Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.
Читать далее...

Ингредиенты:

- Гречка вареная-1 ст
- яйцо-2-3 шт
- Сыр-100 гр
- Лук-1 шт
- Масло сливочное-50 гр
- Соль,перец

Приготовление:

1. Лук пожарить на сливочном масле.
2. Сыр потереть на терке.
3. Смешать вареную гречку,лук,сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.
4. Из фарша сформировать котлеты,обвалять их в муке( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

●Картофель 500 г
●Куриная грудка - 500 г
●Репчатый лук - 2 средние луковицы
●Морковь - 100 г
●Сухарики
●Сыр любой твердый - 150 г

Приготовление:

Куриную грудку разрезать на небольшие кусочки, освободив от костей, дать закипеть, убрать накипь.
После того, как накипь убрана, можно добавить картофель, нарезанный на четвертинки, лук и морковь, тоже порезать на достаточно крупные кусочки. Довести до готовности. Дать немного остыть. Блендером аккуратно сделать пюреобразную массу. Суп готов. Подавать наш супчик с сухариками, сверху можно посыпать сыром, украсить веточкой петрушки или укропа.

По мере знакомства ребенка с прикормами, примерно к 9-10 месяцам, в его питании можно вводить потихоньку и супчики. Конечно, это должны быть не жирный борщ с галушками и салом, не кислые щи или рассольник, но очень легкие супчики, которые ребенку вполне можно пробовать. Начиная с года деткам можно готовить молочные супы. Полезность молочных супов с легкостью докажет любой диетолог. По наличию витаминов, минеральных солей и легкой усвояемости молочные супы занимают одно из первых мест. Они очень питательны, их приготовление совершенно не сложно. Молочные супы можно приготовить на молоке разного вида – будь то цельное, или даже сухое. Детские рецепты молочных супов нашему обзору предоставляются очень разнообразные. Их наличие можно найти практически в каждой кухне мира. Варят их с крупами, макаронами, овощами и мучными изделиями.
Читать далее...

2 кг моркови;
1,5 литра воды;
половинка кабачка;
100 граммов сахара;
соль – одна чайная ложка.

1. Разогреваем кастрюлю с водой, растворяем сахар. Чистим морковку, а из кабачка обязательно вынимаем мякоть. Все мелко режем и отправляем в кастрюлю.
2. Необходимо простерилизовать банки, в которых будет хранится пюре.
3. Варим овощи на слабом огне около получаса, лучше на пару, вода должна быть в достаточном количестве. Когда овощное пюре готово, размалываем его в блендере.
4. Завершающим этапом будет разложить его по банкам. Храним в холоде.

Такой замечательный морковно-кабачковый микс оценят все дегустаторы. Добавляйте его в оладьи, блины, пирожки, ешьте ложками и заряжайтесь витаминами в противовес простудам и зимним холодам.

2 кг. яблок
150-200 гр. сахара ( не полный стакан )

Яблоки намыть, очистить о ткожуры и сердцевины, разрезать на 4 части.
Когда все яблоки будут очищены и помещены в кастрюлю — вода не должна покрывать яблоки.
Варить, после закипания 5 минут, все зависит от сорта яблок. Если ранние, то долго варить не нужно. Если поздние (типа Симиренки ) и твердые — варить чуть чуть дольше. Сами увидите, когда яблоки разварятся.
Теперь нужно взять дуршлаг в виде сита и слить содержимое кастрюльки. Жидкость стечет, а яблочная мякоть останется в сите.
Теперь яблочную мякоть помещайте в кастрюльку, добавляйте сахар и варите 5 минут, помешивая ложкой , после закипания. Если сильно густо, то можно добавить немного водички , оставшейся от сваренных яблок.
Пол литровые банки промыть и простерилизовать.
Разложить пюре по баночкам, закатать, перевернуть, укутать и оставить на сутки.

Потребуется: по 1 кг моркови и кислых яблок, 150-200 г сахара.

Рецепт: Морковь очистить, промыть, залить небольшим количеством воды. Варить до мягкости, протереть через сито или пропустить через мясорубку. Из яблок приготовить пюре и смешать с протертой морковью, добавив сахар. Массу довести до кипения, разлить в банки и пастеризовать при 90 градусах: 0,5 л банки – 12 минут, 1 л – 20 минут.

Для приготовления пюре без сахара нужны сладкие,хорошо поспевшие яблоки.
Чтобы сохранить максимум витаминов используйте керамический нож,эмалированную кастрюлю и деревянную ложку.

Яблоки вымыть и обсушить.
Очистить яблоки от кожуры и семенной коробочки.
Нарезать яблоки небольшими тонкими дольками.
Поставить кастрюлю с нарезанными яблоками на очень слабый огонь и нагревать до выделения сока.
Держать яблоки на огне 40-45 минут,постоянно размешивая,чтобы не пригорели.
Яблоки должны хорошо провариться и стать мягкими.
Убрать кастрюлю с яблоками с огня и деревянной толкушкой хорошо помять,чтобы получилось однородное пюре.
Затем пюре из яблок снова поставить на огонь,довести до кипения и поварить 2-3 минуты.
Готовое пюре сразу же разложить в сухие простерилизованные маленькие баночки и укупорить сухими стерильными крышками.
Банки перевернуть вверх дном,укутать для сохранения тепла и дать полностью остыть.
Хранить яблочное пюре без сахара на зиму в прохладном и темном месте.

Пропорции примерно 1 к 1, варьируется от кислоты (сладости) яблок.
Кабачки чистятся полностью, нарезать небольшими кусочками отварить, воду слить.
Яблоки для подросших детей от шкурки можно не чистить, только от сердцевины. Залить водой, отварить до мякгости.
Блендером все измельчить и перемешать.
Снова на плиту, довести до кипения, варить еще минут 20-30, постоянно перемешиваем, иначе подгорает.
Горячее пюре раскладываем в горячие простерилизованные банки. Закрываем прокипяченными крышками, переворачиваем, укутываем теплыми одеялами, и оставляем так до остывания.

Личный комментарий - делала в прошлом году, очень понравилось, разливала в маленькие (порционные) баночки, хранила в холодильнике, никакой плесени не было, дите уплетало за обе щеки! Рекомендую!

Ингредиенты:

1 кг тыквы,
500 г яблок,
4 ст.л. сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Тыкву и яблоки очистить, пропустить через мясорубку, засыпать сахар и варить 2 часа на слабом огне. В конце варки добавить лимонную кислоту. Разложить горячим и укупорить.

1 яйцо
4 белка
3/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого перца
по 5 г каждой зелени - петрушка, шпинат, зеленый лук, нарубить
5-10 г красного перца
2 столовых ложки нарезанных оливок
1 столовая ложка греческого йогурта
оливковое или сливочное масло для обжарки овощей и лука

Приготовление:
1.Нагрейте дуъховку до 175 градусов.
6 формочек для кексов смажьте маслом.
В небольшой сковороде обжарьте зеленый лук и красный перец на масле до коричневого цвета. 2.Добавьте 1/4 чайной ложки соли. Перемешайте и остудите.
3.В средней миске взбейте миксером яйца до образования пены. Добавьте йогурт и взбейте снова до однородной массы. Добавьте овощи и петрушку. Разделите смесь между формочками и отправьте выпекаться на 20 минут пока центр не схватится.

Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Лук репчатый - 3 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Крахмал картофельный - 2-3 ст.л.
- Майонез - 2-3 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль, смесь перцев - по вкусу

Приготовление:
Читать далее...

Ребёнку на завтрак или ужин можно приготовить вот такое нежное и питательное творожно-банановое суфле. Банан прекрасно сочетается с творогом, к тому же он необыкновенно полезен. Бананы богаты калием, сахарами, содержат такие витамины как С, В1, В2, РР, Е. Творог – это источник кальция, который очень необходим растущему организму. Такое блюдо можно предлагать детям с 10 месяцев.
Читать далее...

Вам понадобиться, чтобы получилось овсяное печенье детям:
1. 2 стакана (200 граммовых) овсяных хлопьев;
2. 100 г. сливочного масла;
3. 3 столовые ложки сахара, или фруктозы (без горки);
4. 1 яйцо;
5. 2 столовые ложки сметаны;
6. 3 столовые ложки муки;
7. 1/3 ч.л. соды;
8. ванилин.

Овсяное печенье рецепт с фото
1. Сначала из овсяных хлопьев мы сделаем овсяную муку. Проще и быстрее всего это сделать в кофемолке. Насыпаем в кофемолку по 100 г. хлопьев, включаем на 5 секунд и овсяная мука готова. Так повторяем 4 раза.

2. К овсяной муке добавляем обычную муку и ванилин, перемешиваем.
3. В отдельной миске размягченное сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем к нему яйцо. В отдельную мисочку кладем сметану и добавляем к ней соду и размешиваем, т. об. гасим. Добавляем сметану к масляной массе и еще все перемешиваем.
4. К овсянке с мукой добавляем масляную смесь и хорошо размешиваем. Теперь тесто готово, можно выпекать овсяное печенье детям.
5. Духовку разогреем до 180 градусов. Противень смажем немного рафинированным подсолнечным маслом. Чайной ложкой выкладываем тесто на противень. Оставляем расстояние между овсяным печеньем несколько сантиметров. Можно мокрыми руками сформировать печенье в виде горок.
6. В центр печенья, для красоты, кладем любую ягодку, или изюм. Ставим выпекаться минут на 15, не больше. Чтобы подрумянились, ставим на верхнюю позицию в духовке.
7. Вот наше овсяное печенье детям готово. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 5 ст.ложек манки
- 4 ст. ложки сахара
- 3 яйца
- 2 пачки творога (пачка 200 г)
- 200г сметаны
- 0,5 ч. ложки соды или 1 пакетик разрыхлителя (2 ч. ложки).
- щепотка соли
- 2 ч.л. ванильного сахара
- изюм, цукаты на любителя

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты. Если протереть творог через сито, запеканка получается еще нежнее.
Выкладываем в смазанную маслом форму 26 см и выпекаем до золотистого цвета при 180 С в течение 30-40 минут.
Приятного аппетита!)

Суп-пюре из курицы

Подготовленную курицу сварить, добавив в воду петрушку и лук. У готовой курицы отделить мясо, а кожу и кости продолжать варить еще минут 30. Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой два раза. Бульон процедить, измерить его объем, и, если недостаточно, долить водой до 700 мл. В процеженный бульон опустить мясо, пропущенное через мясорубку, и вновь прокипятить, добавляя маленькие кусочки хлеба, влить в суп горячие сливки и посолить по вкусу.
Рекомендуется детям с 8-месячного возраста.
На 1 л: курица второй категории полупотрошеная —900 г, сливки 20% —10 мл, лук репчатый —10 г, петрушка (корень) — 10 г, хлеб пшеничный —30 г, вода —700 мл.

Суп-крем геркулесовый

В небольшом количестве воды разварить до мягкости морковь и крупу, протереть в горячем виде через волосяное сито, добавить горячее молоко и количество, недостающее до литра, дополнить горячей кипяченой водой. Все хорошо размешать и прокипятить. Взять желтки из двух круто сваренных яиц, растереть со сливочным маслом и заправить ими суп перед подачей его на стол.
Блюдо можно давать детям с 7 месяцев.
На 1 л: крупа «Геркулес» —50 г, морковь —100 г, молоко — 300 мл, желток куриного яйца —2 штуки, сливочное масло — 30 г.

Суп-пюре из цветной капусты

Цветную капусту сварить до готовности в небольшом количестве воды, протереть через сито, соединить с молоком и отваром. Недостающее количество до литра дополнить горячей кипяченой водой, все хорошо размешать и вскипятить. Взять желтки из двух круто сваренных яиц, растереть со сливочным маслом и заправить ими суп перед подачей его на стол.
Суп-пюре можно давать детям с 7 месяцев.
На 1 л: цветная капуста —500 г, молоко —300 мл, желток куриного яйца —2 штуки, сливочное масло —30 г.

Тыква с творогом - очень вкусное и полезное детское блюдо. О пользе этих двух продуктов знает любая мама. И многим мамам известно, как трудно накормить ребенка тыквой и творогом по отдельности. Вот поэтому и создаются кулинарные шедевры, которые малыши уплетают за обе щеки, даже не подозревая о составе любимого блюда. :)

Ингредиенты:
тыква — 300 гр.
манная крупа — 2ст. л.
молоко — 1/2 стакана
творог — 1 пачка (200 гр.)
яйца — 2 шт
сливочное масло — 50 гр
соль, сахар — по вкусу

Приготовление:
Сварить густую манную кашу на молоке, остудить.
Пока остывает каша, подготовить тыкву. Кусок тыквы очистить от кожуры, порезать кубиками.
Кубики тыквы припустить в сливочном масле.
Творог пропустить через металлическое ситечко.
Яйца взбить в пену, затем добавить сахар, продолжая взбивать.
Количество сахара зависит от вкусовых предпочтений ребенка. Любит сладко — положите сахара чуть больше.
Смешать творог, взбитые яйца и манную кашу. Все хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу.
Добавить к смеси творога, яиц и каши остывшую тыкву.
Аккуратно все перемешать, стараясь сильно не мять тыквенные кубики.
Вылить творожно-тыквенную смесь в форму и поставить запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 40-45 минут.
Запеканка хорошо поднимается, получается нежной с золотистой корочкой.

Суп овощной
Вымытую и очищенную морковь нарезать соломкой, тушить в кастрюле с небольшим количеством воды под крышкой в течение 10 минут, добавить нашинкованную капусту, нарезанный мелкими кубиками картофель, зеленый горошек, спассерованный лук, залить горячей водой и варить до готовности. Перед снятием с огня добавить сметану.
Читать далее...

Ингредиенты:
* Творог 300 гр
* Яйцо 1 шт
* Сахар 2 ст.л
* Мука 2-3 ст.л
* Изюм/сухофрукты 50 гр (по желанию)
* Сливочное масло для смазывания формы
Читать далее...