Огурцы с мясом по-корейски

Огурцы с мясом по- корейски

Морковь с мясом по-корейски

Ингредиенты:

• 400 г. филе свинины,
• 3 большие морковки,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. соевого соуса,
• 1 луковица,
• 6 зубчиков чеснока,
• 1 ч. л. семян кунжута,
• 2 ст. л. красного винного уксуса,
• соль

Приготовление моркови  с мясом  по-корейски:

Читать далее...

11 способов вкусно приготовить ФУНЧОЗУ!

далее

Редька по-корейски

Редька по-корейски



Корейцы используют такую специальную редьку, длинную-предлинную, белую (вот буду на Новый год на Сахалине, обязательно спрошу название).У нас такой здесь нет, поэтому будем творить из местных продуктов… Кстати, очень вкусно получилось, я довольна!!!

Ингредиенты:

редька зеленая или белая – 500г
перечная паста – 1 ч.ложка с горкой
соль по вкусу
уксус (9%) – 0,5 ч.ложки
растительное масло – 2 ст.ложки

далее>>>

ТРИ РЕЦЕПТА МАРИНОВАННОГО ИМБИРЯ

Рецепт 1 Ингредиенты:

РОЛЛЫ УРАМАКИ С ЛОСОСЕМ

Читать далее...

Капуста по корейски



Ингредиенты:

2 средних кочана капусты,
3-4 средние морковки,
2 головки чеснока,
10 стручков горького перца.

Рассол:

на 4 литра воды 8 ст/л соли, 8 ст/л уксуса, 20 ст/л сахара

Приготовление:

Капусту режем небольшими кубиками, морковь натираем на терке, чеснок и перец не сильно мелко, все укладываем слоями капуста, морковь, чеснок перец и т.д. Рассол довести до кипения и залить капусту. На 2 дня под пресс. Через 2 дня готово к употреблению, капусту заложить в банки, залить рассолом, и можно хранить всю зиму. С одной порции выход двухлитровые 2-3 банки

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Корейская капуста с овощами

Lada_Demenchuk нас с Ольгой Kimora-Kikimora как-то буржуйками назвала, дескать у нас даже к шарлотке специи продаются. Славка, не поверишь, я недавно в наших саратовских магазинах увидела специи для корейской моркови и корейской капусты. Причем не просто набор сухих специй, нифига! Меня потрясло то, что в пакетике специи сразу с маслом и уксусом. Вот это уже буржуйство, подумала я и... купила попробовать. Ничего так получилось, вкусненько, но мой рецептик мне нравится гораздо больше, посему ловите!

Корейская капуста с овощами

Баклажаны по-корейски - видеорецепт

Баклажаны вкусны в любом блюде. Приготовленные "по-корейски" не являются исключением. Этот вкусный салат просто сделать и времени займёт совсем немного. Есть несколько вариантов приготовления баклажанов по-корейски, но самое главное, что их объединяет, так сказать "основной ингредиент" - это свежие и молодые овощи.

Продукты: 

- 4 баклажана,

- 2 сладких болгарских перца,

- 1 морковь,

- 2 зубчика чеснока,

- 1,5 ч.ложки кориандра,

- 2 ст.ложки лимонного сока или уксуса,

- 1 ст.ложка мёда или сахара,

- 1 ст.ложка соли,

- 5 ст.ложек соевого соуса,

- смесь красного и чёрного молотого перца,

- кунжут, свежая зелень петрушки и укропа, 

- растительное масло для обжаривания.

Серия сообщений "Рецепты Елены Баженовой":

Огурцы с мясом по корейски

Ингредиенты:

2 тонких длинных огурца
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца

1/2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки растительного маслa

Приготовление:
У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
Лук шинкуем полукольцами:
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем...
... и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы:
Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом:
Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Салаты по-корейски (без майонеза). Подборка рецептов.

*** Хе из свиного или говяжьего сердца, уже несколько лет это любимое блюдо на всех праздниках в нашей семье. Итак, берем одно говяжье или три свиных сердечка, варим до мягкости, с остывших срезаем жир, жилы и прочее невкусное.... режем толстенькой соломкой, не мелко! заправляем соевым соусом, слабеньким уксусом, соль, сахар (немного, для вкуса), молотый кориандр, черный перец и еще чего душа пожелает (можно красный и душистый перчик)...сверху залить кипящим маслом с луком (луковица одна среднего размера, много не надо - будет не очень вкусно), при этом лучок довести до золотистого вида, не более, под гнет на ночь, но можно и 2-3 часам обойтись, если кушать хочется....попробуйте, очень вкусно!

Любителям остренького: кальмары по-корейски и хё из кальмаров

Хе из кальмаров

  

Оливковое масло – 25 г 
Сок одного лимона  
Свежая петрушка (рубленная) – 2 столовых ложки 
Укроп – 1 веточка, нарезать 
Чеснок – 5 зубчиков 
Соль – 0,5 чайных ложки 
четвертинка перца чили 
щепотка черного молотого перца 
щепотка сахара 
10 капель 70 % уксусной кислоты (по желанию, если любите поострее) 
Кальмары – 250 г 
Приготовление: Все ингредиенты для маринада  выложите в чашку и тщательно перемешайте. В течении 2-3 мин отварите кальмары, выложите их в маринад. Перемешайте  и оставьте на 15-20 минут промариноваться.

Подробный рецепт с фото


Кальмары по-корейски
 

Растительное  масло – 50 мл 
Сок лимона – 50 мл (примерно 2 шт.) 
Чеснок – 1 зубчик
Морковь- 1 крупная 
Лук крупный- 1 шт 
Соль, сахар по вкусу 
Перец чёрный молотый 
Приправа для корейской морковки 
Кальмары – 500 г 
Зелень
Соевый соус 
Морковку натереть на терке для корейской морковки, лук нарезать тонкими полукольцами, кальмары отварить 5 минут, почистить, нарезать соломкой. Добавить все остальные ингредиенты, хорошо перемешать, оставить минут на 20 для того, чтобы салат промариновался и можно кушать. Приятного аппетита!

Подробный рецепт с фото  
 

Хе из рыбы

Как правило, корейские салаты любят многие. Но готовить их часто не умеют. Сегодня предлагаю приготовить корейский салат из сырой рыбы, который называется Хе.

Муж привез из магазина свежую большую морскую форель. Я ее почистила, разделала на стейки, голову, хвост и плавники отложила на уху (вернее на рыбный суп, потому считаю, что настоящую уху можно приготовить только на природе и только из свежевыловленной рыбки).

Осталась хвостовая часть. Посоветовавшись с близкими, решила приготовить Хе.
Вообще-то, в классическом варианте Хе готовят из свежевыловленной речной рыбы типа сазана. Но я давно не готовлю и не ем речную рыбу из-за наличия в ней паразитов, а Хе иногда хочется. Поэтому я теперь его готовлю из морской рыбы.

Для приготовления понадобится...

Хе из кальмаров

Хе из кальмаров Кальмары свежемороженные – 1.5 кг растительное масло – 5 ст.л. яблочный или рисовый уксус – 1 ст.л. соевый соус – 1 ст.л. кунжутное семя – 1 ч.л. кориандр молотый – 1 ч.л. соль – 1 ч.л. сахар 1 ч.л. красный и черный перец – по 1 ч.л. лук репчатый – 1 шт по желанию чеснок – 5-7 зубчиков Читать далее

 

САЛАТ С ГРИБАМИ ПО КОРЕЙСКИ