Чанахи в горшочках — шедевр грузинской кухни

  Грузинская кухня богата всяческими неожиданными сюрпризами. Сегодня у нас Чанахи в горшочках — шедевр грузинской кухни. Есть много блюд, о которых мы только слышали, всегда мечтали попробовать, но так и не доводилось. Есть и такие блюда, вкус которых отлично знаком каждому. Бывает соскучишься по такому вот блюду, а как приготовить? Сегодня мы решили приготовить самый настоящий Чанахи. Поделимся с Вами рецептом, который мы получили от наших грузинских друзей.

Читать далее

Горшочки по-карпатски – объедение!

Мясное рагу с бульоном получится очень вкусным, если приготовить его в горшочках и добавить несколько интересных ингредиентов. Это горячее блюдо может быть как сытным первым, так и вторым блюдом для праздничного ужина или большой компании. Самое приятное, что рецепт рагу в горшочках удивительно прост и не потребует особых усилий. Уверяем, это роскошное блюдо приведет в восторг ваших домочадцев и гостей!

Ингредиенты на 6-7 горшочков по 500 мл:

• свинина (лопатка) 1 кг;
• картофель 1 кг;         читать далее

Горшочки по-карпатски – объедение!

Мясное рагу с бульоном получится очень вкусным, если приготовить его в горшочках и добавить несколько интересных ингредиентов. Это горячее блюдо может быть как сытным первым, так и вторым блюдом для праздничного ужина или большой компании. Самое приятное, что рецепт рагу в горшочках удивительно прост и не потребует особых усилий. Уверяем, это роскошное блюдо приведет в восторг ваших домочадцев и гостей!

Читать далее:

Жаркое в горшочке на каждый день ( 6 фото + 1 видео )

Это рецепт, проверенный годами, получается всегда вкусно и сытно. Подойдет и для повседневного и меню и на праздничный ужин не стыдно подать.ИНГРЕДИЕНТЫНа 3 глиняных горшочка:Мясо -500 грамм.Картофель -4шт. (600гр)Грибы -200гр.Луковица -1шт.Сыр -100гр.Смесь перцев -1/2ч.л.Растительное масло - для жаркиСоль -1/2ч.л.Для заливки:Сметана -200мл.Вода -150мл.Зелень укропа -1/2ч.л.Соль -1/2ч.лСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯДля начала все подготовим. Мясо филе 500 грамм у меня свинина, разрежем небольшими кубиками. 2 небольших луковицы разрежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло 3 ст.л. кладем мясо и жарим его до испарения жидкости и легкой золотистости, по времени занимает 7-10 минут.Теперь, когда жидкость испарилась добавляем половину ч.л. соли и добавляем приправу смесь перцев. Здесь смесь черного, белого, душистого, красного перца, тмин, кориандр и горчица. Перемешиваем и снимаем с огня.Теперь на сковороде обжарим лук до полупрозрачности, добавляем грибы 200 грамм, у меня лесные

Читать далее

Горшочки по-карпатски – объедение!

Мясное рагу с бульоном получится очень вкусным, если приготовить его в горшочках и добавить несколько интересных ингредиентов. Это горячее блюдо может быть как сытным первым, так и вторым блюдом для праздничного ужина или большой компании. Самое приятное, что рецепт рагу в горшочках удивительно прост и не потребует особых усилий. Уверяем, это роскошное блюдо приведет в восторг ваших домочадцев и гостей!

Читать далее

Горшочки по-карпатски – объедение!

Мясное рагу с бульоном получится очень вкусным, если приготовить его в горшочках и добавить несколько интересных ингредиентов. Это горячее блюдо может быть как сытным первым, так и вторым блюдом для праздничного ужина или большой компании. Самое приятное, что рецепт рагу в горшочках удивительно прост и не потребует особых усилий. Уверяем, это роскошное блюдо приведет в восторг ваших домочадцев и гостей!

Ингредиенты на 6-7 горшочков по 500 мл:

• свинина (лопатка) 1 кг;
• картофель 1 кг;
• фасоль консервированная 400 грамм;
• морковь по-корейски 400-600 грамм;         читать далее

РЕЦЕПТЫ В ГОРШОЧКАХ: ТОП-5

1.Жаркое из курицы по-русски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Курица весом примерно 1 кг,

● 400г репчатого лука,

● 50г изюма,

● 50г ядер грецкого ореха,

● 50г свежих грибов,

● 15г сливочного масла,

● свежая зелень,

● соль,

● молотый черный перец.

 

Для соуса:

● 25г муки высшего сорта,

● 400г сметаны,

● 25г сливочного масла.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить. Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

 

2.Томатный суп, запеченный в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 кг помидоров,

● 800 гр бульона,

● 3 средних луковицы,

● тертый пармезан - 150 гр,

● белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый),

● чеснок,

● оливковое масло,

● соль,

● перец.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут. Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

 

3.Цыплята в горшочке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 цыпленок (200 г),

● 140 г картофеля,

● 50 г репчатого лука,

● 25 г моркови,

● 10 г кулинарного жира,

● 5 г сушеных белых грибов,

● соль,

● 10 г сыра,

● зелень петрушки.

 

Для соуса:

● 75 г сметаны

, ● 10 г муки,

● 75 г грибного отвара,

● соль.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром.Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки.

 

4.Гречка с мясом в горшочке

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

: ● 500 гр свинины

● 9 ст л гречневой крупы

● 2 бульонных кубика

● 2 репчатые луковицы

● 1 лавровый лист

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.

 

5.Русское жаркое с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 650 гр говядины,

● 1 1/2 кг картофеля,

● 4 ст л сливочного масла,

● 2 головки репчатого лука,

● 3/4 ст мясного бульона,

● 1 ст сметаны,

● лавровый лист,

● соль,

● перец,

● зелень петрушки и укроп по вкусу,

● 100 мл сухого вина

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон. В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью. 

Фрикадельки в горшочках с картошкой и грибами

Ингредиенты: 500 г фарша; 12 картофелин; 2 луковицы; 300 г грибов 100 г сметаны; 200 мл воды; 100 г сыра твёрдых сортов; соль, перец - по вкусу; раст/масло для жарки. Приготовление: Источник Спасибо за ваши комментарии!

Пражанина в горшочках

 

 

 

Белорусская кухня - это как раз та кухня, в которой ценится приготовление блюд в горшочках, чугунках, когда блюдо подвергается томлению. Вкус такого блюда ни с чем не сравним! Хотя бы раз попробовав блюдо из горшочка, Вы поймете, насколько ощутима разница!  Оно приобретает иной вкусовой оттенок, становится душевным и уютным!

 

рецепт

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках!



1.Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:

● Курица весом примерно 1 кг,
● 400г репчатого лука,
● 50г изюма,
● 50г ядер грецкого ореха,
● 50г свежих грибов,
● 15г сливочного масла,
● свежая зелень,
● соль,
● молотый черный перец.
Для соуса:
● 25г муки высшего сорта,
● 400г сметаны,
● 25г сливочного масла.

Приготовление:

Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

2.Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 человек:

● 1 кг помидоров,
● 800 гр бульона,
● 3 средних луковицы,
● тертый пармезан - 150 гр,
● белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый),
● чеснок,
● оливковое масло,
● соль,
● перец.

Приготовление:

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

3.Цыплята в горшочке

Ингредиенты:
Продолжение!

17 рецептов блюд в горшочках.

 17 потрясающих рецептов блюд в горшочках

Читать далее...

Говядина в горшочках с картошкой

Читать далее...

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках!

далее

ГРИБАРИЙ готовим из...от закуски до десерта

ГРИБАРИЙ

Получила сегодня сегодня рассылку от
Лучшие рецепты от Ресторан.Ру и не сдержалась,чтобы не забрать для себя.Думаю,Вам тоже понравится.

Итак,представляю:
 

• 1.Грибной суп по-царски

• 2.Грибная икра

• 3.Эстонские грибные котлеты

• 4.Белорусское грибное заливное

• 5. Крупеник с грибами

• 6.Кулинария в искусстве

 

Читать далее...