необходимо залить одним литром холодной воды, довести до кипения и держать на малом огне, пока жидкость не выкипит наполовину. Далее нужно настоять смесь до полного охлаждения, процедить и пить отвар по 2 столовых ложки 4-5 раз в день.
 
 

•  

2. Луковая шелуха борется с кожными заболеваниями
 
Чтобы избавиться от бородавок и дерматитов, мелких ран и грибка, нужно использовать измельченную шелуху. Смешайте ее с вазелином или нейтральным жирным кремом в пропорции 2 к 3. Наносите это средство 2 раза в день на пораженную кожу. Мазь стоит хранить в холодном темном месте.
 
 

•  

3. Шелуха помогает при отеках и варикозе
 
Удивительно, но луковая шелуха помогает бороться с болью в ногах и варикозном расширении вен. Залейте 2 столовые ложки шелухи и 2 ложки цветков ромашки 2 стаканами воды, прокипятите 15 минут. Оставьте смесь на 5 часов, а затем на водяной бане выпарите половину содержимого. Оставшийся экстракт втирайте в больные места.
 
Усталость и боль в ногах хорошо снимает еще одно средство - масло с шелухой. Чтобы его приготовить, мелко разотрите горсть луковой шелухи и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла или масла виноградных косточек. Настаивайте 10-12 дней в стеклянной или керамической посуде и делайте массаж ног с этим маслом 2-3 раза в неделю. 
 
 

•  

4. Отвар из луковой шелухи избавляет от аллергии
 
Отвары из луковой шелухи помогают при аллергических реакциях, а также очищают организм от шлаков. Просто залейте шелуху горячей кипяченой водой и прокипятите на водяной бане 10-15 минут, затем охладите и процедите. Употребляйте несколько раз в день по 2-3 столовых ложки. 
 
 

• 

5. Настой из шелухи улучает рост волос 
 
Настой из луковой шелухи действительно улучшает рост волос, придает им красивый блеск. Залейте шелуху кипяченой водой комнатной температуры в неметаллической емкости в пропорции 1:2. Накройте крышкой и настаивайте 12 часов. Ополаскивайте им волосы каждый раз после мытья в течение 2-3 недель.  
Настой не имеет резкого аромата, поэтому вы можете пользоваться им всегда, не боясь, что от вас исходит неприятный запах.
 
 

• 

 
6. Луковая шелуха - отличный пищевой краситель
 
Луковая шелуха - это не просто безвредный, но и целебный пищевой краситель. Всем известно, что с помощью шелухи можно красить пасхальные яйца, но это далеко не единственное применение. Например, многие хозяйки подкрашивают бульон, вливая в него процеженный отвар шелухи. Также можно класть в кастрюлю неочищенную луковицу. Блюдо приобретет красивый золотистый цвет.
 
 

•  

7. Луковая шелуха - отличное средство для ухода за растениями
 
Настой луковой шелухи применяют для промывания комнатных растений, очищая их от клеща и различных бактерий. Этот настой можно использовать и в качестве удобрения. Приготовить его очень просто - в литровую банку положите стакан луковой шелухи, залейте кипяченой водой и оставьте на 24 часа. Процедите и тщательно обработайте им растение, особенно нижнюю сторону листьев. Через сутки вымойте цветок чистой водой.
 
Если у вас есть дача и собственный огород, то отвар из обычной луковой шелухи отлично подойдет для полива. Особенно такие процедуры хороши для моркови и помидоров. Опытные огородники рекомендуют использовать луковые настои также для опрыскивания огурцов, когда у них начинают желтеть листья.
 
 

•   

источник 

Хранение продуктов без холодильникаразвернуть  




Иногда случаются ситуации, когда холодильника нет — отдых или форс мажор — бывает всякие, и к этому нужно быть готовыми. Предлагаю вам узнать о хранении продуктов без холодильника — как, сколько и каким способом.

Молочные продукты.
Сливочное масло плотно утрамбовывают в банки и сверху заливают холодной подсоленной водой, которую затем ежедневно меняют. Молочные продукты можно поместить в посудину, которую затем поставить в большую по размеру емкость с водой. Продукты накрывают куском ткани, концы которой опускают в воду. Вода, испаряясь, поддерживает низкую температуру, и это предотвращает порчу.

Рыба и ракообразные.
Чтобы дольше хранить свежую рыбу, ее нужно выпотрошить и удалить жабры. Рыбу вытереть насухо, брюшную полость натереть солью и выстелить салфетками или туалетной бумагой. После этого каждую рыбину заворачивают в чистую сухую бумагу. Раков нужно сварить, поместить в стеклянную банку и залить холодной подсоленной водой (1 ст. ложка поваренной соли на 1 литр кипяченой воды).

Овощи.
Овощи портятся от избытка влаги, поэтому перед хранением их лучше не мыть и держать завернутыми в бумагу.

Мясо и птица.
Важно: предотвратите доступ воздуха к этим скоропортящимся продуктам. Для этого их можно залить молоком (через 1-2 часа сливки «облепят» мякоть со всех сторон, не пропуская к ней воздух, а молочная кислота задержит рост и размножение бактерий).

Есть и другие способы герметизации продуктов: мясо или филе птицы можно обдать кипятком (поверхность его побелеет, так как сварится верхний слой белка) или обмазать подсолнечным маслом. Летом нужно охранять мясо или птицу от мух: натрите продукт перцем, тертым хреном или заверните в ткань, смоченную крепким рассолом от квашеных огурцов.

Куриные яйца.
Яйца герметизируют, опустив на 5 секунд в кипяток (под скорлупой образуется слой сваренного белка). Неиспользованные желтки хранят в стеклянной емкости, залив холодной водой.

С помощью этих простых советов хранение продуктов без холодильнка для вас не будет проблемой.
 

 

---

Читать подробнее

Всех любителей вкусно поесть периодически интересуют новые блюда  и рецепты, ведь круг доступных продуктов изменить трудно, а вот расширить кругозор знаний – намного проще. Вот, например, гречка – для нашего народа продукт обыденный и ничем не примечательный, а зря!
Ведь на самом деле из гречки можно приготовить целый спектр разнообразных блюд, это не просто гарнир, это ингредиент, который можно использовать самым неожиданным способом.

В пищу обычно употребляют несколько разновидностей гречневой крупы: ядрицу – целое зерно гречихи, которое обычно разваривается за 30-40 минут, и продел – половинку ядрицы, которое ничем не отличается от нее, но варится в два раза быстрее, что, порой, немаловажно. Также существуют производные крупы: гречневые хлопья и гречневая мука, которые не требуют варки, достаточно обдать их кипятком.
Гречка по праву заработала свой статус «царицы круп», ведь в ее составе содержится невероятное множество полезных веществ и микроэлементов, которые жизненно необходимы человеческому организму.
Это и витамины группы В, Е и РР, такие минеральные вещества, как йод, железо, фосфор, медь, помимо этого она богата клетчаткой, аминокислотами и полезными углеводами, а по своему белковому составу ее можно сравнить с мясом!
Но вместе со всем этим, гречка – диетический продукт, который рекомендуется тем лицам, которые хотят сбросить лишние килограммы, ведь она способствует правильному обмену веществ, который и влияет на быстрый процесс похудения.
Употребляя гречку в пищу, можно кушать и худеть, при этом всегда оставаться сытым, не зря в последнее время так популярны «гречневые» диеты.
Но, при всех ее достоинствах, большинство людей все, что умеют, это варить гречневую кашу, но даже и она далеко не у всех получается действительно вкусной.
А еще и, оказывается, существует множество рецептов, которые рассказывают, что можно вкусного приготовить из гречки, причем все эти блюда не требуют каких-то особых кулинарных навыков, все предельно просто. Не правда ли, интересно, кушать полезно и вкусно? Кстати, гречневая крупа – такой универсальный продукт, который отлично сочетается с самыми разными и, на первый взгляд, несочетаемыми вариантами. Ну что ж, давайте разбираться, для начала попробуем приготовить действительно вкусную гречневую кашу с грибами.
Рецепт гречневой каши с грибами и лукомДля приготовления такого блюда нам понадобится:

• 150 г гречки;


• 250 г шампиньонов;


• 2 небольшие луковицы;


• соль, перец, растительное масло, зелень.

Для того чтобы гречневая каша получилась действительно вкусной, и в процессе принятия пищи мы не обнаружили  в ней неприятных сюрпризов, для начала переберем ее. Затем помещаем в кастрюлю, хорошенько промываем и заливаем водой, обычно требуется приблизительно в  два раза больше воды, чем самой гречки.
Ставим кастрюлю на газ, доводим крупу до кипения, сводим огонь до минимума и в это время переключаем свое внимание на грибы. Шампиньоны тщательно промываем под водой, нарезаем ломтиками, учитывайте, что в процессе готовки грибы уменьшаются, поэтому ломтики делайте средней величины. Луковицы очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В это время на печке разогреваем сковородку с растительным маслом, в нее выкладываем лук до образования золотистой корочки, после чего туда же отправляем грибы, где обжариваем их в течение 8-10 минут.
Как только вы выложили грибы, не забудьте их тут же посолить и поперчить, ведь они, как губка, впитывают на начальном этапе, а уже потом ужариваются и перестают воспринимать специи. Когда каша будет готова (обычно это видно по выкипевшей воде), добавляем в нее обжаренные грибы, закрываем кастрюлю крышкой, укутываем, и даем ей настояться в течение 2-х часов.
На самом деле, из гречки можно приготовить все, что угодно – оладьи, котлеты, блины или даже суп! Блюда можно готовить на пару или запекать в духовке, от этого они станут еще полезнее.
Рецепт котлет из гречки с сыромДля приготовления вам понадобится:

• 150 г гречневой крупы;


• 100 г твердого сыра;


• 3 яйца;


• 1-2 средних луковицы;


• 3 зубчика чеснока;


• 3 ст. ложки муки;


• 1 морковь;


• сливочное масло, сухари панировочные, сметана и масло подсолнечное.

Перебираем, промываем и варим гречку до полной готовности. Затем очищаем лук, морковь и чеснок от кожуры, все нарезаем мелкими полосками, можно порубать все в блендере.
Затем смазываем раскаленную сковороду сливочным маслом и все хорошенько обжариваем до состояния готовности. В это время гречка должна остыть, когда это произойдет, отправляем ее в блендер и превращаем в пюре, можно оставить так, как есть, но так котлеты получатся нежнее.

В полученную массу добавляем яйца, подготовленную зажарку, муку, специи, соль и травы (по вкусу). Всю массу хорошенько вымешиваем, вследствие чего получаем тесто для котлет.
Сыр нарезаем небольшими брусочками, их величина зависит от размера ваших котлет. Берем лепешку смеси, обкатываем ее в панировочных сухарях, в центр укладываем кусочек сыра, закрываем его краями котлетки и еще раз обкатываем в панировочных сухарях. Обжариваются котлетки на подсолнечном масле до образования поджаристой корочки, на тарелочку выкладываем очень осторожно, чтобы сыр не вытек.
Рецепт блюда «Оладьи» из гречневой кашиДля приготовления вам понадобится:

• 250 г гречневой крупы;


• 1 ст. ложка муки;


• 2 яйца;


• 1 зубчик чеснока;


• соль, сода, растительное масло.

Чаще всего в таких рецептах используют уже готовую гречку, которая часто остается, выбрасывать жалко, а доедать не хочется. Но можно и сварить принципиально для блюда, предварительно просеяв и перебрав. Яйца взбиваем с содой и солью, добавляем туда же гречневую кашу и муку, натираем на терке чеснок, отправляем к общей массе.

Кстати, кому не нравится чеснок, можно его заменить обжаренным луком. Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Разогреваем сковородку, смазываем ее растительным маслом, а затем ложкой выкладываем на нее гречневую массу, также само, как в процессе приготовления обычных оладий. Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. На стол лучше всего подавать со сметаной.
Рецепт запеканки из гречки с мясомДля приготовления вам понадобится:

• 300 г гречки;


• 350 г мясного фарша (любого);


• 250 г шампиньонов;


• 100 г сыра;


• 1 луковица;


• сметана;


• соль, перец, сливочное масло.

Варим гречку до состояния готовности, в это время очищаем лук, мелко нарезаем и обжариваем его на сливочном масле всего несколько минут, затем отправляем туда же нарезанные грибы, обжариваем еще в течение 5 минут.
Сразу добавляем специи, после чего выкладываем на сковороду фарш, и, помешивая, обжариваем до готовности в течение 10-15 минут. Отдельно натираем сыр на терке и смешиваем с четырьмя столовыми ложками сметаны.

Подготавливаем форму для запекания – выкладываем на нее слой фарша с грибами и луком, следующий слой – третья часть подготовленной сметаны с сыром, а сверху укладываем слой гречки. Все разравниваем, поливаем сверху оставшимся сыром и сметаной. Запекаем при температуре в 200 ° около 30 минут до образования красивой корочки


Читать подробнее

Как я консервирую огурцы, которые никогда не взрываются! Старинный рецепт моей семьи.

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются.  Более того, не надо НИЧЕГО стерилизовать и кипятить!

1. Нам понадобятся свежесобранные огурцы, если нет – замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде для хруста.
2. Подготавливаем банки. Моем тщательно с чистящим средством, переворачиваем и ставим на чистое полотенце.
3. К моменту консервирования банки должны быть сухими! Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего! Они должны просто высохнуть – это главное условие.
4. Моем с губкой огурцы. Попки можно не обрезать.
5. Ставим на плиту две кастрюли: одну с чистой воду, вторую – с рассолом.
6. Моем листья хрена, сухой укроп в зонтиках, режем все это и складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки.
7. Рассол: на 1 литр воды понадобятся по 2 ст. ложки соли и сахара.

Сам процесс:
1. Переворачиваем наши высушенные банки. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг, кладем на кастрюлю с кипящей водой, и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку. 
2. Берем огурцы (столько, чтобы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту! То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту, и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными, поэтому сделать это очень легко).
3. После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса!). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом.
4. И так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.

И все! Не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить. Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет. Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!

10 полезных советов о стирке
Сохраните чтобы не потерять.

1. Когда будете стирать зимние шерстяные вещи, добавьте в последнюю при полоскании воду 1 ч.л. глицерина. Шерстяные вещи станут мягче.

2. Если вы стираете в машине цветное бельё, добавьте в воду 2-3 ст.л. обычной соли. Вещи не полиняют, краски станут ярче.

3. Одежда из синтетических тканей требует постоянного и правильного ухода. Стирать и чистить её надо чаще, чем изделия из натуральных волокон.

4. Если платье надевалось 5-6 раз, его надо стирать. Вызвано это тем, что легкая электролизуемость ткани приводит к интенсивному притягиванию пылевых частиц, а способность синтетических волокон впитывать жировые выделения кожи – к быстрому загрязнению внутренней поверхности одежды.

5. Стирая вещи из шерстяного трикотажа, положите в воду 1 ст.л. питьевой соды: она освежит цвет, изделия, устранит запах пота.
Затем вещи тщательно прополощите.

6. Белые носки, гольфы прекрасно отстираются, если их предварительно замочить на 1-2 часа в воде, в которую добавлены 1-2 ст.л. борной кислоты.

7. Чтобы махровые полотенца и халаты были пушистыми,
подержите их после стирки в подсоленной воде и не гладьте.

8. При стирке тюлевых занавесок к раствору синьки можно добавить немного молока, от этого занавески будут выглядеть, как новые.

9. Для отбеливания белья при кипячении надо влить 1 ст.л. нашатырного спирта на 10 л. воды.

10. Стирку мелких вещей в дороге, в гостинице удобнее всего вести в полиэтиленовом пакете, разминая его в руках. Это позволяет осуществить замачивание, экономит моющие средства и существенно снижает риск повредить, например, чулки или колготки.