Без заголовка

Суббота, 07 Января 2017 г. 14:13 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Невероятные "Чёрные пельмени" своими руками!

3925073_1868638_41148nothumb500 (500x332, 105Kb)

Хотите придать шарма праздничному столу?! Приготовьте чёрные пельмени! Уверяю, они станут украшением вашего застолья!!! Рецепт приготовления исключительно прост.

Ингредиенты для рецепта "Чёрные пельмени":

Кальмар (тушки) — 6 шт

Сыр твердый (Белебеевский) — 50 г

Сыр творожный — 2 ст. л.

Лук репчатый (большая) — 1 шт

Орех мускатный

Перец черный (молотый)

Соль (и 0,5 ч.л в тесто)

Вода (тесто) — 250 мл

Яйцо куриное (тесто) — 1 шт

Масло растительное (тесто) — 2 ст. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Чернила каракатицы — 8 г

Мука пшеничная — 500 г

Масло сливочное

Икра красная (для украшения)

Как приготовить "Чёрные пельмени":

Тушки кальмара очистить, промыть и залить кипящей водой. Через минуту воду слить, кальмаров обдать ледяной водой, обсушить бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку.

3925073_1868553_42428640x480 (640x426, 152Kb)

Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех и обжаренный до лёгкой золотистости лук.

3925073_1868556_99325640x480 (640x426, 167Kb)

Сыр Белебеевский натереть на мелкой тёрке.

Добавить к фаршу из кальмаров два вида сыра и хорошо перемешать.

3925073_1868567_71735640x480 (640x426, 156Kb)

Вот такой воздушный и довольно плотный получается фарш. Если вам позволяем время, дайте фаршу настояться в холодильнике 3-4 часа.

3925073_1868572_67601640x480 (640x426, 150Kb)

В чаше миксера смешайте воду, яйцо, масло, соль, сахар и чернила каракатицы. Постепенно добавить муку и замесить эластичное тесто. Завернуть в пищевую плёнку и дать постоять при комнатной температуре 10 минут.