Баклажаны в чесночном соусе

Четверг, 11 Июня 2015 г. 04:24 + в цитатник

Цитата сообщения PEROOO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БАКЛАЖАНЫ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ НА ЗИМУ

БАКЛАЖАНЫ...БАКЛАЖАНЧИКИ
Баклажаны – овощи, которые летом пользуются огромным спросом; их жарят, тушат, добавляют в различные блюда, готовят из них икру и, конечно же, делают вкусные заготовки на зиму. Интересен рецепт с чесночным соусом,а зимой баклажаны в таком соусе послужат отличной профилактикой простудных заболеваний и в целом для укрепления иммунитета. Чеснок содержит фитонциды, которые убивают бактерии и помогают организму противостоять вирусным атакам, а в сочетании с баклажанами такое «лекарство» становится еще и очень вкусным.

Чтобы приготовить баклажаны в чесночном соусе на зиму, вам понадобится:

баклажаны
чеснок
соль
уксус
масло растительное
кипяченая холодная вода

Как приготовить баклажаны в чесночном соусе на зиму:

1. Аккуратно промоем баклажаны, ведь мы станем их жарить, не снимая с них кожицы.

2. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной приблизительно в 1 сантиметр.

3. Обжариваем кружочки баклажан на сковородке.

Солить баклажаны перед жаркой не нужно!

Соль будет заключаться в соусе, он пропитает потом каждый кусочек. Для жарки можно пользоваться любым растительным маслом. Баклажаны впитывают в процессе жарки очень много масла. На один килограмм овощей потребуется не менее 150 мл масла. Обжаривать баклажаны необходимо с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки.

4. Пока баклажаны зажариваются, подготовим чесночный соус. Для приготовления соуса на 1 кг баклажанов возьмем одну большую головку чеснока, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. ложку уксуса и 1 ст.л. растительного масла, 100 мл холодной кипяченой воды.

5. Чеснок чистим, разбираем на зубчики.

6. Хорошенько давим каждый зубчик или же пропускаем через чесночницу.

7. К измельченному или раздавленному чесноку добавляем соль, масло, уксус и воду, тщательнейшим образом вымешиваем. Чесночный соус полностью готов.

8. Теперь в приготовленную стерилизованную банку станем укладывать кружочки баклажан, предварительно обмакивая каждый из кружочков в соус.

9. Складываем кружочки очень плотно до самого горлышка банки.

10. Сверху наливаем чуть-чуть соуса.

11. Банку закрываем крышкой и ставим стерилизоваться минут на 10-15.

12. После этого незамедлительно закатываем.

Баклажаны в чесночном соусе на зиму готовы!

Приятного аппетита!
Источник

PEROOO

Рубрики:

баклажаны

Метки: баклажаны

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5147473/post364170885/">Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ</a><br/>Р‘РђРљР›РђР–РђРќР« Р’ Р§Р•РЎРќРћР§РќРћРњ РЎРћРЈРЎР• РќРђ Р—РРњРЈ

Р‘РђРљР›РђР–РђРќР«...Р‘РђРљР›РђР–РђРќР§РРљР
 Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ вЂ“ РѕРІРѕС‰Рё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ Р»РµС‚РѕРј РїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ РѕРіСЂРѕРјРЅС‹Рј СЃРїСЂРѕСЃРѕРј; РёС… Р¶Р°СЂСЏС‚, С‚СѓС€Р°С‚, РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РІ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР°, РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РёР· РЅРёС… РёРєСЂСѓ Рё, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, РґРµР»Р°СЋС‚ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ. РРЅС‚РµСЂРµСЃРµРЅ СЂРµС†РµРїС‚ СЃ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј,Р° Р·РёРјРѕР№ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ С‚Р°РєРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ РїРѕСЃР»СѓР¶Р°С‚ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕР№ РїСЂРѕС„РёР»Р°РєС‚РёРєРѕР№ РїСЂРѕСЃС‚СѓРґРЅС‹С… Р·Р°Р±РѕР»РµРІР°РЅРёР№ Рё РІ С†РµР»РѕРј РґР»СЏ СѓРєСЂРµРїР»РµРЅРёСЏ РёРјРјСѓРЅРёС‚РµС‚Р°. Р§РµСЃРЅРѕРє СЃРѕРґРµСЂР¶РёС‚ С„РёС‚РѕРЅС†РёРґС‹, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СѓР±РёРІР°СЋС‚ Р±Р°РєС‚РµСЂРёРё Рё РїРѕРјРѕРіР°СЋС‚ РѕСЂРіР°РЅРёР·РјСѓ РїСЂРѕС‚РёРІРѕСЃС‚РѕСЏС‚СЊ РІРёСЂСѓСЃРЅС‹Рј Р°С‚Р°РєР°Рј, Р° РІ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРё СЃ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°РјРё С‚Р°РєРѕРµ В«Р»РµРєР°СЂСЃС‚РІРѕВ» СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ РµС‰Рµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј.

Р§С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5147473/post364170885/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Баклажаны в чесночном соусе